王哲飞，首席草药烹饪大师，现负责商洛风味主题餐厅的厨房，拥有主厨头衔。他的烹饪之旅起源于汉中，这里是刘邦的鼎盛之地。这片肥沃的土地被称为“第二小江南”，镶嵌在中国的地理中心，周围环绕着绿色盆地。这里是长江最大支流的发源地。气候温和如诗，植被茂盛如大海，雨量充沛如珍珠，河网交织，丰富的水产犹如大自然的恩赐。清澈的水质、纯净的空气、优良的生态，共同孕育了这片土地上无穷无尽的生物和美食。

汉中、略阳是羌族后裔的摇篮。他们的美味佳肴和小吃闻名于世。略阳以茶香、腊肉、鲜乌鸡、羌宴盛宴、硬豆腐、热面而闻名。滑溜溜的，一切都令人垂涎。或许，这就是命运的巧妙安排，让王哲飞从小就与烹饪结下了不解之缘。他将餐饮视为自己的真爱，毅然走上了这条味蕾探索之路。

十六岁以下的他，怀揣着梦想，只身进入汉中兴烹饪学校，开始了探索烹饪技艺的旅程。那时的他坚信“民以食为天”的古话，认为厨师是一门长期稳定的技艺。随着时间的推移，他的足迹遍布西安各大知名餐饮场所：从2004年西安大同渔港的展览主管，到2007年曲江宾馆的川菜炒锅；从2009年商州区前门烤鸭的川菜厨师，到2010年的川菜厨师。曾任西安金融酒店川菜主管；后在梁宝楼学习国宴，2012年担任地方菜监。 2013年调至临潼区新筑，继续担任川菜主管； 2015年7月，晋升天地仁和酒店副总厨； 2018年6月，荣誉加入中华饮食文化研究会，成为注册厨师；直到2019年3月，他入驻商州区商洛风味主题餐厅，并担任厨师至今。

更荣获中国饮食文化研究会注册厨师、国家高级厨师等称号，并于2019年被商洛饭店协会评为“优秀厨师”。陕西菜、融合菜、官府菜。他还擅长厨房管理和成本控制，将匠心融入到​​每一道菜中。

他的烹饪格言简短而深刻：“用心做饭，煮出百味”。这不仅是烹饪艺术的终极追求，也是他人生哲学的真实体现。

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