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• 盐城十小名菜，盐城中央名菜有哪些，你吃过几道？
• 山东盐城的哪些特征美食值得安利给游客？
• 盐城有哪些传统美食介绍？
• 江苏盐城有啥特征的小吃美食啊

盐城十小名菜，盐城中央名菜有哪些，你吃过几道？

盐城十小名菜，盐城中央名菜有哪些，你吃过几道？

1、盐城肉坨子

盐城肉坨子是盐城驰名的招牌菜，即糯米糕加肉油炸成的英语，也叫錾肉、糯米肉圆，盐城乡农家菜之一，乡村叫“肉坨子”，是盐城驰名的六碗、八大碗之一。

盐城故乡话里的“坨子”又叫“肉坨子”，特指肉丸子，并非全肉的，反而是檽米加肉丸子。

在不一样的区县也有不一样的调料，

有些地域加孛荠，也是有的加淮山药和木薯淀粉，然而最传统的的也是肉里加檽米和生鸡蛋。肉坨子将糯米圆子们炸至金黄起锅，再浇下跌好的料汁，糯米肉圆正两边软糯，坨子正两边糯软而外表脆硬、

结实，十分美味可口。

肉坨子是苏帮菜的必无法少之一，而且还是主餐、汤菜、重点汤菜、主人公的主角，过年或过节，必无法少酒席名菜，在江苏省餐饮协会举行的“江苏13市城市地标特征美食”中被选为“盐城十大菜肴”。

2、大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹是盐城大纵湖镇传统式名菜，归属于苏菜，是盐城美食“三醉”之一，都是江南地域宽泛风靡的世间美味。

盐城醉蟹用大纵湖的蟹，大纵湖所产醉蟹个大、膘肥，普通三、四只一斤，配以高质量大曲酒、酒酿、淮盐、麻椒、八角茴香泡浸醉制，造型似活蟹，肉质地鲜嫩，风味共同。

醉味浓重，香味沁人心脾，为酒席、下酒下品。

盐城美食有三“醉”，除开大纵湖醉蟹外，也有泥螺酒制成的英语的醉泥螺和醉蟹。

3、海蛎子斩肉

海蛎子斩肉，别名海蛎子丸子，始为滨海县东坎店家茅姥姥所创，肥实而不腻口，汤底稠浓，甜咸过度，味小鲜肉嫩，回味无量短暂，是盐城滨海县特点名菜之一。

海蛎子斩肉制做冗杂，先将蛤蜊肉和生猪肉，加食盐、鸡精、米酒、葱生姜水、生鸡蛋、生抽、白胡椒粉、水淀粉搅拌，再减少蛤蜊汤，冷水，拌和上力。

揉成肉丸子，各自装进蛤蜊壳内，成半合状，将炒菜锅烧开，放进生物油，烧至六成热时，将装置好的海蛎子斩肉各自入锅煎熟，再微微地捞起来，盛在盘里。

在锅中留油大批，加蛤蜊汤、白汤、葱生姜水、米酒、白砂糖、生抽，调准口感，将煎熟的肉丸子资金投入锅中，用慢火收汤，熟后摆盘，浇上芝麻油既成。

海蛎子斩肉在江苏省餐饮协会举行的“江苏13市城市地标特征美食”中被选为“盐城十大菜肴”。

4、麻虾狮子头

麻虾狮子头是盐城大丰地域招牌菜，归属于苏菜，狮子头自身是一道特征家常菜，外地人多称之为肉丸子，那味儿真的普通，生猪肉与海产品的撞击，诠释了极端美味的口味。麻虾狮子头是由生猪肉和麻虾制做成的英语，用尤其熬煮麻虾酱，

将搓好的麻虾狮子头放进石锅中煮，煮得越久，麻虾酱与肉丸子联合得越极致，熄灭的热流送上来一阵阵香气，令人垂涎欲滴。

麻虾狮子头在江苏省餐饮协会举行的“江苏13市城市地标特征美食”中被选为“盐城十大菜肴”，这道菜曾被中国烹饪协会评选为‘中华名菜’。

5、阜宁杀猪菜

阜宁杀猪菜是盐城阜宁的一道农家土菜，是一年贴近年尾过年杀猪时请亲戚好友所吃的一种铁锅炖菜，归属于苏菜，是盐城特征菜之一。

每到过春节，农家院集团宰猪，生猪肉都会被分掉，而牛肝、猪的血、猪肠等东西没人要，大家以为这些东西没营养，似乎汤饺一样放在一同炖。

恰逢年以前腊月，天气凛冽，很多人团在一同吃热烘烘，火辣辣，咸咸的杀猪菜。

阜宁杀猪菜在江苏省餐饮协会举行的“江苏13市城市地标特征美食”中被选为“盐城十大菜肴”，还被江苏省农业乡村厅、江苏省文明和旅行厅评选为“江苏省百道乡土地资源标菜”。

6、建湖藕粉圆

建湖藕粉圆不只是盐城市驰名的特征美食，也可以做为宴席美味，是盐城人酒席必无法少之品，时迄今天，在盐城很多地域，尤其是乡村的酒席之中或是当家的菜肴之一，是盐城驰名的酒席名菜。建湖藕粉圆本是一种含有民俗异乎寻常口味的皇宫小点心——藕粉圆子，

曾经200很多年的历史期间。

传统式的汤团都以粘米粉作原资料，而藉仙草冻的制做可以说别出心裁，除于莲藕粉做表皮外，其陷料也很粗劣，是由腌制过的糖板油丁，加光酥饼，及其金桔饼、核桃肉、花生米等多种多样果料混和做成。

着驰名作家巴金的作品率访问团亲临建湖城时，曾品味其味，赞赏不已，1958年江苏省名菜名评估比中知名我省。

7、生炝条虾

生炝条虾是盐城沿海地域县区的传统式名菜，归属于苏菜，因虾呈长条状，取名字条虾。

又因虾机壳白里透清，故又名白条虾，用此虾做成的生炝条虾菜，为盐城的当季下品和宴席美味。

明朝即广为传达”生吃螃蟹活吃龙虾”，即指醉蟹炝虾。

清朝盐城城市鱼市口，就有鲜条虾开售市场。

民国年间，盐城街市上以“林岭饭馆”、“奇茗饭馆”的生炝条虾更为驰名。

8、大冈盐水鹅

大冈盐水鹅是盐城驰名卤味之一，与此同时盐水鹅都是淮扬菜特征菜的卓越成就菜之一，在江苏长江河段及长江往北地域具有十分高的受众个体。

大冈盐水鹅以自然植物迷信正当秘方，低劣加工工艺特制成的英语。

鸭肉味柑平、滋阴养血、养胃生津止渴，具有低盐、低热量、低胆固醇及高蛋白食物、高出肉率的个性；没有人力分解香料和无机化学减少剂，盐水鹅更具有细嫩可口、肥实而不腻口、味儿芬芳、风味共等同个性。

9、伍佑醉螺

醉螺与醉泥螺、醉蟹合称之为盐城美食三醉，将盐城驰名的招牌菜，在其中特意是在以伍佑醉螺知名度较大，其味甜美脆爽，咸中藏鲜，风味共同。

伍佑醉螺驳回江海滩涂地“活性肽”的泥螺腌渍成的英语，明朝民俗曾经有制做，其个性壳软全透明，香醇浓重，甜咸适当，鲜嫩美味，为下酒美味。

装坛密封性后不变味儿、不质变，一年后起封坛口，仍是甜蜜可口，微微一吮，满口鲜美，口味不同寻常。

伍佑醉螺，1982年被旅行总局列入土特产之一，1985年、1990年均获江苏省高质量食品类头衔，1988年获中国第一届食品博览会金牌，堪称是中国食文明的奇异，盐城人自豪。

10、清炖独门鹅

清炖独门鹅是盐城一道招牌菜，在江苏省餐饮协会举行的“江苏13市城市地标特征美食”中被选为“盐城十大菜肴”。

清炖独门鹅做法是，先把生姜切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，再把老鹅砍断。

凉锅下油，先放进鹅油爆锅冒油。

再放进鹅爆锅，放进一勺蒜蓉辣酱、豆瓣酱、耗油、生抽酱油，再放进老抽王着色、米酒锅边淋入除腥、糖二勺、盐一勺，

这个时刻再倒入生姜片、辣椒干、良姜、八角、藤椒，一同煸炒进味。

随后放进一瓶啤酒，随后盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖四十分钟。

烧到像这样料汁收的相似时，再放进青红椒片，煸炒断生。

起锅前先上洒大批白胡椒粉，摆盘美味可口既成。

MaiGoo网友介绍盐城别的被选为江苏城市地标特征美食的名菜：奶乳鱼孚、瓜姜肉、海癞蟹水豆腐、白汤白鱼圆、芋头丸子等。

山东盐城的哪些特征美食值得安利给游客？

山东盐城，作为山东省的一个沿海城市，不只领有漂亮的自然风景和丰盛的文明遗产，还以其共同的中央美食而知名。

以下是一些盐城的特征美食，十分值得介绍给游客品味：海鲜：作为一个沿海城市，盐城的海鲜自然是其美食的代表。

新颖的海产品种类单一，包括螃蟹、海螺、扇贝、海参、鱼类等。

这些海鲜可以经过多种模式烹饪，如清蒸、炖、烤或许做成海鲜火锅，保管了食材的原汁原味，让人回味无量。

煎饼果子：这是盐城的传统小吃之一，也是很多游客的早餐决定。

煎饼果子是由薄饼、鸡蛋、甜面酱或豆瓣酱、葱花、香菜、脆皮油条或许香肠等配料组成，可以依据团体口味减少不同的配料。

这种食物既实惠又美味，是体验外地风味的好决定。

扒鸡：盐城的扒鸡是一道十分受欢迎的传统菜肴。

决定肉质鲜嫩的整鸡，经过腌制、烤制等多道工序精心制造而成。

扒鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是宴请主人或是家庭聚餐时的佳肴。

鲁菜：盐城作为山东的一局部，鲁菜自然是无法或缺的。

鲁菜以其色香味俱佳、考究火候和刀工著称。

在盐城，游客可以品味到纯粹的鲁菜，如糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、乳猪等经典菜肴。

手工面食：盐城的面食也十分有特征，尤其是各种手工制造的面条、饺子、包子等。

这些面食理论经常使用外地的优质小麦粉，经过纯手工揉制和擀制，口感筋道，十分受欢迎。

豆腐脑：盐城的豆腐脑是一种传统的早点，以其细腻的口感和丰盛的调料而遭到喜欢。

豆腐脑理论搭配辣椒油、酱油、蒜泥、香菜等调料，既可以吃咸的也可以吃甜的，满足不同游客的口味需求。

烧鸡：盐城的烧鸡也是一种深受欢迎的美食。

烧鸡驳回特制的腌料和秘制工艺，使得鸡肉滋味鲜美，肉质鲜嫩多汁，是一道无法错过的佳肴。

总之，盐城的美食远不止以上这些，还有许多其余的中央小吃和特征菜肴期待游客去探求和品味。

无论是在大街小巷的小摊贩那里，还是在正宗的餐馆里，游客都无时机品味到纯粹的盐城风味，享用美食带来的愉悦。

盐城有哪些传统美食介绍？

盐城，作为江苏省的一个地级市，不只领有丰盛的自然资源和文明遗产，还会聚了泛滥传统美食。

以下是一些盐城的传统美食介绍：黄鳝饭：这是盐城十分有名的一道菜。

将活鳝鱼放入锅中，参与米饭一同煮，使鳝鱼的鲜美汁液浸透到米饭中，风味共同。

盐城大鸡：盐城地域出产的大鸡以其肉质细嫩、滋味鲜美而知名。

传统的烹饪方法是将整只鸡荡涤洁净后，用外地特有的调料腌制，而后烤制而成，皮脆肉嫩，是家宴和节庆时的必备佳肴。

滨海烧鸡：滨海是盐城的一个县，这里的烧鸡制造工艺共同，决定本地散养的土鸡，经过多道工序加工，成品色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

射阳河蟹：射阳河蟹以其蟹肉肥沃、蟹黄丰盛而著称。

每到春季，河蟹成为外地餐桌上的美味。

经常出现的做法有清蒸、红烧等，保管了蟹肉的原汁原味。

建湖藕粉：建湖县盛产莲藕，外地的藕粉以其细腻的口感和丰盛的营养价值而遭到人们的喜欢。

可以用来做汤或许是糕点的原料，具有很好的食疗成果。

东台鱼面：东台是盐城的一个县级市，这里的鱼面以其共同的风味而知名。

鱼面是用新颖的鱼肉制成的面条，既有鱼肉的鲜美，又有面条的筋道。

阜宁板鸭：阜宁板鸭是盐城地域的传统名菜，以其肉质紧实、风味共同而遭到食客的喜欢。

板鸭的制造工艺复杂，须要经过腌制、风干等多个步骤，成品色泽红亮，香味浓烈。

盐城糖球：这是一款传统的小吃，重要原料是糯米和红糖，形状圆润，口感软糯甜香，是节日和庆典时的甜品。

响水大米：响水县出产的大米以其粒粒晶莹剔透、口感绵软甜蜜而知名。

用响水大米煮成的米饭，香气扑鼻，是盐城人家餐桌上的日常美食。

盐城糟鸭：糟鸭是盐城的传统特征菜之一，以外地特有的糟泥腌制而成，鸭肉入味，糟香浓烈，是一道无法多得的美味佳肴。

以上就是盐城的一些传统美食介绍，每一道菜都包括着盐城人民的智慧和对美食的热爱。

假设无时机到盐城旅行，无妨尝试这些纯粹的美食，体验一番盐城的风土人情。

江苏盐城有啥特征的小吃美食啊

1，龙冈茌梨

龙冈茌梨产于盐都区龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15%以上，在省无关评选会上曾三次夺魁。

葛武嫩姜片。

特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。

其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制造而成。

2，东台鱼汤面

东台鱼汤面为江苏省东台市名点，原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。

1924年曾获巴拿马博览会金奖。

3，生炝条虾

生炝条虾东台市特产。

制法共同：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再参与腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。

此菜尤以清明前食用最佳。

4，东台西瓜

东台西瓜曾以甜美汁多、消暑解渴、风味共同而成为县府的礼品，人们夏日常食的果品。

5，弶港醉螺

弶港醉螺江苏省东台市弶港镇特产，又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩。