1.番茄烤鸡

材料：

鸡胸肉1000克，红酒醋3汤匙，洋葱1个，大蒜5瓣，生姜1片，小茴香2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20颗，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。

实践

1、鸡胸肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。

2.洋葱去皮洗净，切成小块。将大蒜切成蒜末。将老姜切成末。

3. 将除鸡胸肉以外的所有材料倒入料理机中，搅拌成均匀的糊状，制成腌料。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉条都均匀地沾上腌汁。放置4小时，让鸡胸肉条充分吸收味道。

5. 将烤箱预热至180度。在烤盘上铺上锡纸。

6. 将腌制好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤10分钟（烤至鸡肉上出现浅棕色斑点）

7. 取出烤盘，将鸡肉翻到另一面，再烤10分钟。

2. 奶酪和博洛尼亚番茄杯

材料：

西红柿2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，大米200克，奶酪80克。

实践：

1. 将番茄顶部三分之一切成杯状。切开顶盖，挖出番茄肉，放在一边。

2. 锅中加入少许橄榄油，用小火炒香洋葱和大蒜。当洋葱变成半透明时，将肉炒至白色。

3.加入切碎的西红柿，炒至水收干。加入盐和黑胡椒，翻炒均匀。

4.加入米饭翻炒均匀，然后关火。

5. 将烤箱预热至180度。

6. 将炒饭放入番茄碗中，在上面撒上磨碎的奶酪。

7、放入预热好的烤箱，打开热风功能。

8. 烘烤约15分钟，直至奶酪融化并变热。

3、番茄炖蹄

材料：

猪蹄2个，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。

实践：

1、蹄子洗净，用热开水焯烫两遍，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏臭味。将洋葱和姜切片并放在一边。清洗西红柿并放在一边。

2、将猪蹄放入砂锅中，加入温水没过猪蹄，加入葱、姜、一汤匙白酒和八角，大火加热，大火煮至起沫，然后转小火煮至猪蹄80%软烂时，加入适量盐调味，加大火继续煮至猪蹄完全软嫩即可。

3、煮好的猪蹄去骨，趁热撕成片。将西红柿切成小块。锅里放少许油。油热后，加入西红柿，炒至汤出。加入一小勺番茄酱。加一小勺糖调味，最后加一小勺盐继续翻炒。

4.炒至西红柿软烂。加入猪蹄，翻炒几下。将猪蹄和柿子放入之前的砂锅中，让糖与猪蹄和西红柿混合均匀。

5、转中火继续煮20分钟，然后关火，撒上少许香菜或葱花装饰。

4.烤西红柿

材料：

西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、奶酪、盐、鸡粉适量。

实践：

1.西红柿洗净，切块，去籽，捏成碗状。

2.将青、红辣椒丁、玉米粒、洋葱丁炒香，放入番茄碗中。将奶酪片盖在番茄碗上，放入烤箱，烘烤至金黄色

5、番茄炒豆腐

材料：

番茄一个，豆腐一块，毛豆一把，盐，番茄酱。

实践：

1.取适量番茄酱放入小碗中，加少许水稀释。

2.豆腐切块，西红柿切滚刀块。

4.毛豆解冻洗净备用。将豆腐和毛豆分别放入沸水中焯一下。

5、炒锅中倒入适量油，烧热，加入姜片、蒜片炒香，然后加入番茄片炒香。

6.加入豆腐炒至熟，加入豌豆和番茄酱、盐，搅拌均匀即可食用。

6、番茄豆

材料：

黄豆、番茄酱、黄油、盐、糖、味精、淀粉。

实践：

1.黄豆浸泡过夜。将其放入高压锅中煮约15分钟。

2、锅中加入少许黄油，加入煮熟的黄豆，翻炒。加入番茄酱和少许水。最后加入盐、糖、味精、淀粉勾芡。

7、西红柿炒玉米

材料：

西红柿200克，甜玉米100克，植物油，盐，糖，葱花。

实践：

1.西红柿洗净，切成小丁；将甜玉米粒洗净，沥干备用。

2.炒锅中倒入植物油，烧热。加入西红柿丁，炒至熟。加入盐和糖，搅拌均匀。盛出并放在一边。

3、锅中热油，加入甜玉米粒炒至熟。倒入炒好的西红柿丁，用旺火翻炒均匀，加盐，撒上葱花。

8. 番茄牛肉汤

材料：

牛肉1000克，西红柿黄豆1罐，西红柿4个，葱1根，番茄酱300克，盐10克，葱、香料、料酒少量。

实践：

1.牛肉用水冲洗干净，然后用热水冲洗干净，然后倒入少量的水、葱花和五香酒腌制。

2、倒入一罐西红柿和黄豆，牛肉、洋葱和西红柿切丁，倒入番茄酱。

3.一次加入足够的热水，煮沸10分钟，然后转小火煮50分钟。

4.最后加盐调味。

9.番茄花椰菜

材料：

菜花、西红柿、韭菜、番茄酱、糖、盐、水、玉米淀粉、油各适量。

实践：

1. 将花椰菜放入锅中煮2分钟，捞出沥干。放在一边。

2.将葱花炒香，加入番茄酱翻炒，加水大火烧开，搅拌均匀。

3、加入西红柿丁，加盐、白糖翻炒均匀。

4、加入菜花，加入生粉水，汤浓稠即可上桌。撒上韭菜丁

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