一个城市的特色美食能够吸引很多游客。 许多城市的旅游业依靠美食来吸引大量游客。 比如，我们去青岛旅游，一定要吃海鲜，去南京旅游，一定要去夫子庙品尝各种特色秦淮小吃，而去西安旅游，一定要很多人去回民街和北京。为了烤鸭和北京菜盐城美食团，很多食客去长沙寻找文和友的美味……

盐城周边城市的饮食文化也蓬勃发展。 徐州多年前出现的露天摊位模式和特色羊肉汤，吸引了众多游客前来品尝。 淮安的软腰包和盱眙龙虾也吸引了全国各地的众多食客和游客。 连云港的小海鲜、常州的明朝大排档和美食融合菜也吸引着美食爱好者的青睐，扬州的传统美食、南通的江鲜等……

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而我们盐城的餐饮文化好像这么多年都没有发展起来。 盐城的餐饮一直在以各种方式模仿。 盐城的餐饮业主一直在徐州、常州等地学习模仿明当，并到盱眙学习龙虾。 已成为吸引中外游客来盐城必吃的美食。 之前宣传过的“盐城八碗”其实是汤汁水汪汪的，味道清淡。 它们只能通过情感来吸引少数食客的认可。 要形成独特的吸引力，外国游客必须具有浓郁的融合菜品口味。 至于老八碗，很难形成特色，成为吸引外国年轻游客的城市品牌。

当然，盐城餐饮文化停滞不前的主要原因有两个：1、城市特色餐饮开发研究投资风险较大，因此盐城餐饮企业家热衷于投资大型宴会盐城美食团，风险低、回报快。 但大型宴会的菜品有很多局限性，无法形成特色，更谈不上以美食带动。 旅行。 ②. 盐城没有好的专业带头人来发展盐城的餐饮文化。 一些行业协会误入歧途，热衷于每年举办各种华而不实的所谓比赛。 懂行的人都知道，比赛的菜品仅供观赏，不谈任何事。 尝尝，有些菜甚至没有味道。 在以后的比赛中，菜品的实际使用量几乎为零。 最终，大家都获得了金牌，皆大欢喜。 那些重量级奖项都是默认确定的，没有任何技术含量，闭门造车，和谐相处，最后皆大欢喜，主办方提供各种需求，提供最后的宣传自娱自乐，但却没有对盐城餐饮业发展的影响。

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当然，盐城美食美化的发展其实也有其值得探索的亮点。 比如清炖老鹅的模式可以多样化改进，步丰的咸货也可以深入研究，大纵湖的各种鱼虾蟹可以想出多种烹饪方法，还可以还研究了射阳东台的小海鲜……当然，这只是纸上谈兵的想法。 盐城餐饮业的发展，还是有赖于负责任的企业老板和相关部门的相互协调，共同发展！ ！ ！

结论：城市特色美食可以带动城市旅游业。 与其花巨资建设特色古镇、古城、古街，不如花时间和精力重点研究盐城的各种特色美食，这样的美食和餐饮才能吸引外来游客。 美食与旅游文化的有效结合，或许会对盐城未来的旅游业产生更好的作用！ ！ ！

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文章来源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1702293352&ver=4950&signature=gPT-4IvQGJiv63dqNq3B72xn*d*e9hX2ArPZhHuHORG2JnoGHMjDYyIa1BaUMXhNn4flsddHPltiMteqIb4XBLopMgINajO9DnfrLEx3s9-PBnNs58ld3p3WIOv2zlPS&new=1