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• 盐城有哪几家小吃好吃
• 盐城哪家小吃好吃

来越夜越精彩的江苏盐城，体验纯粹苏北人情苏北味

盐城，坐落在江苏省中北部，是江苏三座沿海市区之一，古时刻，这里环城皆盐场，因此得名“盐城”。

每个盐城人心中，都有一种属于自己的 美食 。

盐城人贪恋的夜市，不是网红咖啡馆、文艺小酒吧，而是大街小巷的路边摊。

这家烧烤店，是有数盐城人的深夜食堂。

鸡肉小串儿、各种蔬菜，往油锅里这么一放，扑鼻的香味弥漫全街。

摊主说，这家油炸小吃之所以好吃，关键在于自己秘制的甜酱、辣酱和甜辣酱。

在盐城的犄角旮旯里，藏着许多 美食 。

而这些都是通过期间考验的美味，没有奢侈的门面，靠的都是口口相传，积淀上去的虔诚食客。

这家馄饨摊，毫不起眼的汤锅，居然是鸳鸯锅，左边的锅煮馄饨，左边的就是虾皮汤锅了。

摊主引见说，他家馄饨灵魂所在，就是这一碗虾壳熬煮的汤。

夜幕四合，盐城的各个夜生存市集一一点亮。

夜生存新地标，便是盐城·新弄里最好的 时兴 代名词。

新弄里街区夜市位于盐南高新区，在广场的西北侧，会聚大江南北各种小吃的“ 美食 集市”，街头 美食 如火如荼。

要说这新弄里街区里，能够将盐城小吃和 美食 一扫而空的，当属这山芋腔了。

山芋腔，“声调”十足，美不胜收标小吃让人目迷五色、美不胜收。

盐城的绿豆凉粉，丝丝明显，晶莹剔透，用凉粉刷这么一刷，浇上花生米、香菜、酱黄瓜和汤汁搅拌一下，这是最便捷的夏季诱惑了。

盐城的臭豆腐来自东台，厚度要比其余中央厚一倍，并且是酸甜口味的。

盐城地处平原，外地人喜食猪肉。

猪头肉以及猪尾巴、猪耳朵、猪门腔这四个部位做出来的凉菜，口感劲道爽滑，口味各有不同。

这一大锅正在贴的，是苏北锅贴饼。

熟面通过发酵以后，迅速的把它贴在锅上，这可是纯粹的苏北农家吃法。

建湖藕粉圆子，是盐城最驰名的特征小吃，已有200多年的 历史 。

以藕粉为原料，用白糖、枣泥拌匀，再以芝麻为馅丸，在开水中屡次氽制而成。

正在切的是阜宁大糕，重要以糯米粉精制而成，糕片白如雪，有着糯米的清甜和嚼劲儿。

餐厅担任人 王嫣：

“乾隆皇帝御赐过，叫玉带糕，糯米幽香，甜甜糯糯，还特别有嚼劲儿。”

盐城人在过去，一天三顿都会吃山芋，在没有山芋的节令，老百姓就会把生的山芋晒成干，再用大麦煮成山芋干粥。

把蚕豆缓缓炒，不加油，这样不时炒酥炒黑，带点焦色，用开水一冲，添加八角、葱、姜，大约25分钟煮透，捞出晾干，再用菜油、蒜头和盐一拌，这道炒蚕豆也是盐城特有的。

煮的汤圆你吃过，炒小圆子你见过吗？这是盐城十分有记忆的一道故乡菜，把糯米和成面之后再烫，搓成小圆子，下油锅炒到金黄色，再配上黑色芝麻、白砂糖，就是给主人的一道尊贵 美食 了。

苏北酱鸭头，用八角、小茴香、花椒、白蔻、葱姜、干辣椒、花雕酒坚持了酱的手法和技法之外，另外还添加了甜味，使得口味愈加合乎盐城人的滋味。

盐城的夜市上还能吃到什么特征 美食 呢？这道苏北草鸡汤，相对值得一尝。

草鸡，是外地人散养在果林，吃果子、虫子，成长周期为一年的母鸡。

草鸡汤的做法相当便捷，然而却凝聚了很多技法。

用水焯过之后，再联合山泉水一同，放入鸡血，炖足三个小时。

苏北草鸡汤做好之后，起锅时添加少许盐，用花轿抬着送到食客背地，普通由尊贵的主人启封，当然在喝汤之前，还会有一段快板助兴。

厨师长 张旭：

“这碗汤清清亮亮，鸡肉松坚实软，有很多外地的食客，不远几百公里驾车上来，就为喝这一碗鸡汤。”

雷同散养在芦苇荡里的土鹅，是盐城人做吊烧鹅的不二之选。

用大铁锅把鹅焯水，再在铁锅里添加菜籽油和猪油一同炒，能力让鹅肉的香味爆收回来。

之后的葱、姜和香料、酱料、啤酒、高汤，是煨制吊烧鹅的关键所在。

在吊烧鹅中，添加鹅血、兰花干等配料，文火慢炖一个小时，油汪汪的鹅油浸透着鹅肉，让人垂涎三尺。

盐阜软兜，是江苏的传统名菜，也是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。

软兜就是鳝鱼，盐城人也叫“长鱼”，做盐阜软兜用的是笔杆长鱼。

长鱼去骨，再把韭菜铺在砂锅底部，迅速的浇入黑椒料汁。

吃的时刻，再用酒精炉在底下加热，酒香的滋味、韭菜的滋味、长鱼丝的鲜味，多味融合。

盐城的藕团子，做法也与别处不同。

普通的藕团子或许清蒸、或许炖汤，盐城的藕团子却用油炸。

把莲藕切丁打碎成泥，挤出水分，添加鸡蛋、葱、姜、肉末搅拌平均，团成团子的状态。

裹上了大米的藕团子，通过油炸，外观颗粒明显，内馅坚实，肥而不腻。

肥沃的罗氏虾，从内侧开刀，高油温下锅爆香，再用自制的酱汁、酱料爆炒，既有脆感，又有肉质。

盐城的大纵湖，盛产虾蟹，个大黄多。

洗净后，配以盐城的陈皮酒、白酒、柠檬、八角、桂皮、香菜、香叶等一同泡制。

厨师长 张旭：

“有些女士、小孩，其实也是十分青睐吃醉蟹的，然而关于花雕酒的冲味不可接受。

陈皮酒不一样，它是回甜，带一点点的酒味，加出来跟这个蟹的联合。

”

两到三个小时之后，肉质细嫩、味醇浓烈、醉气惹人的醉蟹，就香气四溢了。

入夜，盐城的滨海县华灯初上。

滨海县因东濒黄海而得名，滩涂面积106平方公里，盐滩6000公顷。

丰盛的陆地资源，也给外地人提供了无量无尽的食材。

滨海人爱灌香肠，用下等后腿肉，切块以后拌上自制调料，再灌进小肠里，晒干、蒸熟，甜中带香。

当然，滨海人还长于烹饪小海鲜。

晒干的淡菜、小乌贼，用清水冲泡荡涤洁净，白萝卜丝焯水，再用葱、姜煸炒。

添加高汤，调好滋味，萝卜乌子烩淡菜简便捷单、清清爽爽。

滨海人把青鱼称之为“混子”，锅里放自制鱼汤、青鱼，加上料酒，烧开10分钟后，放入泡好的花生米、咸菜，汤汁烧浓，滨海混子滋味鲜美。

“醉”，依然是滨海人餐桌上的主角。

醉泥螺、醉小蟹，醉的方法相反，喷上白酒，再添加姜、蒜等自制的调料，泡6个小时以上。

到了滨海，怎能错过这土家烧制的菜饭锅巴呢？

大米洗净，青菜、咸肉切丁，葱、姜煸炒香，放入咸肉、青菜碎，再放入大米，用水煮熟或蒸熟。

锅里放入菜油，再放入蒸熟的菜饭煎脆，就成了又有菜又有饭的锅巴。

滨海人吃山芋，吃法也是多种多样。

把干马齿苋菜，用清水泡透荡涤洁净，剁碎添加肉末、葱、姜，调好味。

再把山芋切片蒸烂，和纯山芋粉揉成剂子，包入马齿苋馅蒸熟，就是山芋团子。

山芋做成的甜品也大受欢迎，冰糖山芋排在首位。

山芋去皮洗净，放冰糖、蜂蜜、清水，烧一个半小时，山芋软糯、汤汁稀薄。

如今，满载着烟火气的夜生存，每晚都在盐城闪亮退场。

新弄里繁华繁华，海棠园人头攒动。

大型无人船光影秀——《船说海棠》正精彩演出。

无人船编队搭载灯光灵动产生，海棠仙子装扮的舞蹈演员翩然起舞，共同打造了一场奇光异彩的交响诗篇。

盐城，这座市区正在变得越“夜”越精彩！

播出通知

10月7日19：28央视 财经 频道CCTV2《生产主张》播出《2020中国夜市全攻略：江苏盐城》，次日16:29重播，敬请关注！

盐城什么中央有好吃的小吃

4：“豪仕来” 店地址是双元路和束缚路交接处，开心杯隔壁 只管赶不上“豪客来”5：“毛家饭店” 大庆路上 6：“巴蜀传香” 人民菜场 大宅门 左近7：“苗乡米线”8：“大维” 铜马广场KFC二楼 9：“四川片片鱼”VS“重庆片片鱼” 农民街的“四川片片鱼”和开发区商业街“重庆片片鱼” 貌似都遭到普通老百姓的欢迎。

11：“盐城烤鸭馆” （原来白蝶写的是“北京烤鸭馆”）开明小道 师范学院 对面 12：“谭氏官府菜” 迎宾路那里的锦绣苑门旁边 13：“王家香辣馆” 中茵海华广场KFC14：“上古烤肉” 有些好友提议说那里是不错。

位置盐马路小美羊再往北走一小段就到15：“北边水饺” 盐中北校区东门外的那条路就是迎宾路；东门朝北走大略3、400米16：“七公江湖烤翅” 很多女孩子挺青睐那里 位置双元路阿瓦山寨 对面往西走五十米样 17：“红宝石蛋糕” 公众对其评估还好 “口渴了”的百搭 很受公众欢迎 两家老板对其都很用心运营（如今是n多家了） 18：“澳门豆佬” 是真好吃19：“药膳鸡”、“光头鸡” 20：“蒙古维护羊席”文港路和黄海路交叉口的西南角，21：“米肠汤饭” 在文港南路，南商业街东路口往北五十米处22： 曹家巷“顺香大酒店” 23： 双元路上“阿瓦山寨”，

盐城有哪几家小吃好吃

盐城是中国江苏省的一个地级市，领有丰盛的美食文明。

以下是一些盐城的小吃介绍：1.盐城小吃：盐城小吃种类单一，包含鱼肉、豆腐、粉丝、粽子等。

其中比拟有名的有东台鱼汤面、阜宁大糕、杨五香肠、擦酥饼等。

2.盐城烧烤：盐城的烧烤也很有名，包含烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅等。

其中最有特征的是生炝条虾，是将新颖的虾子用姜、蒜、辣椒等调料腌制后生吃，口感鲜美。

3.盐城炖品：盐城的炖品也很有名，包含炖鸡、炖鸭、炖猪脚等。

其中最有特征的是藕粉圆子炖蛋，是将藕粉圆子和鸡蛋一同炖制而成，口感细腻。

4.盐城早点：盐城的早点也很有名，包含小笼包、锅盖面、馄饨、豆腐脑等。

其中最有特征的是阜宁大糕，是一种用糯米粉和红枣制造的糕点，口感软糯。

总结起来，盐城的小吃文明十分丰盛，有很多美味的小吃值得尝试。

盐城哪家小吃好吃

盐城哪家小吃好吃盐城自古就是一个美食之地，外地的小吃也很有名。

其中最驰名的当属“李老板牛肉干”了。

这个小吃摊位曾经开了快三十年了，肉质鲜嫩，滋味浓烈。

一些来自外地的游客特别慕名而来，忍受着排队的繁华，宿愿能品味到美味。

作为盐城美食的代表之一，“蟹黄汤包”必定不能错过。

它带有盐城本地的滋味，以蟹黄馅为主，外皮由主面团和油皮组成。

入口既有皮的香脆，又有馅的鲜美，深得人心。

此外，盐城的“豆皮粉丝汤”也是很有特征的一款小吃。

豆皮是在豆腐的制造环节中剩上去的，加上粉丝、海鲜等佐料煮成一锅汤。

这道汤鲜美可口，特别适宜夏天食用，是一款口感清爽又不失美味的养生之选。

盐城的小吃，繁华、美味，吃遍才算一顿纯粹饭。

在享用特征美食的同时，游客们还能领略盐城共同的风土人情和文明底蕴。