多功能奶油馅料配方及制作步骤

这些奶油馅料可以用作生日蛋糕馅料

也可用于蛋糕卷、纸杯蛋糕、雪花、泡芙等产品

烘焙高手必备的宝藏食谱

新手一定不能错过

1.咸奶油奥利奥馅料

材料：淡奶油150克、细砂糖12克、盐0.5克、奥利奥饼干碎20克

步骤：将所有馅料混合在一起，搅拌均匀

2. 海盐焦糖奶油馅

材料：淡奶油150克、海盐焦糖酱37克

步骤：将海盐焦糖酱加入淡奶油中，搅打至浓稠变硬

3.杨花蜜霜

材料：淡奶油170克，椰奶10克，芒果泥40-50克，白糖5克，柠檬汁少许，柚子块少许

步：

1. 将芒果泥、柠檬汁和糖用小火煮至浓稠呈果酱状，然后冷却备用。

2.淡奶油中加入椰奶，搅打均匀，然后高速搅打至浓稠，呈酸奶状。

3.加入芒果酱，继续搅打至硬性发泡。

4.最后加入柚子块，搅拌均匀。

4. 荔枝玫瑰奶油馅

材料：淡奶油150克、玫瑰酱27克、荔枝利口酒5克

步：

1.将玫瑰酱和荔枝利口酒混合搅拌均匀

2. 将淡奶油打发至浓稠状，呈酸奶状，然后挤入混合的荔枝玫瑰酱。

3.继续打发至硬性状态。

5. 桃子乌龙奶油

材料：淡奶油220克、桃乌龙茶包8克、桃乌龙茶酱16克

步：

1.淡奶油+桃子乌龙茶包，小火加热至微沸（有助于茶香释放），关火，搅拌/按压几下，盖上盖子煮半小时，自然冷却即可冷藏4小时以上

2、将冷藏好的淡奶油倒入筛子上，用抹刀用力挤压茶包，将茶包吸收的淡奶油压出。

3、将桃子乌龙茶酱加入处理好的奶油中低速打发，然后中高速打发至想要的状态（面团会更软，馅料会更硬）

6.伯爵茶奶油馅

材料：淡奶油200克、伯爵茶10克、牛奶10克、奶油芝士30克、糖15克

步：

1.将淡奶油、牛奶和红茶粉加热至微沸，关火，搅拌后煮15分钟

2. 筛去茶叶，得到红茶膏

3.将原味淡奶油加入红茶奶油中，搅拌均匀，冷藏4小时以上

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/830093628_458526