长久传承下来的老味道，对于很多人来说，是一种文化的传承和情感的寄托。

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定丰镇

长春定丰镇始建于1911年，至今已有113年历史，至今已传承六代。创始人祖籍浙江绍兴。他建了一座大作坊，取名“鼎丰镇”。 “鼎”象征安定吉祥，“丰”寓意五谷丰登，生意兴隆，“臻”代表诚信为本，货真价实。鼎丰珍糕点的制作过程中，注重原料的选择，遵循古老的工艺，经过多道工序精心制作。

其中，传统月饼始终遵循传统的八大流程，包括抽浆、和面、拌馅、包装、模雕、刷蛋、烘烤、冷却。传统月饼的特点是酥脆、松软、细腻、味道纯正。它家喻户晓，一百多年来一直深受当地人的喜爱。糯米棒上裹满砂糖，甜脆可口，松软可口；沙琪玛蛋香扑鼻，软糯香甜。油茶面又密又香……

02

杨麻子大饼

白城洮南杨麻子煎饼的历史可以追溯到清朝光绪二十一年（1896年），距今已有128年的历史。创始人凭借在家乡河北阜宁学到的独特的煎饼手艺，靠摆煎饼摊谋生。后来，经过精心研究和调整配方，制作出来的芝麻糕香气扑鼻，逐渐名声大噪。由于小时候患天花造成的五官，他被熟人称为“杨麻子”，他做的大饼也被人们亲切地熟知。被誉为“杨麻子大糕”。

阳麻子煎饼传承数百年，离不开历代传承人坚持并不断改进的独特制作技艺。传统的制作方法是用炭火做饭，上面有挂炉烘烤，平底锅煎烤。顶部和底部同时加热。色泽金黄，香气诱人。它被提升成条状并落入蛋糕中。外焦里嫩，酥脆可口，油而不腻，让人回味无穷。经过创新，除了杨麻子煎饼外，现在还有杨麻子火勺、杨麻子馅饼、杨麻子炖糕等二十多种。

03

富源阁

吉林福源博物馆始建于明崇祯元年（1628年），距今已有396年的历史。原是一家小茶铺，为二岛码头的工人们提供茶叶、油茶、“草子糕”、糯米条、油条等。由于油茶、糕点制作得非常好，他的名声越来越响，生意也逐渐繁荣起来，于是他创立了“补缘阁”这个品牌。历经222年，清道光三十年（1850年），店面扩建，店名改为“福源阁”，延续至今。福源阁融合了东北的民风民俗。它既保留了南派、京派糕点的文化元素，又与满族传统食品的典型风味相结合，形成了鲜明的吉林地域特色。

历经近400年，福源观糕点加工技术仍然保留着传统糕点制作的技术特点。另外，我们还学习了西式糕点的制作方法。如今，福源阁的主要产品有月饼、元宵、油茶、三饼、三饼、绿豆饼、京巴片、菊花饼、春秋饼、饺子、火腿、香肠、西点等。

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