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• 在盐城让你最难忘的美食是什么？
• 盐城有什么美食吗？
• 为什么盐城鸡蛋饼有名？
• 盐城美食

在盐城让你最难忘的美食是什么？

每一座市区都有其共同的中央，江苏盐城作为一座以盐为名的市区，美食也是泛滥，假设你来盐城，不要错过这些舌尖上的美味。在盐城让你最难忘的美食是什么？

阜宁大糕

阜宁大糕也叫做玉带糕，其是江苏盐城阜宁的特征美食。

它是用糯米、白糖、精制油脂还有蜜饯，依照必定的比例配好加工制造而成的。

其特点是色白、片薄、滋养细软、卷得起、放得开、烧得着，口味甜蜜、老少皆宜，但有一点就是阜宁大糕不宜久藏。

制造的时刻首先将糯米放入温水中浸泡上一天的期间，而后捞进去控干水分，再入热锅中炒制，炒制之后的糯米又白又脆，再将其碾磨成粉，在和荡涤洁净后的青菜或许泡水后的蚕豆放在一同搅拌平均。

第二天将其过筛两次，参与白糖液、麻油、花生油等，将其搅拌平均，放入红绿丝、桂花、蜜饯等做成芯子，而后再将其制形生长方形的糕坯，放入蒸笼蒸煮即可，出锅切片。

小海香肚

小海香肚是盐城大名鼎鼎的特征美食小吃。

大丰人喜欢吃卤菜香肚，当你问起大丰人都会说：小海香肚很有名，也很好吃，是真的香，你去尝尝就知道了。

当你走在小海镇的大巷小巷，您会看到很多的熟食店，这里的人们很喜欢吃卤菜，除了不少熟食店之外，小海镇上还有很多家做卤菜的公家作坊。

刚制造进去的香肚色泽地道，将其切成薄片之后，外面有不少像香肠外面一样的肉片，用筷子夹起一片，蘸上香醋，放入嘴中，那滋味真的是绝了，真的是香而不腻，十分的好吃。

假设您到盐城必定不要错过小海的香肚。

东台鱼汤面

东台鱼汤面是盐城东台的传统美食小吃，其历史悠久，距今曾经有两百多年的历史了。

其汤为红色的，制造工艺非凡，深受人们的喜欢。

这道面的特点是：汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。

鱼汤面的做法较为非凡，首先是将新颖的鱼解决洁净，而后锅中下入猪油熬化之后烧至八成热，再将鱼放入到锅中炸制，将鱼炸酥之后捞进去；再将炸过的鱼加上猪骨头加水佐料熬汤，再用细筛过滤，之后参与虾籽，既成面汤，面条用上白刀切面。

所以，鱼汤面色香味俱全。

滨海香肠

二分肥，八分瘦，小肠洗净套好肉；姜葱辅，日光照，上锅蒸熟真美味。

上方这首民谣就是说的滨海香肠。

滨海香肠吃起来可好吃了，它肥而不腻、滋味鲜美，让人吃了还想再吃。

假设您到盐城游玩，在赏美景的同时，必定不要忘了去品味一下滨海香肠，相对不会让您绝望的，您也可以带些回家，送给亲戚好友品味。

盐城有什么美食吗？

说到盐城的美食，最有名也最有特征的当属八大碗。

所谓的八大碗是指旧时盐城城郊农村婚丧嫁娶宴席上必上的8道菜。

这8道菜缓缓就在整个盐城流传开来，构成了盐城的特征美味盐城八大碗。

这8道菜都是什么菜呢？上方就给大家详细说一下。

1、农家烩土膘

土膘就是将猪皮涨发，制成鱼鳔的样子。

盐城人以土膘为主料，配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。

这道菜是盐城人的杂烩菜，盐城人对它是情有独钟，被称为盐城人的“头道菜”。

2、大鸡抱小鸡

这道菜十分笼统，原来的菜是用整鸡和鸡蛋一同炖制而成，如今曾经用鸡丝替代了整鸡，以粉丝替代了鸡蛋，所以这道菜又称为鸡丝烧粉丝。

3、红烧糯米圆

盐城人称肉圆为“肉坨子”普通会在过年的时刻或许是关键的节日里才会炸上一锅。

肉圆并不是纯肉的，是用糯米粉添在肉馅外面炸制而成的，和纯肉的肉圆相比，这个更好吃。

4、涨蛋糕

这道菜是以鸡蛋为主料，配上些韭菜以炒和焖的烹饪模式制造而成。

做好的涨蛋糕必定要切成菱形状态的，寓意着凤凰展翅高飞，步步高升。

5、萝卜烧淡菜

蚬子在盐城大大小小的港叉都能抓到，吃不完的蚬子肉可以煮熟晒干，由于蚬子肉煮时不须要放盐，因此盐城人又称其为淡菜。

用蚬子肉和切好的萝卜同煮，滋味十分鲜美，缓缓就构成了这道众所周知的美食。

6、红烧肉

各地都有各种版本的红烧肉，我尤其喜欢吃盐城这里的红烧肉。

做的时刻可以放点萝卜，用萝卜排汇肉中多余的油脂，吃起来一点不感觉平淡，反而更美味，肉的色泽红亮，看着就很有食欲。

7、红烧刀子鱼

所谓的“刀子鱼”就是咱们常常出现的鲫鱼，盐城河流湖泊比拟多，因此鱼资源丰盛，特意是常常出现的鲫鱼，更是四处可见，盐城人特意喜欢拿鲫鱼来招待主人，缓缓地，这红烧鲫鱼就成了宴席上的一道公众菜。

8、芋头虾米羮

这道菜是八大碗的最后一道菜，既是一道菜肴，又算是一道汤。

它是用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成，岂但色彩难看，营养价值也很高。

这道菜也有很深的寓意，芋头示意遇到恶人之意，虾米指五谷丰收之意。

吃了这道菜是宿愿你今后所遇皆是良人、贵人。

以上这盐城八大碗，只管都没有用到名贵的食材，但都是最家常的滋味，关于盐城人来说，就是故乡的滋味，是走到哪里也忘不掉的家的滋味。到了盐城的好友，其它的美味可以不尝，然而这八大碗可是千万不要错过了！

为什么盐城鸡蛋饼有名？

盐城鸡蛋饼风味共同，酱香味浓烈，香软好吃，在盐城可是十分的火。

鸡蛋饼是由新颖的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、火腿肠等精制而成。

口感润滑，细嫩，营养丰盛，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在外面减少想要的食材。

1、把鸡蛋，盐，油，水加在一同打至盐消溶，缓缓加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至齐全没有面疙瘩。

而后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从两边倒下去，调好后的面糊一倒下去就很平均地向周围散开,摇晃锅子面糊也很快流动。

如倒下去的面糊不规定向周围散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊外表变成金黄色，且摇晃锅时面糊曾经不动了时，就可以翻面煎了。

(最好用抛的模式翻面，一来不烫手，二来练手劲。

但技能如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛露面饼，鸡蛋饼就做好了。

可以依据口味加各种作料，吃法轻易。

盐城美食

野鸭灌汤包、盐城奇园蟹黄包、大冈脆饼、草炉饼、阜城擦酥饼、阜宁大糕、伍佑糖麻花、东台鱼汤面、藕粉圆子。

1、野鸭灌汤包：盐城东部沿海地域的特产野鸭，数量极多。

外地乡民应用为制成一种夏季气节佳品，叫“野鸭灌汤包”。

用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

2、盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制造，滋味极端鲜美，十分好吃。

3、大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。

寄存两个月不致蜕变，便于携带保存。

干吃香酥爽口，不觉枯燥；水泡易于消化，是旅行、馈赠佳品。

4、草炉饼是盐城最原始的特征食品，从称号上可以看出，关键是将预备好的面饼间接放入草炉中缓缓烘烤，吃起来香脆可口，滋味不错。

5、阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难把握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6、盐城鸡蛋饼，是盐城特征小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，通过盐城早餐大妈们的改良，联合盐城人的口味，已构成盐城独有的特征。

7、阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口甜蜜、滋养。

8、伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧小巧，以香、甜、酥、脆着称，入口油而不腻。