十一月大力吃这道菜，可以通便、强筋骨、护眼睛。冬天包饺子真是太好吃了。进入十一月，七日正是立冬节气。立冬也是冬季的第一个节气，标志着冬季的开始。每年的这个时候，也是吃一种食材的季节，那就是：卷心菜。此时的东北，人们已经开始储备过冬的白菜了。冬天过后天冷了，正是白菜营养和口感最好的时候。 11月也是吃白菜的好季节。其香脆、香甜、多汁、营养丰富、口感最佳。错过了。

白菜不仅味道鲜美，在深秋和十一月的冬季吃也非常好。卷心菜含有丰富的维生素C、膳食纤维、钙、钾等营养成分。这个季节吃它非常滋补，滋润养颜，保护视力。卷心菜的钙含量也很高。冬天吃它还可以补钙。老人和小孩不要错过。白菜的吃法有很多种。用它和猪肉一起做白菜和猪肉饺子。别说有多美味，吃起来都不会发出声音。

【白菜猪肉水饺】

材料：卷心菜、猪肉、大葱、鸡蛋。

1.准备好所有材料，猪肉洗净切小块，白菜打散洗净，葱洗净切碎备用。

2.猪肉选择7份瘦肉和3份肥肉。这样会使肉馅鲜嫩。放入绞肉机中绞成肉馅备用。不要混合得太细。如果有点颗粒感的话味道会更好。

3、白菜洗净切丝，加适量盐拌匀，除去水分。

4、酸菜洗净，捞起，挤干水分。杀掉水分后的白菜吃起来会更脆更甜。

5、盆中加入猪肉馅、姜末、葱花、白菜和鸡蛋。

6、加入适量生抽、蚝油、盐少许、鸡精少许、香油少许，搅拌均匀后腌制至入味。白菜饺子馅就做好了。

7、可以买现成的饺子皮，也可以自己揉面擀饺子皮。

8、取一张饺子皮，包上适量的饺子馅，封口。

9.用同样的方法包裹剩余的材料。你可以一次多包一些，然后把它们放在冰箱里。随身携带非常方便。

10.锅中加入水，煮沸。加入饺子并煮。中间加入一碗冷水，继续煮。重复2-3次，直至饺子熟透。

11.将煮好的饺子取出盛入盘中即可食用。这样包出来的饺子又嫩又多汁。当你咬它们的时候，它们是如此的香。饺子皮不会破。你吃得越多，它们就越美味。每次包这个饺子，你都会吃得很开心。实在是太饱了，大人小孩都爱吃，每次煮都吃得津津有味。

莉莉的美食谈话：

1、白菜切碎后，可以在水中加点盐，这样白菜馅的味道更脆、更甜。

2. 饺子皮可以自己擀，也可以买现成的。自己擀的饺子皮更美味。

3、煮饺子的时候，建议水里加点盐一起煮。这样煮出来的饺子皮就不会破，而且非常好吃。

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