何秋生（英文名：Mark），男，汉族，1972年9月出生，福建厦门人。毕业于厦门旅游职业学校。国家高级烹饪技师、国家名厨、注册中华烹饪大师、闽菜大师、中式厨师。协会名厨委员会委员、福建省烹饪协会常务理事、厦门市烹饪协会常务理事、厦门新东方烹饪学校特聘烹饪大师。

师从闽菜大师、中华烹饪老大师童惠兴。他不仅继承了佟师傅精心操作、保持食材原味的烹饪理念，而且在实践中不断创新，集各家之长，丰富了闽菜的范围，形成了自己独特的烹饪风格。赢得了同行的广泛赞誉。

何秋生勇于探索、创新，不断提升技术和管理能力。 2009年起，先后参加中国烹饪明星管理王菜高级培训班、中式糕点西餐高级培训班、川鄂菜中式烹饪技艺高级培训班、高级厨房培训班全国酒店餐饮业管理课程。教师资格认证班，以及2014年360卓越领导效能倍增特训营等专业培训，并获得认证。 2024年，参加上海交通大学终身教育学院组织的2024年度厦门餐饮创新发展培训结业证书。出色完成了福建人大、厦门政协、连续三年厦门老干部暑期集训班、中国男篮CBA、韩国、泰国、朝鲜女足国家队等代表团的餐饮接待服务。

1997年2月至2000年4月任厦门嘉利海鲜酒家炒锅主管。 2000年5月至2008年2月任厦门书友闽菜厨师。 2009年7月至2017年8月担任厦门闽南大酒店行政总厨。 2017年8月至2019年10月，担任厦门瑞颐大酒店中餐行政副总厨。 2019年11月至2021年5月，担任厦门安达仕酒店（筹备开业）中餐厨师。 2021年5月，他筹备了厦门宴会连锁第一家福建会馆。 2022年2月起担任厦门波特曼七星湾酒店行政总厨。

其成就得到业界的广泛认可，2009年10月在第三届全国中餐烹饪技能创新大赛中荣获特别金奖。2011年11月在首届全国海峡客家烹饪大赛中荣获十佳厨师奖。 2014年8月，荣获世界中餐上海大赛最佳团队奖。 2015年4月，荣获厦门市第二十届职工技术竞赛第一名，荣获厦门市5月1日劳动奖章。 2016年7月，获得亚太（古晋）厨师挑战杯总冠军。 2019年9月荣获庆祝中华人民共和国成立70周年年度金厨奖。 2024年10月入选第六卷《全国名厨》，荣获国家名厨荣誉称号。这是对他的厨艺和推广闽菜所做贡献的充分认可。

代表作品

葱烤羊肚菌

滴露鸭焖生蚝

最好吃的原汤佛跳墙

金牌拿督黑叉烧

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