入冬后，天气变冷，人体的新陈代谢也相对减慢。这个时候我们就需要在饮食上多加注意，多吃排毒蔬菜，帮助身体排除毒素，美容防便秘，保护肝脏，促进消化。下面介绍立冬后的八道排毒菜肴及其详细食谱：

紫苏叶鲫鱼豆腐汤

材料准备：鲫鱼1条，紫苏叶适量，豆腐200克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

具体方法：

1、将鲫鱼清洗干净，去掉鳞和内脏，冲洗干净用厨房纸巾擦干，在鲫鱼身上抹少许盐和料酒，腌制10分钟去除腥味，起锅烧热冷油，将鲫鱼放入锅中。煎至两面金黄，盛出备用。

2、另取锅，加水，加入几片姜，煮沸，将炸好的鲫鱼放入锅中，中火煮沸，撇去浮沫，加入豆腐丁，继续煮煮10分钟，加入洗净的紫苏叶，再煮5分钟，加适量盐调味，即可食用。

莲藕雪梨排骨汤

准备材料：排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片。

步骤：

1、排骨斩成小块，洗去血水，冷水焯一下，加姜片去腥，煮沸撇去浮沫，然后捞起排骨，洗去浮沫。

2、莲藕去皮，洗净，切成小块。在梨表面撒上盐，揉搓，洗净，切成小块。红枣洗净，去核，备用。

3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加足量的水，盖上锅盖，煮一个小时。

4.时间到了，加入梨和红枣，继续煮20分钟。煮好后加盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅食用。

南瓜肉末豆腐汤

准备材料：南瓜、肉末、毛豆、姜丝。

步骤：

1.南瓜去皮切成薄片，然后豆腐切成小块，准备好肉末和姜丝。

2.在热锅中加热油。油热后，加入姜丝，炒香。然后加入肉末，炒至变色。然后加入料酒和生抽提鲜。加入南瓜和毛豆一起炒。

3、香叶煎好后，加入适量的水，用大火煮沸，然后加入豆腐，煮三分钟左右。

4、最后加适量盐调味即可食用。

冷生菜丝

所需食材：生菜、大蒜、辣小米、盐、鸡精、生抽、白醋、香油

美味食谱

1 生菜去皮，洗净切成小丝，入锅中焯一下，沥干，用冷水冲洗以保持脆嫩，沥干备用。

2 将蒜末、辣小米、盐、鸡精、生抽、白醋、香油放入碗中，拌匀，就是一道清爽的家常小菜了。

彩椒炒肉

准备材料：里脊肉、彩椒、蒜末、姜丝。

步骤：

1、里脊肉洗净切成薄片，加入料酒、淀粉、姜丝、生抽、老抽、花生油拌匀，腌十分钟备用。

2.将青椒洗净，切成小块，然后在锅中加热油。油热后，加入腌制好的里脊肉，翻炒。

3、炒至变色，加入蒜末炒香，加入彩椒一起炒，然后加入盐、糖、蚝油提鲜，倒入少许水，一起炒。

4、炒至青椒碎出香味后即可食用。

土豆和西红柿

材料：土豆：2个（中等大小）；西红柿：2个（大）；洋葱：1个（小）；大蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；糖：1茶匙（可中和酸味）；黑胡椒：适量（可选）；水：适量；葱：适量（切葱装饰用）

实践：

1.准备材料：土豆去皮切块，西红柿切小块，洋葱切丝，蒜切末。

2. 爆香洋葱和大蒜：锅中倒入适量食用油。油热后，加入洋葱丝炒至半透明，然后加入蒜末炒香。

3、加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，翻炒均匀，让土豆稍微变软，大约3-5分钟。

4.加入西红柿：加入切碎的西红柿块，继续翻炒2-3分钟，直至西红柿出汁。

5、调味：加入盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀，让土豆和西红柿充分吸收调味料的味道。

6、加水煮：加入适量的水（刚好没过土豆即可），大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮15-20分钟，直至土豆熟透煮熟且柔软。

7.将酱汁从锅中取出：最后打开盖子调节味道。如果汤太多，就把火调大，以减少酱汁。待汤浓稠后，将其倒出，撒上葱花即可。

苹果羊排汤

主料： 羊排：500克；苹果：1个（切块）；胡萝卜：1根（切片）；洋葱：1个（切块）；大蒜：2瓣（切片）；生姜：3片；水：适量；盐：适量；黑胡椒：适量；橄榄油：适量；迷迭香（干或鲜）：适量

步：

1、准备羊排：将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。用盐和黑胡椒均匀腌制，静置15分钟。

2、热油煎羊排：锅中倒入适量橄榄油。油热后，将羊排放入锅中煎至两面微金黄，取出备用。

3.炒配料：在同一锅中加入洋葱、大蒜和姜，炒至洋葱变软并散发出香味。

4.加入蔬菜：加入胡萝卜和苹果片，炒1-2分钟至稍微软化。

5、加水煮汤：将炸好的羊排放回锅中，加足量的水没过所有材料。

6、加入调味料：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒，最后加入迷迭香搅拌均匀。

7、炖：盖上锅盖，转小火煮约1小时，至羊排变软。可以根据需要适当调整时间，以保证羊肉熟透。

炒杏鲍菇

材料准备：杏鲍菇、青椒、红辣椒、蒜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、干淀粉、食用油

详细步骤：

1、杏鲍菇洗净，切成两半，放入蒸锅中，大火蒸3分钟，去除腥味和草酸，这样会更熟，入味。蒸好后盛入盘中晾凉备用。 。

2. 调酱汁。碗中加入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、蚝油1勺、干淀粉半勺。搅拌均匀，备用。

3. 待杏鲍菇不再热时，用手撕成小片。这样口感会更嫩更脆，味道也会更鲜美。只需将其撕成小条即可。

4.锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入撕碎的杏鲍菇，开大火快速翻炒均匀。这样可以锁住杏鲍菇的水分，让杏鲍菇更加嫩滑。 。

5.翻炒半分钟后，加入切好的青椒和红椒，继续翻炒1分钟，将青椒和红椒炒至生。然后加入准备好的酱汁减少汁液，继续翻炒至杏鲍菇飘香，装盘即可享用。

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