近期，砀山县烹饪协会积极组织队伍参加各类烹饪比赛，取得了显著成绩，充分展示了砀山特色餐饮文化和名厨风采。

11月15日，2024年安徽省“新徽菜·徽菜名厨”特色技能大赛暨第九届全国烹饪技能大赛安徽选拔赛在宣城市绩溪县成功举办。砀山烹饪协会团队精心准备，认真参与。他们的菜肴非常有特色，有融入砀山苏里文化的苏里燕窝、体现国家地理标志特色农产品的砀山桃肉、臭鳜鱼等特色美食。经过激烈角逐，选手张景辉、宋元珍、赵萍芳、宗浩浩、王丁、李景瑞获得2金3银1铜的优异成绩，荣获团体奖。其中，张景辉成功晋级全国总决赛。

本次大赛由安徽省人力资源和社会保障厅主办。它有两个项目：中式烹饪和中式糕点。来自全省16个地市的近170名选手参加了比赛。旨在充分展示全国“徽菜厨师”的精湛技艺，培养选拔烹饪行业高技能人才，扩大“新徽菜、徽菜名厨”行动影响力，更好协助劳动者就业创业和餐饮业发展。比赛过程中，选手们沉着冷静、努力拼搏，展示了扎实的厨艺和高超的技术水平。普通的食材经过厨师们的精心烹调，变成了色香味俱佳、风味各异的美味佳肴。咸香鳜鱼、葫芦桂圆肉、石耳豆腐丸、糖糕、鱿鱼饼等美食琳琅满目。

新徽菜安徽名厨

专项技能大赛

此外，在11月9日结束的2024年安徽省商业服务业（烹饪）技能大赛中，砀山烹饪协会代表队荣获团体金奖。成员张景辉、王野、奚爱萌、李伟、张焕腾分别获得特别金牌，童全喜获得金牌。徐伟丽、张景辉还荣获安徽省烹饪协会授予的“优秀烹饪工匠”称号。

本次大赛由安徽省商务厅、安徽省总工会、共青团安徽省委员会、安徽省妇联等单位指导，安徽省烹饪协会协办淮北市商务局。这是全省范围内的职工职业技能大赛。旨在搭建有利于人才成长、交流、展示的平台，培养选拔更多优秀技能人才。比赛分为中式厨师和中式糕点师两个组别，吸引了来自全省各地的80余名专业厨师选手参赛。比赛个人最高奖项为特别金奖，团体最高奖项为金奖。

通过参加这一系列活动，有效促进了与其他地区厨师的技能交流，提高了自身技能，进一步拓展了砀山优质食材的烹饪应用，增强了优质食材的市场影响力，为砀山县餐饮业的提升做出了贡献。对餐饮消费市场高质量发展和繁荣发挥了重要推动作用。

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