在这个金秋时节，秋葵成为餐桌上的新宠。以其独特的口味和丰富的营养价值，赢得了众多食客的喜爱。然而，很多人在家里尝试做冷秋葵时，总觉得味道不尽如人意，口感不够酥脆。今天就来给大家揭秘一下为什么你们做的秋葵总是味道不好。原来问题出在第一步！

准备材料：

秋葵、盐、料酒、辣小米、大蒜、食用油、极鲜味、素蚝油、香醋、糖、香油

具体方法：

1.现在秋葵很便宜。我刚刚去市场买了三块多钱。多吃秋葵对健康非常有好处。先用流水冲洗干净，然后将秋葵放入盐水中浸泡十分钟。这样可以轻松去除秋葵表面的毛发。浸泡后冲洗干净。

2、锅中水烧开后，加入一勺盐和少许料酒，将洗净的秋葵放入锅中。料酒并不是为了去腥味，而是为了让秋葵焯水后的颜色更加翠绿。大约 3 到 4 分钟后沥干。出来后用凉开水泡一下。完全凉后控水备用。

3、准备一些辣小米，切成圈。再加入一些大蒜，切成蒜末。将冒烟的热油倒在上面，带出香味。然后调整味道。两汤匙味道会很新鲜。适量即可。素蚝油、香醋、少许糖提鲜，适量盐和一些香油提味，搅拌均匀，简单的酱汁就做好了。

4、先把秋葵根部的硬茎去掉，然后从中间分成两半。

5、淋上调好的酱汁，一道简单又美味的凉秋葵就做好了。是不是很简单呢？将整个秋葵焯水，可以最大限度地减少营养成分的损失，并使其变得酥脆、嫩滑、多汁。 ，好吃又开胃，这个季节我会经常给家人买。

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