11月6日，首期“鲁渝味双向”技能提升培训班在山东泰安正式开班。来自无锡、泰安的54名学生参加了无锡烤鱼、鲁菜现场培训。

本次培训邀请了来自无锡、泰安的三位厨师，通过现场演示的方式，为学员们一步一步传授无锡烤鱼、鲁菜等特色菜肴的烹饪技巧。

“无锡烤鱼很讲究火候，腌好的鱼一定要放在烤架上，用文火烤到两面金黄……”无锡的周师傅这样解释无锡烤鱼。腌制烤鱼的发展历史 腌制烤鱼是固定在特制的鱼形烤架上，在炭火上慢慢烤制的。在这个过程中，烤鱼会反复刷油，锁住烤鱼的水分，保证烤鱼皮酥肉脆。温柔、清新、清爽、耐人寻味。

“烤鱼是一门学问，如何把鱼烤到烧焦而不烧焦，需要反复练习。”来自泰安的学员李传安表示，希望利用这次培训机会学习烧烤技术，并在泰安运用。开一家“无锡烤鱼”店。

“这道用泰山灵芝煮的鱼肚，色泽鲜艳，入口鲜甜，还有护肝养颜的功效，真是太好了！”谈起这次培训，来自无锡的佟庆伦表示收获很多。他目前在无锡经营一家餐厅，希望通过这次培训机会，将正宗的鲁菜技艺带回无锡，并为餐厅增添几道特色招牌菜。

“这次我们组织无锡学生去山东学习鲁菜，把无锡烤鱼、无锡巴绣等专项培训带到山东，就是为了让无锡刺绣、无锡烤鱼在山东落地生根，让正宗的无锡烤鱼、无锡烤鱼在山东落地生根。”鲁菜可以带到山东来。蔬菜落户无锡，提升鲁渝劳务合作质量。 ”巫溪县人力资源和社会保障局相关负责人表示，将继续深化鲁渝劳务合作，计划2025年投资100万元，实施“个体化服务”。 “鲁渝双向合作”行动计划与泰安市重点企业共建合作样板房，优先招收无锡大学生就业；通过双向培训，将在山东、重庆开设10余家具有鲁渝元素的实体店。 ;依托落户山东企业和鲁渝元素实体店，带动100余户脱贫户就业，带动1000余名职工就业。返回搜狐查看更多

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