“盐城八大碗”迎来一波又一波游客
发布时间:2024-03-25 12:32:54 作者:佚名 点击:191 【 字体:大 中 小 】
今年夏天盐城有名的美食,“盐城八碗”迎来一波又一波的游客。 虽然这里汇聚了世界各地的正宗美食,但八仙桌上摆着的八碗汤、汤、水、盐城菜,才是最引人注目的。 两千多年的历程中,它与乡土风味融为一体,无论是在舌尖上,还是在心尖上,诠释着盐城味道的根基,让市民和游客感受到盐城的味道。熙熙攘攘的人群中,人间烟火。

元朝末年,政府腐败,民不聊生。 黄海之滨的盐民虽然靠着日积月累的工资晒灰、倒卤、煮盐,却无法温饱。 白居场(今盐城大丰)张士诚联系十七个勇敢的燕人起义反抗元朝,史称“十八挑竿起义”。 起义胜利庆功宴上,厨师们为战士们准备了肉丸,以庆祝胜利。 由于当时士兵多,猪肉不够,厨师们想出了一个办法:在猪肉中加入煮熟的糯米,拌成肉丸。 虽然外观和猪肉丸一样,但味道却比纯肉丸好吃。 。 自从战士们吃了糯米丸子,连连打胜仗后,“吃糯米丸子打胜仗”的吉祥之兆就流传开来。
江苏好吃,不负“美食之誉”。 为进一步激发消费市场活力,打造地方特色食品品牌,今年在南京老门洞历史文化街区举办的2023江苏省名优食品小作坊食品展上,近150家名优食品该省的商店里陈列着该作坊的数百种产品。 其中,盐城八碗在2022年江苏省“名优”小食品作坊培育成果报告中名列全省第一。 他们是特意受邀参加本次活动的。 展出的产品是盐城的特色美食——糯米丸子。
糯米丸子作为盐城当地的特色菜肴,口感软糯,将肉的肉香与糯米的清香完美地结合在一起。 它们外皮焦黄酥脆,内里鲜嫩可口。 用肉骨汤煮熟后,香气扑鼻,香气扑鼻。 溢出来,肥而不腻。 活动现场,盐城八碗糯米丸子大受欢迎。 不少南京市民和外国游客前来试购。 鲜嫩可口的肉丸瞬间俘获了顾客的味蕾,受到了顾客的热烈欢迎和一致好评。
此前,盐城八碗曾亮相“水云江苏·非物质文化遗产购物节”,收获了不少粉丝。 据介绍,盐城八种制碗技艺已被授予“市级非物质文化遗产”,目前正在申报“省级非物质文化遗产”,为讲述盐城美食故事、弘扬当地饮食文化发挥更大作用。 。
盐城演武集团旗下八大湾餐饮管理有限公司推出的“湿地之城盐城八大湾早茶宴”荣获“2023中国·江苏十大面食早茶品牌(名宴)” 。 早茶宴是盐城八碗系列宴席之一。 采用当地绿色食材,借鉴扬州早餐制作技术盐城有名的美食,创新制作而成。 因其口味创新、选料考究、制作精细、养生保健,不仅深受盐城人民的喜爱,也赢得了外地消费者的认可。 八大湾餐饮管理有限公司荣获“2023年度江苏十大面食小吃连锁品牌”称号。
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