鸡胸肉是极好的蛋白质来源之一，富含维生素和微量元素。此外，它的脂肪含量非常低，使其成为健身爱好者的首选食品，也被视为节食者的福音。

但也正是因为鸡胸肉脂肪含量低，所以吃起来没有那么鲜嫩。如果煮得不好，味道就会老、寡淡、无味。因此，很多人不喜欢吃鸡胸肉，尽管它很有营养。虽然它很健康，但我很少主动选择它来做饭。

今天给大家分享一个鸡胸肉的绝佳吃法——照烧鸡肉丸。用鸡胸肉做的鸡肉丸，肉质细嫩。沾上酱汁后，味道鲜美多汁，香气四溢。保证让你吃上一口就爱上鸡胸肉，五天不腻。这款照烧鸡肉丸没有添加一滴油。无论是运动还是减肥都可以放心食用。还可作为儿童、老人的美味零食，健康营养。

照烧鸡肉丸

所需材料：鸡胸肉、老豆腐、生抽、盐、照烧酱、蜂蜜、蚝油、鸡精、胡椒粉、老抽

1.鸡胸肉洗净，剁成泥，放入碗中。老豆腐切块，倒入鸡胸肉中。

2、碗中加入一勺生抽，然后加入少许胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀。

3、烧开一锅水，将鸡泥挤成小球，放入锅中，煮至浮起熟后捞出。

4. 将两勺照烧酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和一勺蜂蜜倒入小碗中。加入适量的盐和鸡精，倒入少许水搅拌均匀。

5.将煮熟的鸡肉丸倒入锅中，将准备好的照烧酱倒入锅中。

6.大火煮至酱汁浓稠，关火装盘，撒上白芝麻。

——老敬说——

其实鸡胸肉有腥味，大多是因为烹饪方法的问题。鸡胸肉最好不要焯水，以去除腥味。可以将鸡胸肉切片，泡在水里，不仅可以去除部分腥味，还可以增加鲜味。或者将鸡胸肉泡在加有葱、姜的水中，打入鸡肉中，然后加入一些蛋清和淀粉腌制，以锁住水分，增加口感的滑爽。

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