虾米糯米、狮子头、桂花莲藕丸、射阳明湖白鱼丸、生紫菜条、梨百合虾、脆鲈鱼、翡翠黄花鱼、鱼子酱蜂巢、酸汤貂皮、蟹粉红烧小鱼嘴、文思豆腐鲈鱼狮子头、金黄虾球、酒蒸河白鱼、蟹肉百花肚红烧、鱼饭……一道道美味佳作，体现盐城河鲜、湖鲜，强调海鲜的原汁原味，追求原汁原味，弘扬当地的鲜、美、嫩。

5月17日盐城大丰港美食，2024盐城生态三鲜季烹饪技能大赛在大丰新丰920举行，开启“盐”美食之旅。 本次大赛是2024年盐城生态生鲜季的一部分。 旨在挖掘和推广盐城世界遗产资源，弘扬盐城本土饮食文化，打造盐城生态三鲜美食IP，推动全市旅游产业发展，促进消费市场繁荣。

“以比赛为培训盐城大丰港美食，促进了盐城各区县餐饮同仁之间的交流，促进了商农旅融合，加强了省市合作。” 省餐饮行业协会副会长徐浩表示，通过资源整合，打造餐饮产业链，提升价值链，推动地标美食、健康餐饮、金茉莉品牌高质量发展。

著名烹饪专家、大赛评委王银增认为，盐城靠近黄海，渔业资源丰富。 海鲜已成为沿海祖先餐桌上的常见食材。 西部里下河地区的大纵湖、九龙口等地，因其优良的水质和得天独厚的生态，成为各类河湖鲜活食品的优质产地。 盐城人喜欢用当地的食材，会利用这些随手可得的食材，不断拓展美食的边界。 比赛不仅有来自大丰、盐都、建湖、射阳等地的选手精益求精的盐城特色“八碗”美食，还有来自南京、无锡、扬州、淮安、泰兴、淮南等地的名菜。那些色彩缤纷的地方。 丰富了三鲜美食品种，满足了人民群众的品质消费需求。

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7370883151066956315/?