五味交融，煎、炸、炒，作为中华文明的重要组成部分，饮食文化跨越几千年的历史，涵盖了无数代人的智慧，不仅传承着味道，更延续着根植于中国人心中的文化信仰。

由中央广播电视总台、商务部联合出品、中央电视台综合频道制作的大型应季美食文旅节目《三餐四季》日前正式开播，节目组走遍全国，选取了福建、河北、贵州、江苏、辽宁、海南、浙江、湖北、山东、江西、青海等11个省份的22个城市进行拍摄，寻找都市生活气息盐城美食团，发掘独具特色的地方美食。将在中央电视台综合频道CCTV-1播出，江苏篇将于6月30日晚播出。

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在《三餐四季》中，美食不仅是舌尖上的盛宴，更是人生哲理与情感表达的载体。在江苏，主持人撒贝宁、张馨予、王佳宁、孟佳组成的“寻味团”到盐城，从改良后的卤汤圆、上档的盐城八大碗、百年老字号淮城长鱼面馆、世代传承的百年家族手艺“岳家茶散”盐城美食团，到淮扬菜大师、“儒厨”冯祥文，立志再造淮扬菜。“志向虽难，但行必果”，在菜品中能真切感受到历史与现代的交织、传统与创新的融合。在贵阳、遵义，团员们也在美食中看到了贵州文化。 比如，“常旺面”取“常吃发财”的谐音，是贵阳人开始新一天的好兆头；“爱情豆腐果”则代表了当地人对爱情的憧憬。

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据悉，《三餐四季》每期以美食为线索，走访一省两市，展示当地独具特色的美食与风土人情，挖掘《三餐四季》中隐藏的中国人的故乡记忆、文化底蕴与精神归属，展现新时代各地社会生活与美食背后中国现代化的万千气息。通过探寻一日三餐的美食、小店大店，介绍家乡美食，唤起怀旧情怀，凝结时代记忆。

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