说到香榧，人们都无法掩饰对它的喜爱。在享用美味之前，不妨听听杭州市拱墅区朝晖街道社区卫生服务中心中医滕幸福为大家讲解香榧的“前世今生”。

榧树的《慢生活》

人类栽培和利用香榧已有数千年的历史。时间的河流缓缓流过，缓慢是香榧的主旋律。与其他坚果在起跑线上就开始“滚滚”不同，香榧有自己的想法：第一年开花，第二年结果，第三年完全成熟。因此，香榧也被称为“第三代水果”。在瞬息万变的时代，香榧愿意用三年的时间，培育出饱满圆润的果实，享受属于自己的“慢生活”，在枝头静静见证过去与现在。

古人的“口香糖”

古代，由于农业技术和生产条件有限，香榧的产量较低。因此，香榧被列为朝廷贡品，成为官员、士大夫餐桌上的稀有水果。虽然产量稀少，但香榧在古代有多种用途。

《本草纲目》等古代医书记载，香榧具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳的功效。 《名医》和《唐本草》均对香榧的药用价值有记载。更有趣的是，古人发现香榧的假种皮（包裹坚果的肉质薄膜）具有独特的味道和香气，咀嚼起来既有趣又清新口气，因此被用作天然的“口香糖” 。食用。

对于今天的人们来说是一个宝贵的选择

当代，由于物质生活水平的巨大提高，人们的饮食观念也从“吃饱”转变为“吃好”。香榧以其丰富的营养价值和独特的食用体验，成为众多美食爱好者的最爱。

每个香榧果实都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、镁、铜、锰、锌等矿物质。其中蛋白质含量高达14%，是素食者良好的蛋白质来源；而脂肪主要由健康的不饱和脂肪酸组成，如油酸、亚油酸，有助于调节血液中的脂肪代谢，防止动脉硬化。 、降低胆固醇，减少心血管疾病；香榧含有一种特殊的脂肪油，有助于吸收脂溶性维生素，能增强食欲，对食欲不振或消化功能弱的人有益；香榧含有丰富的维生素E，具有良好的抗氧化作用；香榧也是一种天然的解毒剂昆虫食品，适量食用有助于降低寄生虫感染的风险。

将生香榧切碎，加适量水煮沸，空腹饮汁，每日一次，连服2-3天，有杀虫止痒的功效。此外，香榧还可以润燥、化痰、消积。

医生警告说，由于香榧含有大量油脂，过量食用可能会增加肥胖风险。建议每日食用量控制在20-30克左右。另外，孕妇、脾胃虚寒者、对香榧过敏的人服用香榧时应慎重，以免出现腹胀、腹泻等不良反应。

供稿：杭州市卫生健康委员会、拱墅区卫生局、拱墅区朝晖街道社区卫生服务中心滕幸福

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