#欣赏秋天#大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

洋葱炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、洋葱、蒜末。

步骤：

1. 将三个散养鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后在锅中加热油。油热后，放入蛋液至熟，捞出备用。

2.洋葱洗净，切成条。然后准备蒜末。在锅中加热油。油热后，加入蒜末，炒香。然后加入洋葱一起炒。

3、然后加入适量的盐调味，继续炒至洋葱碎，然后加入鸡蛋一起炒。

4、最后倒入少许生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅食用。

西红柿炒鸡蛋

准备材料：西红柿、鸡蛋、洋葱、姜、盐、糖、水淀粉、葱花

如何做：

1.将番茄放入沸水中焯30秒，去皮切小块备用。

2、油热后，倒入蛋液，快速炒散，备用。

3、另取锅，将葱、姜炒香，加入西红柿，加适量盐，炒出汁。

4、加入炒鸡蛋，加少许白糖，倒入水淀粉勾芡，大火炒至收汁，撒上葱花即可食用。

红烧茄子饼

材料准备：茄子2个（中等大小）；面粉100克；鸡蛋1个； 1根葱（切碎）；姜2片（切碎）； 2瓣蒜（切碎）；酱油适量；盐适量；糖适量；食用油适量；辣椒粉适量（可选）；适量的水

步：

1、准备茄子：茄子洗净切成厚片，厚约1厘米，用盐水浸泡15分钟，去苦味，减少油腻。然后把茄子拿出来沥干。

2.准备面糊：在一个碗中，将面粉、鸡蛋、少许盐和适量水混合，搅拌均匀，制成较稠的面糊。根据需要加水，直到面糊粘在茄子片上但不流淌。

3、裹茄子：将沥干水分的茄子一片一片的裹上调好的面糊，确保每片茄子都均匀的裹上面糊。

4、煎饼：锅中倒入适量食用油。油热后，将裹着面糊的茄子片放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。每面煎约 4-5 分钟即可食用。空闲的。

5、炒料：另取锅，倒入少许食用油，加入姜末、蒜末、葱末炒香。加入适量酱油、糖和水（约100毫升），搅拌均匀。

6、红烧茄饼：将炸好的茄饼放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味，煮3-5分钟至茄饼吸收酱汁即可。

7.收起酱汁即可食用：最后，用大火将酱汁收干。当酱汁变稠时，关火，取出，盛入盘中。可以根据个人口味撒上少许辣椒粉提味，即可享用。

自制腌黄瓜

准备材料：黄瓜、蒜末。

操作步骤：

将黄瓜去皮切成小块，然后将大蒜切碎，然后放入一个大碗中备用。

将盐、糖、生抽和白醋放入大碗中，然后加入黄瓜和蒜末，拌匀，腌制20分钟。

3.然后每隔十分钟翻动一次。腌制一个小时后就可以开始享用了。

莲藕雪梨猪骨汤

材料：猪骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片。

步骤：

1、猪骨洗净血水，冷水焯一下，加姜片去腥，煮沸撇去浮沫，然后捞起猪骨，洗去浮沫。

2、莲藕去皮，洗净，切成小块。将梨皮撒上盐揉搓，洗净切成小块。红枣洗净，去核，备用。

3、将猪骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加足量的水，盖上锅盖，煮一个小时。

4、炖好后，加入梨和红枣，继续炖二十分钟。煮好后加入适量盐调味，搅拌均匀煮至香味吸收，即可出锅食用。

辣椒虾皮

配料：虾米、辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽

实践：

1.将辣椒切成小块，准备好葱、姜、蒜，准备煮。

2、锅里放油（猪油或者豆油更香），加入葱姜蒜炒香，调中小火，加入虾米炒香，倒入辣椒切段，加少许盐（干虾米是咸的，根据咸蛋口味加盐）倒入少许生抽，翻炒均匀，锅边倒点热水，搅拌- 煎至水收干。只需将其装入盘子即可。

土豆炒牛肉

准备食材：牛肉、土豆、黑胡椒。

步骤：

1、牛肉洗净，切成小块。加入生抽、老抽、淀粉、胡椒粉和食用油，拌匀，腌制20分钟。将土豆剥去皮，洗净并切成方块。

2. 将锅中的油加热。油热后，加入土豆丁翻炒片刻，直至表面微黄，捞出备用。

3、锅中热油，放入腌制好的牛肉翻炒几下。炒至变色，然后加入炸好的土豆丁，翻炒均匀。加入生抽、蚝油和黑胡椒粉，快速翻炒均匀。炒香熟后即可出锅食用。

干五花肉

材料准备

五花肉：300克；干香料：200克；生姜：适量（切片）；大葱：适量（切段）；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：1汤匙；糖：1茶匙；盐：适量；食用油：适量

步

1、准备材料：五花肉切薄片，干香籽切小片，姜切片，葱切段。

2、腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.热油煎肉：锅中倒入适量的油。油热后，放入腌制好的五花肉，中火煎至微油呈金黄色。

4.加入姜葱：加入姜片和葱，炒香。

5、加入干香籽：将干香条放入锅中，继续翻炒至肉质的油脂和香味均匀地裹上。

6、加水煮：加入适量的水刚好没过食材，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右，让干香吸收肉汁。

7、收汁调味：最后打开锅盖，加入适量盐，炒至汤浓，即可食用。

大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

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