简介：淡水鱼和海鱼我都非常喜欢吃。例如，淡水鱼的肉质大多很嫩，腥味稍淡，而海水鱼的肉质肥美，鲜味十足，特别适合炖汤或清蒸。吃。不管是什么鱼，大多数人都喜欢吃野生鱼，因为家养的鱼要么腥味比较重，要么肉质比较木质，所以每次去市场，我都喜欢买野生鱼，这比国产鱼贵。没关系，只要味道好就行！冬天买鱼，尤其是海鱼的时候，建议大家尽量买这五种海鱼，因为这五种海鱼是不能人工养殖的​​。它们刺少，肉质细嫩，营养高。懂货的人赶紧抢购！接下来我就给大家详细介绍一下这5种鱼。

第1种：辫子鱼

辫子鱼又名“牛尾鱼、剑甲鱼、龟鱼、拐子鱼、老头辫鱼、狗腿鱼、鲽鱼”。因其外形酷似清代男子所扎的辫子，故名辫鱼。 。在我国的渤海、黄海、东海、南海等地经常可以看到它的身影。辫子鱼是温水性近海底层鱼类，常栖息于距海岸50米以内的沙质底层海域。由于其特殊的生活习性，辫子鱼目前还无法繁殖。

辫子鱼的肉很好吃。与一些海鱼相比，它的肉质特别白，所以辫子鱼一入口就融化了，特别鲜美。辫子鱼还富含叶酸、钙、蛋白质、磷、铁等营养成分。每周吃一次辫子鱼，对眼睛、脾胃都有好处，尤其是消化能力差的人。特别适合吃辫子鱼。 ！无论大小，辫子鱼的价格都是7-8元一斤。如果买多了，可能才5块钱一斤。购买时，一定不要定价过高。

种类2：银鲳鱼

鲳鱼的品种很多，有金鲳鱼、银鲳鱼、黑鲳鱼、豆鲳鱼等，其中最贵的是“银鲳鱼”。银鲳鱼的质地非常细腻，刺少，肉多。 ，味道特别鲜美，很受市场欢迎。现在我们吃的银鲳鱼都是野生的，因为人们还没有成功养殖银鲳鱼苗，而银鲳鱼对海水的温度、清澈度、富氧度都有要求，所以今天还没有养殖的银鲳鱼。

银鲳鱼不仅味道鲜美，而且富含钙、磷、铁、硒、镁、蛋白质等营养成分。经常食用银鲳鱼可以补血益气、滋阴去燥、提高免疫力。市场上，银鲳鱼的价格为每斤35-50元。如果高于这个范围，就必须还价。

‌类型3：秋刀鱼

吃烧烤时，大家都喜欢点1-2条秋刀鱼，因为烤好的秋刀鱼外皮微焦，里面鲜美多汁。如果在烧烤的过程中加入几滴白醋，效果会更好。增加秋刀鱼的鲜味。到现在为止，我们吃的刀鱼都是野生的，因为刀鱼是一种洄游性鱼类，繁殖能力很强。常生活在水温15-18℃的水域，适宜温度范围为10-24℃。再加上它有明显的昼夜垂直运动，所以目前还不可能以低廉的价格模仿出适合秋刀鱼生长的环境，所以我们吃的秋刀鱼都是野生的。

刀鱼性平，味甘。此外，秋刀鱼还含有丰富的“DHA、钙、蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、叶酸”等营养成分。经常食用秋刀鱼可以提高脑力、改善贫血、增强视力、延缓疾病。衰老。秋刀鱼的价格并不贵。价格一般为每斤10-15元。如果去烧烤摊吃烤秋刀鱼，一般是10-15元一条。

类型4：带鱼

带鱼可能是大家最熟悉的鱼了，也是我们吃得最多的鱼。其肉质细嫩，味道鲜美，而且价格便宜，易于保存。因此，带鱼是我们吃得最多的鱼。带鱼是一种洄游性鱼类。主要栖息于世界各地温带和热带海域水深60-100米。如果在比较浅的水中养殖，带鱼很容易死亡，而且带鱼养殖密度太高。 ，会互相残杀。海里带鱼很多，养殖意义不大，所以我们现在吃的带鱼都是在深海里捕获的。

带鱼分为小黑眼带鱼和大黄眼带鱼。小黑眼带鱼腥味少，肉质细嫩，适合简单烹饪。其价格在每斤30元左右，而大黄眼带鱼气味浓烈，肉质鲜美。柴火，适合煎炸，每斤15-20元。无论哪种带鱼，都含有丰富的磷脂。多吃可以预防老年痴呆症！

第五种：针鱼

针鱼，又名马鱼、针鱼，李时珍说：“这种鱼的下颌有一根针，所以有各种各样的名字。这种鱼虽然看起来不好吃，但与其他鱼相比，它的肉特别嫩。”味道微甜，是一种特别美味的鱼，常见于我国的渤海、黄海或者河口地区，因为针鱼对水质要求比较高，无法养殖。我们人工吃的是市场上的针鱼，都是野生的。

针灸鱼不仅味道鲜美，而且营养价值也比较高。它含有钙、蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素等营养成分。经常食用针灸鱼可以显着增强人体的免疫力。针鱼的价格是15元一斤。小一点的会稍微大一点，大一点的会便宜一些。

冬天买鱼有“辫子鱼、银鲳鱼、刀鱼、带鱼、针鱼”五种。这五种鱼都是野生海鱼，不能人工养殖。它们刺少，肉质细嫩，营养高。懂货的赶紧抢购吧！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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