大家好！欢迎来到我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

菠萝炒鸭

主料：鸭肉300克（切块）；菠萝1个（切块）；青椒1个（切段）；红辣椒1个（切段）；大葱适量（切段）；生姜适量（切片）；大蒜 适量（切碎）；酱油1汤匙；料酒1汤匙；食用油适量；盐适量；适量的糖（可选）

步：

1、准备鸭肉：鸭肉块用水洗净，沥干，加入料酒、盐和少许酱油腌制15分钟。

2、煎鸭：锅中加入适量食用油。油热后，放入腌制好的鸭块，煎至两面微黄。取出并放在一边。

3、炒料：锅里再加少许油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入葱段继续炒。

4、加入菠萝：将切好的菠萝块放入锅中翻炒均匀，释放出菠萝的香气。

5、合炒：将炸好的鸭肉倒回锅中，加入青椒、红辣椒，炒匀。

6、调料：加入适量的盐、酱油、糖（可选），炒匀，注意不要炒得太干。

7、起锅出汁：待所有材料煮好，汤稍干后，捞出装盘。

排骨炖豆

食物准备：

材料：排骨：500克，豆类：200克（青豆或蚕豆均可）

辅料：姜：2片，葱：1根（切段），蒜：3瓣（切片），生抽：2汤匙，老抽：1汤匙，料酒：1汤匙，盐：适量，花椒：适量、食用油：适量、水：适量（约800毫升）

制作步骤：

1、准备排骨：将排骨洗净，用水浸泡约30分钟，去除血水。然后将排骨沥干备用。

2.焯水：锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮沸。水烧开后，撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，沥干水分。

3、炒料：热锅中倒入适量食用油。油热后，加入姜片、葱段、蒜片，炒香。

4、炒排骨：将焯水的排骨放入锅中，翻炒均匀，直至排骨表面稍微变色。

5、调料：加入2汤匙生抽、1汤匙老抽，继续翻炒至排骨上色均匀。您可以添加一些胡椒粉来增强风味。

6、炖：加水约800毫升，足以没过排骨，盖上锅盖，转中小火煮约40分钟，至排骨软烂即可。

7、处理豆子：在炖排骨的同时，将豆子洗净，去头去尾，切成3-4厘米的段。

8、加入绿豆：小火煮40分钟后，打开锅盖，加入切碎的绿豆，继续煮20分钟，直至绿豆熟软。

9、调味减汁：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。如果你喜欢汤少一点汤味，你可以增加热量并将酱汁减少到你喜欢的浓稠度。

10. 享用：将红烧排骨和豆角倒入碗中，撒上葱花作为装饰，趁热享用。

黄豆焖猪蹄

准备材料：猪蹄、黄豆

如何做：

1.将猪蹄彻底清洗干净，放入冷水锅中，加几片生姜和适量料酒焯一下。大火煮沸后，撇去浮沫，将猪蹄焯水，用清水冲洗干净，沥干。

2、锅中加入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色。

3、糖色炒好后，加入猪蹄，炒至表面上色均匀。然后加入姜末、葱、干辣椒、八角、香叶等香料，继续炒香。然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪蹄充分吸收调味料的味道。

4、加入足量热水没过猪蹄，然后加入提前泡好的黄豆。大火煮开后，转小火，盖上锅盖，煮约1个半小时。

5、最后根据个人口味加入适量的盐调味，然后关火即可食用。

当归红枣鸡汤

准备材料：鸡大腿、当归、红枣、枸杞

如何做：

1、首先将鸡腿清洗干净，切成块。将鸡腿放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，提高汤的味道。

2、用当归、红枣洗净。当归被誉为“补血圣品”，红枣则是传统的补气食材。

3、将处理好的鸡块、当归、红枣放入炖锅或砂锅中，加入适量的水。大火烧开后，转小火煮1-2小时。

4、最后加入枸杞和适量的盐调味。然后关火，取出锅。

番茄肥牛汤

配料准备

材料：西红柿：3个（约500克）、肥牛肉片：200克

辅料：洋葱1个（中等大小，切丝）、生姜3片（切丝）、蒜3瓣（切末）、青椒1个（切条，可不放）、香菜：适量（切碎，装饰用）

调料：食用油：2汤匙、盐：适量、白胡椒粉：适量、鸡精：适量（可选）、酱油：1汤匙、水：800毫升

制作步骤：

1、准备食材：西红柿洗净切小块，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末，青椒切条，牛肉片室温稍微解冻（如果冷冻的话）。

2、炒洋葱：锅中烧热2汤匙食用油，加入洋葱丝，小火炒至洋葱变软透明，散发香味。

3.加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，炒约3-5分钟，直至西红柿出汁。

4、加水煮汤：锅中加入800毫升水，煮沸后转中小火煮10分钟左右，使番茄的香味充分释放。

5、加入牛肉：将牛肉片一片一片放入锅中，煮约2-3分钟，直至牛肉变色熟。注意不要煮太久，以免肉变质。

6、调味：加入盐、白胡椒粉、鸡精（可选）和酱油，搅拌均匀，继续煮1分钟，让调味料充分融入汤中。

7、加入青椒：最后加入青椒条，再煮1-2分钟，直到青椒刚刚碎。

8、装盘：关火后，将汤倒入碗中，撒上香菜末装饰，即可享用。

白玉菌鸡蛋番茄汤

主要原料：白玉菇、西红柿、鸡蛋。

调料：盐、番茄酱、韭菜、料酒、蚝油、水淀粉。

操作步骤： 1、白玉菇洗净，放入沸水中焯一下。将西红柿洗净、去皮并切成小块，放在一边。将鸡蛋打入碗中，加入盐。将料酒搅拌均匀，备用。然后准备一碗水淀粉。

2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入西红柿丁。用大火煮沸后，加入番茄酱和盐。然后加入水淀粉，边倒边搅拌。水淀粉翻开后，加入鸡蛋液。蛋液也是边倒边用筷子快速搅拌，让蛋液一入水就搅成蛋滴。

3、最后加入白玉菇，撒上葱花，关火。相信大家都做过番茄鸡蛋汤，但这种做法一定很少见。你不妨尝试一下。

补气血乌骨鸡汤

准备材料：党参、黄芪、当归、麦冬、去核红枣、乌鸡、姜片、枸杞。

步骤：

1、乌鸡洗净切成小块，然后放入锅中用冷水焯一下，然后加入姜片和料酒去腥味。焯水后捞出沥干水，放入炖锅中。

2、将党参、黄芪、当归、麦冬、去核红枣洗净，与姜片一起放入炖锅中，加适量水。

3、最后加水煮两个小时，然后加入适量的盐调味，然后撒上一把洗净的枸杞子点缀鲜味，即可出锅食用。

白萝卜焖排骨

所需食材：白萝卜1个（约500克）、排骨500克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、水适量

制作步骤：

01.排骨洗净，切小块，入沸水中焯去血沫，捞出沥干备用。

02、白萝卜去皮，洗净切滚刀片，姜切片，葱切段备用。

03.锅中加水，放入排骨、姜片、葱，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

04.加入白萝卜块，继续煮20分钟，直至排骨熟透，白萝卜飘香。

05.根据个人口味加盐调味，倒入少许料酒提香，即可享用。

大家好！欢迎来到我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。返回搜狐查看更多

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