11月6日，第九届“联合利华食品策划杯”由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸纺织烟草工会全国委员会、中国商会共同主办，由江苏省烹饪协会主办。全国烹饪技能大赛（嘉诺江苏赛区）已落下帷幕。东山宾馆行政副总厨朱少华荣获中式烹饪大赛金奖。

江苏赛区是第九届全国烹饪技能大赛第十二赛区。来自江苏省13个地级市的150余名选手报名参加中式厨师、中式糕点师大赛。按照比赛要求，选手们以江苏特色食材为原料，制作出“减油、减盐、减糖”的创新风味菜肴。经过多轮角逐，朱少华凭借精湛的技艺，制作出具有时令特色的创意菜肴“茶杏水晶虾”、“珍珠秃酥油”，荣获金奖。

屡获殊荣的厨师简介

苏州东山宾馆行政副总厨朱少华深耕烹饪领域28年。他师从名厨，踏踏实实做事，秉承传统烹饪技艺，但不局限于“老办法”。无论是食材的选择，还是对食材原味的执着探索，都展现了他对美食的匠心追求和对食物丰富的理解。

获奖作品

茶杏水晶虾

茶杏水晶虾以太湖一号虾和杏仁为主要原料。它将虾肉的鲜美与杏仁的清香有机地结合在一起，将平凡的食材煮成令人惊叹的味道。其新颖的创意使其在众多参赛作品中脱颖而出。 ，成为一道独特的创意菜肴。

珍珠秃黄油

珍珠酱用白鱼肉制成珍珠丸，柔软有嚼劲；用蟹黄和蟹膏制成珍珠酱，味道鲜美，香气扑鼻。珍珠球就像京杭大运河沿岸一座座风格各异的城市，金黄的酥油就像蕴藏在其中的美食珍品。色泽诱人，味道浓郁，入口留香。

苏州东山宾馆秉承传统烹饪技艺

通过参加不同级别的比赛

培养和发现烹饪大师

随处可见的食材

做出大家都喜欢的美味家常饭菜

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