今天是冬天的开始。立冬记得吃这个“小人参”。饺子真好吃。立冬时吃它非常滋补。今天是立冬节气。立冬是冬季的第一个节气。立冬之后，冬天就进入了。气温越来越冷。这个时候应该多吃些营养性、热性的食物，给身体补充能量。

立冬进补的时候别忘了吃一种食物，那就是：白萝卜。冬天的白萝卜被誉为“小人参”。其特点是脆、甜、多汁、营养丰富、味道鲜美。与猪肉搭配，包饺子。初冬时节吃起来真是太美味了。很棒，营养又滋补。

冬天吃白萝卜非常滋补。白萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素及多种营养成分。冬天多吃点对身体有好处。可以和猪肉一起包制的饺子，鲜嫩多汁。

【白萝卜猪肉水饺】

材料：白萝卜、猪肉、大葱。

1.白萝卜去皮洗净切丝，猪肉洗净切块备用。

2、白萝卜丝加少许盐拌匀，腌出辣水，然后清洗干净，沥干水分。

3. 将猪肉放入绞肉机中绞碎备用。

4.将猪肉、白萝卜丝、葱、鸡蛋、盐少许、生抽、蚝油、香油少许拌匀。

5. 将所有材料和配料混合，腌制至入味。

6、加入面粉和水揉成面团，然后将面团揉成面团，擀成饺子皮。

7、取一张饺子皮，包上适量的肉馅，封口。

8.用同样的方法包住剩下的饺子。

9. 锅中加入水，煮沸。加入饺子并煮沸。加入一碗水，继续煮沸。重复2-3次，直至饺子熟透，捞出装盘。

10.从锅中取出，装盘即可食用。这样包出来的饺子皮脆肉甜多汁，味道很香。一口接一口地吃，根本停不下来。大人小孩都爱吃。冬天的白萝卜营养丰富，味道好，包饺子更美味。非常适合立冬时节食用，老少皆宜。

莉莉的美食谈话：

1、饺子皮可以自己揉、擀。买现成的比较方便。

2、白萝卜切丝，加点盐去除水分。这样馅料的味道会更好。

3、肉馅要肥瘦相间，与蛋液和配料搭配，味道鲜嫩。

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