中医饮食营养学中，人体五脏（心、肺、脾、肝、肾）都有各自适宜的饮食需要。于是，根据四时的变化，制定了一套养生养生之道。

冬季，肾内冷气循环，黑色食物最能入肾补气御寒。因此，“吃黑补”是冬季养生饮食的秘诀。吃黑，即吃黑色食物。

中医认为，黑色对应冬季，对应肾脏。冬季要注意多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、桑葚等。

花青素是一种重要的物质，具有很强的抗氧化性能，在降低血压和心血管疾病方面发挥着作用。可以说，黑色食物有一定的补肾作用，但又各有各的食疗用途。

黑豆

《本草纲目》中记载：黑豆味甘，性平，无毒。此外，它们还含有丰富的花青素、蛋白质等营养成分，是保健食品。

黑芝麻

很多人认为黑芝麻补肝肾。事实上，黑芝麻富含维生素E，微量元素锌、铁比白芝麻高一倍。同时，其钙含量是牛奶的8倍以上。

但黑芝麻含脂肪较多，性热，最好与凉菜拌着吃，以减少脂肪的摄入。另外，单独吃黑芝麻不容易被人体吸收。你应该用黑芝麻糊或黑芝麻粉代替。

黑米

黑米有助于肠胃蠕动和消化，促进营养吸收。富含膳食纤维、盐酸、维生素B1、维生素B2、硒、镁、锌、钾等，比我们平时吃的白米更有营养。

黑枸杞

日常生活中，红枸杞很常见。但黑枸杞中维生素C和锌的含量是红枸杞的两倍。最重要的是，黑枸杞含有较高的花青素。

黑木耳

多吃可以促进胃肠道对营养物质的吸收；丰富的木耳多糖还可以维持机体正常的免疫力。

黑枣

它可以去除食物中的重金属，并且富含果胶，有助于延缓血糖的上升。最重要的是，黑枣具有很强的抗氧化性能，可以延缓衰老、清除自由基。

桑葚干

桑葚干含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等，营养丰富，对身体非常有益。

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