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年底节假日将至,奥肯纳根 IWBC 旗下 7 家酒庄葡萄酒礼盒推荐

发布时间:2024-11-10 09:03:33 作者:佚名 点击:140 【 字体:

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年终假期将至,与亲朋好友聚会或准备礼物的倒计时已经开始。来自奥肯那根酒乡的 Iconic Wineries of BC (IWBC) 发布了旗下七家酒庄的官方网站。葡萄酒方面,建议将不同酒庄的产品混搭到礼盒中,一次享受不同个性的葡萄酒。

IWBC周二(5日)晚上在温哥华举办了节日葡萄酒发布会。 Mission Hill Family Estate、Cedar Creek、CheckMate、Road 13、Liquidity、Martin's Lane 和 Red Barn 等七家酒庄,每家酒庄都有自己的个性和特色。虽然都在奥肯娜根葡萄园区,但各自专注于不同风格的葡萄品种,能够吸引葡萄酒鉴赏家扩大实验范围,或者是不同年龄段的爱好者。

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由Mission Hill行政主厨帕特里克·盖勒(Patrick Gayler)带领的七家酒庄,与CedarCreek厨师尼尔·泰勒(Neil Taylor)和Liquidity厨师约书亚·穆勒(Joshua Mueller)一起,在派对上现场展示了食物和葡萄酒的搭配。除了多样丰富的BC食材外,以当地葡萄园为灵感的菜单设计,从开胃菜到甜点,都让人胃口大开,提升了饮酒体验。

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Mission Hill 厨师 Patrick Gayler(左)和 CedarCreek 厨师 Neil Taylor。星岛日报记者 黄一欣 摄

Mission Hill 以其 1992 年霞多丽 (Chardonnay) 赢得了加拿大第一个国际奖项。今年酒节上2021年和2022年霞多丽的推出仍然是焦点。一般的海鲜菜肴,尤其是白鱼和鲑鱼,总是与霞多丽的花香、柑橘和微妙的橡木味相得益彰。这次盖勒用球芽甘蓝和羊乳酪烹制汤圆。与佩科里诺奶酪搭配,与霞多丽的明亮口感相得益彰。

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流动性大厨约书亚·穆勒 (Joshua Mueller)。星岛日报记者 黄一欣 摄

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流动性大厨 Joshua Mueller 的淡熏黄鳍金枪鱼菜肴。星岛日报记者 黄一欣 摄

与盖勒的冷静内敛相比,Liquidity的年轻主厨穆勒设计的菜肴令人惊喜,带来耳目一新的元素。轻熏金枪鱼以胡椒味土豆为基础,搭配蔓越莓生菜酱。虽然是一道小菜,但层次丰富、精致。它与我们自己的流动性粉红黑皮诺(玫瑰皮诺)搭配。 Noir),结合浪漫优雅与喜庆气氛。

CedarCreek 也不甘示弱。主厨尼尔·泰勒的烹饪风格被描述为丰富而大胆。这次他设计了卷心菜辣根奶油酱烤扇贝、红酒味薄肉、新鲜甜甜的扇贝。在稍微烧焦的外皮中,它并不是太多的派对主菜。搭配我们两年陈酿的 2022 年东基洛纳坡黑皮诺,我们自信地宣称 BC 葡萄酒敢于与众不同。

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CheckMate 酒庄经理 James Berti 和酒庄的招牌 Little Pawn 霞多丽。星岛日报记者 黄一欣 摄

七大酒庄中,强调手工精制的CheckMate只专注于霞多丽和梅洛的生产。 CheckMate酒庄经理James Berti表示:“每种葡萄酒都受到其种植地的风土和酿酒师技术的影响,我们的目标是展示奥肯那根独特的环境品质,并生产出与其他葡萄酒不同强度的霞多丽葡萄酒。”世界上的地区。韩国。”

如果您是霞多丽爱好者,CheckMate 的 2020 年 Little Pawn 霞多丽充满活力,具有荔枝和桃花的双重花香和果香,您甚至可以感受到一些矿物质和海盐的味道。该酒庄的霞多丽在七年内六次获得100分的高分,值得一试。

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红谷仓酒庄推出极具实验性的混酿葡萄酒,并邀请艺术家设计葡萄酒标签。星岛日报记者 黄一欣 摄

IWBC最新的Red Barn酒庄充满了实验性。在同一个锯齿岩葡萄园环境下,尝试混合不同葡萄品种的红葡萄酒和白葡萄酒。例如,2022 年 Discordian 使用 52% 霞多丽和 48% 长相思。 ),富有想象力地将霞多丽的浓郁与长相思的清新融合在一起,具有异国情调的风味和悠长的矿物余韵。

Red Barn 将其在葡萄酒世界中的地位描述为挑战规范的新据点,向格格不入和叛逆者致以特别的敬意。从酒标和酒瓶的设计就可以看出酒庄的独特之处。他们只会告诉你一个非结构化的计划,并且没有实验的界限。他们鼓励品酒师自己重新定义搭配规则,即使你是单身。节日期间,不需要有朋友和陪伴。

IWBC 旗下的酒庄也支持 BC 树果合作社。不仅是葡萄,酒庄餐厅的厨师也使用BC省当地的水果和蔬菜来制作菜肴。他们还呼吁公众利用这个秋收和冬储的机会来到奥肯纳根。你一到访,酒庄就会开门迎客,迎接度假的游客。

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Misson Hill酒庄推荐Compendium葡萄酒,非常适合度假。星岛日报记者 黄一欣 摄

图:星岛日报记者黄一欣

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/825320077_121124033

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