大糕是朝鲜族的传统小吃。制作是其制作的关键，故称大高。此糕比普通年糕粘稠，味道香浓，非常美味。

打糕不仅是一种美食，更是韩国文化的传承和象征。它见证了朝鲜人民的辛勤劳动和欢乐团圆，承载着他们对生活的热爱和对未来的向往。

喜庆节日里，糕点是必不可少的美食，它代表着幸福、团圆和美好的祝福。

让我们一起走进韩国美食世界，探索迷人的蛋糕吧。

1. 开幕

在韩国文化的悠久历史中，蛋糕制作就像一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。

柔软的口感和香甜的味道似乎诉说着韩国人民的勤劳和智慧。

让我们一起揭开蛋糕制作的神秘面纱，感受这道传统美食的魅力。

2. 详细生产流程

1、准备材料：糯米、黄豆粉、白糖、红豆沙等。

2、浸泡糯米：将糯米洗净，放入水中浸泡数小时，直至糯米变得饱满、柔软。

3、蒸糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸。蒸的过程中，糯米的香气逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。

4、打糯米：将蒸好的糯米放入石臼中，用木槌用力敲打。这是一项费力的工作，也是制作蛋糕的关键步骤。随着木槌的升降，糯米逐渐变得粘稠而有弹性。

5、成型、切块：将打好的糯米糕放在案板上，撒上黄豆粉，用擀面杖擀成薄片，再铺上一层红豆沙，然后卷起来，切成片小块。

3、味、香、色

● 刚出炉的糕洁白如雪，散发着糯米的清香和黄豆粉的醇香。

● 咬一口，软糯无比，口感细腻。红豆沙的甜味在口中蔓延，回味无穷。

● 柔软的质感仿佛在舌尖翩翩起舞，带来独特的美食体验。

4.注意事项及厨房小窍门

1.将糯米浸泡足够的时间，这样蒸出来的糯米会更软糯。

2. 打糯米时，用力均匀，以保证质地一致。

3、均匀撒上黄豆粉，防止饼粘在一起。

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