海南日报全媒体记者 刘宁月

天气越来越凉了。贪吃一年的橙子爱好者们再也按捺不住，想抢一个“新鲜”的，体验舌尖上绽放的橙子清香。

然而，找到一个完美的橙子并不是一件容易的事。这种相对“娇嫩”的水果，由于气候、土壤、水质等综合影响，会呈现出完全不同的风味，因此，选择合适的产地至关重要。

在众多柑橘产区中，琼中黎族苗族自治县梨木山尤为独特，雨量充沛，昼夜温差大，具有绿色无污染等环境优势。 20世纪80年代，一群果农在这片土地上种植了橘子树苗。经过多年的改良和培育，他们创造出了皮薄、多汁、香甜可口的“琼中青橙”，早早上市，赢得了一批粉丝。

目前，梨木山下那诱人的青绿、橙黄的果实又重新压弯了枝头，等待着人们聆听它们的故事、品尝它们的味道。

琼中当地人展示自己采摘的青橙。琼中市旅游文化局供图

长相“绿”的“甜心”

“青橙不仅可以吃，而且甜如蜜。”琼中市红跃农民专业合作社社长戴伟说。其父戴洪国被誉为“琼中青橙第一人”，生前经常讲述自己第一次在琼中种植青橙的故事。

时间拨回到1985年，戴洪国从重庆来到海南从事洪江柑苗培育工作。当时，洪江橙已是著名品种，市场前景广阔。戴洪国走遍海南考察，发现琼中有大片黑土地，“捏起来光滑湿润，油腻肥美”。 1989年，他尝试从广东引进几株洪江橙苗到琼中乌石镇北排村的山上。

然而到了1990年秋天，小果实逐渐变大，但果皮的颜色仍保持翠绿。 “红江橙子的特点是‘橙皮红肉’，一般认为青橙还没有成熟，味道一定很涩。”戴伟回忆说，当时，当父亲看到花园里青翠欲滴的橘子时，心都沉了下去。吃完半个橙子，我抱着试一试的想法把它切开。没想到果肉晶莹饱满，味道非常好。

当时没有水果糖度测试仪，戴洪国把切好的橙子水果摊在桌子上，很快就引来了一群野蜂。看到这一幕，他越来越坚信自己的水果“一定有市场”，于是他拖了一批青橙到市场去卖。

起初，没人见过绿皮的橙子，也不敢买。戴洪国只能卖几毛钱一斤。然而，吃过青橙的顾客却赞不绝口，青橙的名声很快就传开了。到1997年，戴红国种植的青橙进入生产高峰期，以其皮薄、汁多、甜酸适中的独特口味在世界范围内爆发。

“他把青橙当成真正的事业。”戴伟感慨道。为了让更多的人认识青橙，父亲戴洪国专门请教了相关农业专家。大家这才明白，由于琼中地处北纬18度左右，独特的光照和温度条件影响了叶绿素的分解以及类胡萝卜素和花青素的合成，导致果皮中叶绿素含量较高。因此，果皮尚未褪色，果肉成熟时呈绿色。

在戴洪国的带领下，琼中青橙产业开始蓬勃发展，品种不断改良。 2006年，琼中青橙获得国家地理标志产品认证。

青橙看似“绿”，却是名副其实的“甜心”。近年来检测表明，琼中青橙的含糖量一般达到10至11度，有的甚至高达15、16度。除了标志性的酸甜口味外，琼中青橙还富含果胶、维生素B1、B2、C等营养成分。具有汁液丰富、果实饱满、出渣率高的特点。

发挥好绿色“生态牌”

目前，琼中青橙种植面积已达3.2万亩，挂果面积超过2万亩。其中，果园大部分位于自然环境优越的梨木山镇。

10月25日，位于梨木山镇的海南湘儿生态农业有限公司青橙园里，300亩果树长在山坡上。果枝茂盛，枝叶茂盛，枝间挂着捕捉害虫的塑料瓶。 “在害虫防治方面，我们注重生态防治，除了诱捕器外，我们还使用太阳能杀虫灯、粘虫板等。”该公司技术部门负责人表示，该基地利用动物粪便来提高土壤肥力。 、菜籽饼等混合发酵肥料。

像这样进行生态种植和管理的果园还有很多。 “为了让青橙有更好的口感，他每年从贵州、重庆、四川、陕西等地采购大量的菜籽饼、花生饼，进行发酵当肥料。”戴伟表示，生态种植方式已取得成效。 ，也得到了其他果农的认可。

“我们，第一批青橙农民，创业初期住在雨林里的帐篷里，喝的是附近的溪水，青橙的家就是我们的家。”海南丰和农业开发有限公司负责人龙坤自20世纪90年代起就跟随父亲南下种柑创业。小时候，他经常和当地的黎族朋友一起进山玩耍。他说：“我们对热带雨林有感情，我们坚信农业必须保护环境、顺应自然。有人认为我们的思维方式‘古朴’，但我们相信只有生态种植才能让农业走下去。”更远。”

另一方面，琼中有关部门积极发布了《琼中青橙生产技术规程》、《青橙苗》、《鲜青橙》等三项县级地方标准和《地理标志产品琼中青橙》海南省级地方标准，建立统一农产品质量监管、统一加工和果品挑选包装、统一使用包装标签、统一追溯防伪、统一销售授权管理的经营模式，引导农民采用生态种植，让琼中青橙“绿色”健康、绿色、无污染的深层内涵。

琼中青橙果肉肥厚，汁液饱满。海南日报全媒体记者 李天平 摄

高标准锻造橙色产品

目前，琼中青橙即将上市，青橙加工厂也陆续开工。 10月25日，在海南建邦农业科技发展有限公司位于琼中黎母山镇的青橙世界园加工厂，工人们将一筐筐新鲜的青橙水果倒入分选设备中。经过仪器分析后，这些青橙果实被系统识别并标记出橙子表面的凹凸、伤痕，并且还详细标注了每个果实的含糖量、固酸比等数据。随后，系统根据这些数据将青橙分类到不同的果篮中，然后工作人员将它们装进盒子里出售。

琼中青橙有严格的等级标准。琼中青橙协会相关负责人解释说，标准琼中青橙除了基本品种特征、无严重病虫害外，还根据直径、外观、口味等精心划分规格和等级。去年，全县只有20%左右的青橙能按标准水果出售，数量也不算多，但我们可以保证，出售的琼中青橙绝对是优质水果。”

“目前，所有企业都使用自己的包装盒。当琼中青橙正式上市时，授权企业可以购买政府统一的包装盒，并在指定的加工厂对水果进行分级、选择和包装。”该负责人表示，今年，全县加工厂增加到6家，全县生鲜水果只能在这6家定点加工厂进行分拣、装进统一包装箱。有关部门和机构负责完善原材料、生产加工、销售节点等追溯信息。 。因此，消费者扫码即可了解谁采摘、谁清洗、谁挑选水果等信息，细化到每个盒子、每个操作流程、每个操作人员。

“除了加工端，我们还重点关注种苗繁育方面的标准化建设。”琼中县农业农村局相关负责人介绍，2023年起，该县规划打造“红梨木卡香橙韵”乡村振兴工程。在栗木山镇建立种质资源苗圃和种苗繁育基地，培育“琼中青橙”无毒苗木，提高苗木品质，帮助果农培育更多优质青橙。

另一方面，该县正在大力推进“琼中青橙”标准化示范基地建设，引导有管理能力的种植户（企业）创建标准化示范基地，辐射带动周边种植户（企业）发展，鼓励农民成立青橙农民专业合作社，实行统一种植标准、统一水肥管理、统一病虫害防治、统一市场销售，促进青橙产业组织化、规范化发展。

取决于口味

琼中青橙的含糖量一般可达10至11度，甚至高达15、16度。它们富含果胶、维生素B1、B2、C等营养成分。

看数量

目前，琼中青橙种植面积已达3.2万亩，挂果面积超过2万亩。

看管理

琼中大力推进“琼中青橙”标准化示范基地建设，实行统一种植标准、统一水肥管理、统一病虫害防治、统一市场销售。

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