老字号不仅蕴含着丰富的历史，还蕴含着当地的风土人情。

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永乐食品厂炉糖

朝阳市建平县永乐食品厂的烹调技术始于1870年代，至今已有100多年的历史，历经五代人传承发展。当地有小年吃灶糖的传统。相传“小年”是上古神兽“年”的伴侣，喜欢吃灶糖，所以人们可以对“小年”和灶王爷“上天说好话”。 。厨房糖果是用凝固的麦芽糖裹上一层芝麻制成的糖果。

永乐食品传承传统工艺，传承枣汤这一具有民间文化意义的美食。除厨房糖果外，还生产关东小笋、龙须糕、老式糖球、芝麻软糖等具有地方特色的食品。同时，在传承传统工艺的同时，还紧跟时代发展，引进现代化生产设备，积极推进技术创新，推出蛋糕、面包、月饼、芝麻软糖、粘豆包等新产品。

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粤铭春餐厅

辽阳市明月春酒楼始建于1948年，已有66年历史。起初，规模不大，只有几间旧房，卖酱肉、烧烤、家常菜。后来，他所居住的街区逐渐发展起来，明月春也因生意的好转而进行了几次扩建。 20世纪50年代公私合营后，岳明春这个名字不再单独存在。直到2021年，休眠已久的明月春酒家才重建开业，重新回到公众视野。但不知道它的味道是否继承了几十年前的明月楼。

如今的明月春酒楼，不仅在装修上融入了辽阳城的千年历史，还融入当地特色，在菜品上进行创新，有酱驴蹄、汤河鱼头佛跳墙、太子河蟹面等。例如，酱驴蹄在当地已有数百年历史，是家喻户晓的美食。明月春酒家的酱驴蹄延续传统，创造自己的特色。驴蹄肉弹性十足，紧实，搭配浓郁的酱汁。酱香醇而不腻，咸淡适中，清香扑鼻，风味独特。

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三和居烧鸡

盘锦天台庄三合居烤鸡始创于1910年，至今已有114年历史，已传承五代。除了烤鸡，三和居的酱羊腿、酱羊蹄、酱牛肉也是招牌菜。三和居烧鸡色泽淡红，油亮，咸淡适中，味道鲜美，香而不腻，烂而不散；酱羊腿肉嫩可口；酱羊蹄色泽鲜红，松软脱骨，鲜嫩可口……

三和居烤鸡因其代代相传的独特制作工艺，以及祖传下来的配料和调料的配比以及老汤的制作秘方，而风靡百余年。每只烤鸡都要经过18道工序，并与肉桂、肉豆蔻、丁香、茴香、陈皮等20多种中药材精心搭配。可以说是选料精良、配料齐全、火候准确。这样生产出来的烤鸡造型美观，色、香、味、形俱全，金黄油亮，酥脆诱人。具有肉香浓郁、味道纯正、久食不腻、回味无穷的特点。

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