因古代盛产海盐而得名的中国盐城，自然不乏美食。中国盐城的饮食文化可谓源远流长。盐城地处北南，所以这里口味清爽平和，菜肴浓香醇厚，咸甜适中。在此基础上还借鉴了淮扬菜的烹饪技巧，形成了盐城独特的饮食风味。

来到盐城，如果你是一个见美食两眼发亮的吃货，那么十大热门美食你一定要尝尝。

1. 盐城鸡蛋饼

顾名思义，盐城鸡蛋饼以鸡蛋和面粉为主要原料，外脆内嫩，清爽可口。与杂粮饼一样，可以搭配不同的配料和调料食用，常见的有土豆丝、里脊肉、火腿等，口味丰富多样。盐城大街小巷随处可见鸡蛋饼摊，足以见得它在当地人和游客中的受欢迎程度。

2. 建湖莲藕丸子

建湖莲蓉丸子是一道非常有名的特色小吃，创制于200多年前。清香糯滑、富有弹性的藕粉皮里包裹着花生、黑芝麻、桃酥、核桃仁、金桔糕等果料。整个莲蓉丸子呈深褐色，馅料香甜爽口。咬一口，混合着各种坚果的桂花香味瞬间充盈口腔，让人回味无穷。

3. 野鸭汤饺

盐城人口味清淡，注重食物本身的鲜美。盐城人用海边生长的野鸭为原料，制成汤圆。野鸭汤圆以皮薄、馅多、汤鲜美而闻名。吃的时候，把汤圆咬破，将浓浓的汤汁吸进嘴里，再一口将汤圆吞下，鲜香的汤汁绝对让你回味无穷。

4. 建湖青虾

青虾是鉴湖的特产，壳薄肉嫩，营养丰富。无论清炒、清蒸、红烧，都能展现其鲜美。过去，当地人只有在贵客来访时才会上这道菜，可见其受欢迎程度。

5. 盐城肉坨子

肉坨子是盐城传统地方菜。“坨子”是盐城地方话，意思与“圆子”相近。盐城肉坨子以猪肉为主料盐城有名的美食，糯米、鸡蛋为辅料，配以姜、葱等佐料，精心制作，煎炸而成。此美食外皮软糯酥脆，馅料鲜美多汁，咬上一口，肉香萦绕口中，是盐城人婚丧嫁娶、节庆佳节必不可少的压轴菜。在盐城，肉坨子象征团圆，所以宴席上无论缺什么，都离不开肉坨子。

6. 东台鱼汤面

鱼汤面是东台的一道名小吃，选用新鲜鲫鱼、鳗鱼骨为主料，精心熬制汤汁，调成浓郁香浓的面汤，再配上细细的面条和丰富的佐料，汤汁浓稠如牛奶，面条筋道爽滑，鲜美而不油腻，一口下去，唇齿留香。

7.钻石脐带皮质

金刚脐是一道传统小吃，起源于盐城，后来流行于江苏、上海。它的造型很独特，外皮金黄，形似六瓣掰开的馒头，口感很有嚼劲，细嚼慢咽，味道香甜。

8. 醉蟹

盐城临海，海鲜必不可少。醉蟹是盐城传统的海鲜美食，因其腌制工艺独特盐城有名的美食，味道鲜美而被人们津津乐道。此菜以螃蟹为原料，用白酒、酱油等调料腌制而成。醉蟹肉质细嫩多汁，酒香浓郁，口感醇厚，回味甘甜，是当地人最喜爱的下酒菜之一，也是招待宾客的上等佳肴。

9. 福宁糕

福宁糕又名玉带糕，是盐城著名的面点小吃。主要原料是糯米、糖、猪油、蜜饯，微黏而不粘。此糕洁白如雪、薄如纸、软如云、甜如蜜，吃起来香甜润泽、软糯可口。每逢佳节、婚宴，人们都会吃福宁糕祈福，当地人也会将其作为礼品赠送给亲朋好友，寓意升官发财、吉祥如意。

10. 响水四鳃鲈

响水四鳃鲈是盐城响水的特产鱼类。此鱼肉质细嫩肥美，烹制后肉质香蒜、汤汁奶香。四鳃鲈富含蛋白质、氨基酸等营养成分，食用价值极高。尝一口四鳃鲈，能感受到其鲜美的口感和独特的味道。

除了以上这些美食外，这里还有许多值得尝试的特色美食，比如淹城芝麻饼、乌尤醉螺等等，每一种都有自己独特的风味。

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