洗调食材、摆放桌椅、擦拭店面……上午10点，位于江苏省盐城市文港路的朝鲜族米肠汤馆正准备开始新一天的开业，迎接来自四面八方的中韩宾客。

不久前，大众点评公布了2024年度“必吃榜”，全国119个城市和地区的2797家餐厅上榜，盐城就有9家。让人意外的是，盐城的9家餐厅里，有4家是韩国料理，米肠汤就是其中之一。

因为韩国料理，盐城也得到了大家的重新认识。“盐城太厉害了”、“盐城的韩国料理被我严重低估了”，甚至有网友发出疑问“来盐城干嘛一定要吃韩国料理？”令人深思。

盐城市文港路的米肠汤。记者何先军摄

这些令人深思的质问背后，是一组或许并不为人所知的数据。

据盐城市有关部门不完全统计，目前已有近千家韩资企业落户盐城并深耕盐城，总投资额超过130亿美元；有2万余名韩国人常年在盐城工作、生活；有近千家韩国餐馆、韩国超市等。

盐城究竟有怎样的魅力？为何韩国企业和韩国人如此青睐这里？近日，记者来到这座江苏最大的城市一探究竟。

这里有超过2万名韩国人

韩国餐厅纷纷开业

路标上特意用韩文标注。记者何先军摄

初次来盐城的人可能感觉有些迷茫，除了中英文之外，路牌、餐厅招牌，甚至垃圾桶都特意标注了韩文，让人有种身处吉林延边的错觉。金氏韩国料理、韩氏雪汤、韩江源……走在盐城街头，最常见的便是各式各样的韩国料理店。

走在盐城街头，随处可见这样的韩国料理店。记者何先军摄

张春雨出生于1995年，是来自吉林长春的韩国姑娘，去年她接替母亲，成为米肠汤的掌舵人，这家老店在当地开了19年，是最早在盐城扎根的韩国餐厅之一。“当时整个盐城大概不超过10家韩国餐厅”，张春雨说。

本世纪初，韩国起亚汽车公司有意落户江苏，经过多方考察，最终落户盐城，成立了大型中韩合资汽车公司——东风悦达起亚。大批韩国管理技术人员及家属纷纷来到盐城。2002年11月18日，第一辆合资车型“千里马”在盐城下线。

这则消息也传到了张春雨在长春的家里。“有韩国人，也许有机会。”为此，张春雨的母亲去韩国学了三年厨艺，并带着家人搬到了盐城开的一家韩国餐馆。米肠汤既是餐馆的名字，也是招牌菜。那一年，张春雨才11岁。

张春雨展示“必吃清单”。图片由受访者提供

“刚开始生意不好，韩国人不多，当地人对韩国料理也没什么概念。”新店开业四五天，却没有一个顾客，“没人知道‘米肠汤饭’是什么。很多人甚至无法接受吃生菜。”张春雨说。

并非只有中国人看到了商机。

2006年，梁忠满因工作调动从韩国来到盐城，加入东风悦达起亚，“这里韩国人很多，想吃正宗的家乡菜，你想尝尝吗？”2014年，在盐城呆了8年后，梁忠满鼓励哥哥也去盐城开一家韩国餐厅。

梁忠满的哥哥不仅带来了正宗的韩式薯骨汤、梅肉泡菜火锅等美食，还有韩式门头、屏风、榻榻米……这些代表韩式料理水准的装修风格，为不少同行树立了新的榜样。2020年，哥哥回国工作，梁忠满的妻子方银梅接手，来到盐城继续经营餐厅。

梁仲满、方银梅。 记者 何贤军 摄

“10个、100个、200个……就这样，韩国餐厅投资热潮在盐城悄然掀起。各类韩国餐厅在盐城相继涌现，人气越来越旺，同事、朋友来店里用餐，这里成了他们的第二个家。”方银梅感叹道。张春雨觉得这些年最大的变化，就是韩国料理氛围越来越浓厚，“一开始，韩国顾客占餐厅的25%，现在占80%，现在中韩顾客基本可以平分账单了。”

与汽车的纽带

韩国企业蜂拥入驻

业内普遍认同的观点是，韩国食品在盐城迅速崛起，首要得益于韩国企业的支持。

盐城与韩国的历史渊源，可以追溯到唐朝元和十一年（公元816年）。据《唐书》记载，新罗王子金世信乘船来唐，途中遇上“恶风”，金世信被风浪吞没，随波逐流，性命垂危，到达楚州盐城。当地官员对他优厚款待，将他跨越千山万水，送往都城长安。

当时他收到的是马还是车，已无法知晓。但当历史的轨迹迈入新世纪，“车缘”成为两地交流最好的注脚。

东风悦达起亚2002年落户盐城，第二工厂于2005年创办，2010年建成投产，第三工厂于2012年创办，2014年初投产，下设冲压、焊装、涂装、总装、发动机车间，拥有全自动生产线。

一花独放，百花齐放。东风悦达起亚逐渐吸引了SK、摩比斯、京信电子、道田等近千家上下游企业落户盐城。“韩国总部明确要求，下游一级供应商必须在盐城设厂。盐城要制造整车，如果零部件还从韩国运过来，成本会很高。”谈起往事，现任盐城韩国商会会长的刘久根记忆犹新。2010年，他以外派员工的身份，开始在江苏摩比斯汽车零部件有限公司就职。

盐城江苏摩比斯汽车零部件有限公司。图片来源：盐城经济开发区

作为起亚在中国唯一的生产基地，盐城从整车制造到零部件逐渐形成了较为完整的汽车产业生态。中韩贸易协定签署后，盐城成为中韩产业园地方合作城市；2017年12月，国务院批准设立中韩（盐城）产业园，为深化双方全方位合作搭建了国际化平台。盐城经济技术开发区成为中韩（盐城）产业园产城融合核心区。

韩企聚集的背后是人的聚集，随着越来越多像刘久根和家人一样的韩国人来到盐城工作、生活，一个占地140亩的集居住、生活服务、商务办公、休闲等为一体的韩国人社区已在开发区建成并投入使用。

韩国人社区。图片由盐城经济技术开发区提供

2022年，56岁的尹恒熙被派到盐城工作，住在韩国人社区。初入盐城，街头浓郁的“韩国味”让他感觉像在家一样亲切。2年后，尹恒熙已经爱上了这座城市。工作之余，他喜欢带着同事们一家家逛餐馆盐城的特色美食，品尝各种菜肴。

据上观新闻报道，盐城每年吸引国内外游客近5000万人次，据携程网2024年最新数据显示，今年端午节期间，盐城游客数量较2023年同期同比增长16.91%，旅游产品交易额同比增长7.26%，游客数量和交易额增速均位居江苏省第一，盐城旅游发展趋势令人鼓舞。

这些都是张春雨、方银梅等人坚持经营韩国餐馆的理由。

今年11月，方银美的第一家分店将在盐城市中心区大油井商业综合体开业，“听说义乌的韩国料理氛围也很好，我会去那里学习、研究，如果合适，也可以在那里开一家店。”

张春雨最近发现，随着盐城韩国料理的知名度越来越高，越来越多的年轻游客拖着行李箱进店，她正打算寻找新的位置，重新设计和定位餐厅的风格，以吸引更多年轻顾客。

不仅仅是一个工业园区

也是韩国人的“第二故乡”

“我们不仅要建设国家一流的产业园区，还要努力创建国家产城融合示范区，让盐城成为韩国朋友的​​‘第二故乡’。”盐城经济技术开发区相关负责人告诉记者。

近年来，盐城陆续打造了中韩主题商业新地标：2020年中韩迎宾园正式开放，2021年中韩文化客厅对外开放，2022年中韩国际街区“东大门”盛大开业，2023年中韩国际街区“东大门”开业。2019年5月，盐城凤仪湖中韩文化广场将开业，2024年5月，东大门亲子公园将迎客。新罗酒店等一批重点城市建设项目正加速推进……

东大门市场。图片来源：盐城经济技术开发区

首尔东大门市场不仅是旅游胜地，更是韩国人心目中的“购物天堂”。为打造具有中韩文化交流特色的城市，盐城经济开发区以国际化视野对标韩国仁川松岛新城，融合韩式风情与国际元素，高标准规划建设韩国国际文化城。东大门中韩国际街区就是其中正在兴建的标志性项目之一。

走在东大门区，记者看到巨大的摩天轮缓缓转动。区中心湖水清澈，沿湖修建着各种韩式建筑。“休闲文化区”和“休闲文化区”围绕湖面排列，让人仿佛置身于韩国。

东大门市场中韩国际街区。记者何先军摄

举办了5届中韩贸易投资博览会，与韩国13个城市结成了友好城市，开通了盐城与韩国国际货运航班和海上直航航线……随着产业的不断发展，盐城与韩国的交流日益频繁。

2023年8月，韩国蔚山广域市国际交流官安大志来到盐城，并长期在盐城工作。为了方便两地交流，他主动担任盐城推介官，向韩国代表团推介盐城的产业。“我还组建了一支由韩国公司员工、韩国餐馆老板组成的志愿者队伍，免费为盐城30多名韩国小朋友上课”，安大志告诉记者，课程涵盖语言、音乐、体育等，“这样可以让他们更安心地生活在盐城。”

中韩文化客厅里的朝鲜族服饰馆。记者何先军摄

为促进中韩文化交流，盐城还不定期举办各种活动盐城的特色美食，中韩居民一起腌泡菜、包粽子、做香包，在体验两国不同文化的同时，增进了两国友谊。在中韩国际街区品尝地道的中韩美食，在中韩文化客厅欣赏两国艺术表演，两国文化在这里碰撞出独特的火花。

中韩文化客厅。图片来源：盐城经济技术开发区

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