对于北钓来说，在居住半径内找到一份性价比高的早餐从来都不是一件容易的事。

“早上上班急，没时间做早餐，就想到去早餐店吃点休闲的。原来小笼包8块钱，豆腐面包6块钱，茶叶蛋2块钱……一早就开始赚钱了。已经花钱吃饭了。”

被早餐难住的北票，此前要么屈服于10元起价的早餐，要么干脆放弃早餐，“饿了就直接和午餐合并”。

但最近，大家都被北京一家中式快餐店的3元自助早餐迷住了。

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在北京的农民工周边，不少中式快餐店推出了自助早餐，只需3元钱就能吃到6至8种粥和饮料。主要的想法是让农民工花很少的钱就能吃上一顿热腾腾的早餐。

“乍一看好像只能喝水填饱肚子，但仔细一看，牛奶可以补充蛋白质，南瓜粥和橙汁可以补充膳食纤维。最后还有一碗酸辣汤、鸡蛋、木耳、海带，怎么能说这顿饭没有营养呢？

对于农民工来说，3元的自助早餐的诱惑太大了。毕竟在北京，3块钱连两个馒头都买不到，但快餐店的皮蛋粥、薏米粥却可以畅饮。 “唯一的缺点就是供应时间只到10点，所以我去晚了，皮蛋薏米粥。”所有的瘦肉都被别人偷走了。”

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哪家快餐店率先推出“3元早餐”，已不再明确。从去年到现在，3元早餐在北京如雨后春笋般涌现。

“一开始，各大知名快餐店基本都参加了这场大战，南城祥、永和大王、和合谷根本吃不下去。后来老乡记退出了，红功夫、嘉和一品加入了。里面的3元早餐北京 这是一场你死我活的较量，胜负尚未分出。”

最先发现这场商战的，是小区里的阿姨叔叔。一名民工发现，“七八点上班的时候，南城巷门口已经有叔叔阿姨拿着保温瓶在排队拿饭菜了。”后来定睛一看，门口贴着一张巨幅海报：早餐3块钱，想吃啥就吃啥！

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有人尝试后觉得3元的自助早餐太寒酸“只能在店里吃稀粥”。然而，更多的农民工却把3元的自助早餐视为“现代粥窝棚”。

“想要干点的话，可以带前一天在紫光园买的6毛钱的大馒头，也可以在家里买点杂粮饼干，配上南瓜小米粥。如果实在觉得不饱的话，加2毛钱买个烧饼，一份烧饼一碗无限量，吃完麻辣香辣的汤我还吃饱了。

“冬天不用在寒风中奔波吃馒头，不用花钱办会员。 3块钱能坐下来吃一顿又热又便宜的饭就太好了，还缺一辆自行车。”

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对于北雕来说，早餐一直是衡量生活水平的一个标准。

早期，农民工会吃20元的咖啡和百吉饼套餐来充实自己，但后来降级为10元的麦当劳早餐，勉强维持尊严。最近，农民工们意识到“花小钱吃顿热饭比什么都好”，于是加入了3元自助早餐，把家门口的快餐店变成了社区食堂。

北票青青以前上班的时候，都会去咖啡厅用自己的杯子倒一杯咖啡。 “最便宜的价格是5元。”现在他去吃3元的自助早餐。吃饱喝足后，他还能用自己的杯子喝水。大杯豆浆。

“吃完早餐，身体感觉很舒服，感觉比喝咖啡更有精神。而且，每天喝咖啡都受不了了，偶尔也得吃点中式早餐养胃。”

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由于自助早餐是限时供应且不能带走，不少北票人养成了早起的生物钟。 “以前一睁眼工作就天衣无缝，习惯了不吃早饭的早晨，后来发现喝点粥只需要两分钟。”不，早起根本不会耽误事情，这只是调整日程的一种方式。”

到北钓工作第一年，小刘依然痴迷于吃早餐。 “武汉人很讲究早吃早餐，再忙也要蒸鸡蛋、打奶粉。”下班后，像大多数农民工一样，不吃早餐。我离开了，“我没时间吃饭，又懒得做饭，所以最后就忘了。”

看到楼下快餐店的3元自助早餐后，我早熟的基因突然觉醒了。 “一开始我去那里是为了占便宜，毕竟我家里准备的奶粉才2块钱一块，我就想着来店里喝一下。”如果你喝满了水，那就值得了，无论如何你都能把钱拿回来。”

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后来羊毛混了半天，我居然找到了吃早餐的仪式感。 “每天上班路上路过3块钱的自助餐，就像打工游戏里刷新每日补给包一样。我早起五分钟，吃着便宜的热餐。我坐在工作站上，不做任何事。”没有了还没吃饭就干活的委屈，反而感觉胃里暖暖的、舒服，干活更有精神了，精神状态也好多了。

也有人将连锁快餐店视为质量的保证。 “以前路边的早餐摊脏兮兮的，厨房里又黑又黑，堆着好几个大桶，生怕坏了胃。在快餐店里，不仅价格实惠、量足，最重要的是就是吃起来干净又安全。”

工人们并不关心快餐店如何参与其中。他们只关心自己的早餐能否在半径1公里内轻松管理。

3元自助早餐流行后，紫光园、南城厢、田老师等快餐店纷纷进入市场。这些店无论品牌如何，都可以开到北京最隐秘的街道。一起，直接深入北京的毛细血管。血管帮助北飘实现了无痛早餐的自由。

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北票人小王以前住在通州。由于他每天要骑电动车上班，所以必须先在家休息一下再出门。附近一家3元自助餐开业后，吃便宜的热餐成了他的日常。

“没想到，我最近换了工作，举家搬到了顺义。这里的另一家快餐店也有3元的自助早餐。”他感叹道。 “整个北京就是一个巨大的3元自助宇宙，可以吃饱每一个早起赶路的北京人。漂移。”

无需办卡或注册会员，只需到收银台支付3元钱买一碗，然后就可以毫无阻碍地开始在店里吃饭。 “不过有一点要说的是，因为只有一碗，所以只能吃一碗，然后再吃另一碗。吃完酸辣汤，再喝薏米粥，就会有一点味道了。”

此碗只能用于自助加餐/图片来源@方一一

然而，作为北票消费底线的价格，却让人们不再挑剔。 “我就吃免费的咸菜，喝完就觉得饱了。如果实在想吃干的，可以在店里加个馒头或者花卷，只要1块钱。”钱。”

打工的刘女士没有时间给自己和孩子做早餐。起初，一家三口去楼下的便利店买了一口机制馒头和温热的预煮粥，每人五六块钱。自从有了3元的自助餐，全家人的早餐不到10元就能吃到。

直到对自助早餐产生了依赖，刘姐才发现，“一开始我去吃自助早餐，每次人均只花3块钱。后来无意间加了一个花卷和一个包子，饭菜的价格也一天天上涨。 ”

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起初她怀疑老板再这样经营下去会赔钱，但老板却说：“3元自助服务是工人和店家的双向赌博。”

“粥的成本不多，但能带动早上的客流量。一般顾客来店里，闻到饺子的味道就会点一份，看到油条就很难拒绝。”棍子、茶叶和鸡蛋，工人可以3块钱吃一顿饱，当然很好，但店里赌的是人们不会只吃粥。”

如今，北票早餐的尊贵是靠3元自助早餐支撑的。从六、七点到九、十点服务结束这段时间，快餐店基本都是满的。

由于自助早餐价格便宜，供应的大部分是粥和饮料，有人批评商家不够诚意。但作为一个打工仔，我已经感到很满足了。 “自助早餐丰盛又节俭，吃一顿正餐3元，填一个馒头茶叶蛋5元，基本去哪儿都10元。”

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虽然自助餐通常默认在店内就餐，但如果熟悉店内工作人员，还可以额外支付1元钱叫外卖，以至于有工作人员调侃，“以前，考验同事关系的就是他们是谁”。和”现在我们和同事关系很好，他们会互相帮忙买早餐，3块钱。”

北钓的小刘说，最近他最开心的一天就是周末忘记关闹钟，迷迷糊糊走进一家快餐店。 “也许是生活的惯性吧，吃完饭，我发现不用上班了，谁知道呢？我一直没睡着。”早上，我也吃了早餐，感觉自己已经站在了这一天的起跑线上。 ”

如今，3元早餐已经从北京蔓延到其他地方。上海漂流萌萌发现，“上海的米先生也有3元的自助餐，甚至还有区域限定的酒酿粽子”。沉阳的老沈、石家庄的古连田，每个城市都有自己的多家连锁餐厅，也开始提供3元的自助早餐。

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一些农民工甚至把家附近是否有3元的自助早餐作为租房时的考虑因素。

“虽然可能没那么好吃，但重点是可以有机会用少量的钱安排自己的生活。对于上班族来说，有选择才是最重要的。”

结束：

有人说，工人被阶级气味侵袭的一个标志就是为了工作而牺牲早餐。

在3元自助早餐的商战中，一开始雇佣工人是为了占便宜，但随着时间的推移，他们逐渐发现“吃早餐是抵制阶级味道的有效方法”。

“早上醒来，睡眼惺忪，下楼煮一碗粥就走，这是一个工人生活中最小的秩序感。去公司的时候，不管有没有忙不过来，开会或者面对上司的压力，我不觉得自己只是睁开眼睛就接受愤怒，而是会以更平和的心态开启防御模式，“还好这顿饭我也吃饱了”早上，捍卫了一小部分生命。”

【今日话题】

你吃过3元的自助早餐吗？

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