今年夏天盐城有名的美食，“盐城八碗”迎来一波又一波的游客。 虽然这里汇聚了世界各地的正宗美食，但八仙桌上摆着的八碗汤、汤、水、盐城菜，才是最引人注目的。 两千多年的历程中，它与乡土风味融为一体，无论是在舌尖上，还是在心尖上，诠释着盐城味道的根基，让市民和游客感受到盐城的味道。熙熙攘攘的人群中，人间烟火。

元朝末年，政府腐败，民不聊生。 黄海之滨的盐民虽然靠着日积月累的工资晒灰、倒卤、煮盐，却无法温饱。 白居场（今盐城大丰）张士诚联系十七个勇敢的燕人起义反抗元朝，史称“十八挑竿起义”。 起义胜利庆功宴上，厨师们为战士们准备了肉丸，以庆祝胜利。 由于当时士兵多，猪肉不够，厨师们想出了一个办法：在猪肉中加入煮熟的糯米，拌成肉丸。 虽然外观和猪肉丸一样，但味道却比纯肉丸好吃。 。 自从战士们吃了糯米丸子，连连打胜仗后，“吃糯米丸子打胜仗”的吉祥之兆就流传开来。

江苏好吃，不负“美食之誉”。 为进一步激发消费市场活力，打造地方特色食品品牌，今年在南京老门洞历史文化街区举办的2023江苏省名优食品小作坊食品展上，近150家名优食品该省的商店里陈列着该作坊的数百种产品。 其中，盐城八碗在2022年江苏省“名优”小食品作坊培育成果报告中名列全省第一。 他们是特意受邀参加本次活动的。 展出的产品是盐城的特色美食——糯米丸子。

糯米丸子作为盐城当地的特色菜肴，口感软糯，将肉的肉香与糯米的清香完美地结合在一起。 它们外皮焦黄酥脆，内里鲜嫩可口。 用肉骨汤煮熟后，香气扑鼻，香气扑鼻。 溢出来，肥而不腻。 活动现场，盐城八碗糯米丸子大受欢迎。 不少南京市民和外国游客前来试购。 鲜嫩可口的肉丸瞬间俘获了顾客的味蕾，受到了顾客的热烈欢迎和一致好评。

此前，盐城八碗曾亮相“水云江苏·非物质文化遗产购物节”，收获了不少粉丝。 据介绍，盐城八种制碗技艺已被授予“市级非物质文化遗产”，目前正在申报“省级非物质文化遗产”，为讲述盐城美食故事、弘扬当地饮食文化发挥更大作用。 。

盐城演武集团旗下八大湾餐饮管理有限公司推出的“湿地之城盐城八大湾早茶宴”荣获“2023中国·江苏十大面食早茶品牌（名宴）” 。 早茶宴是盐城八碗系列宴席之一。 采用当地绿色食材，借鉴扬州早餐制作技术盐城有名的美食，创新制作而成。 因其口味创新、选料考究、制作精细、养生保健，不仅深受盐城人民的喜爱，也赢得了外地消费者的认可。 八大湾餐饮管理有限公司荣获“2023年度江苏十大面食小吃连锁品牌”称号。

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