中医食养学:冬季养生食疗的窍门,食黑为补,黑色食物的补肾功效
发布时间:2024-11-29 16:03:37 作者:佚名 点击:96 【 字体:大 中 小 】

中医饮食营养学中,人体五脏(心、肺、脾、肝、肾)都有各自适宜的饮食需要。于是,根据四时的变化,制定了一套养生养生之道。
冬季,肾内冷气循环,黑色食物最能入肾补气御寒。因此,“吃黑补”是冬季养生饮食的秘诀。吃黑,即吃黑色食物。

中医认为,黑色对应冬季,对应肾脏。冬季要注意多吃黑色食物,如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、桑葚等。
花青素是一种重要的物质,具有很强的抗氧化性能,在降低血压和心血管疾病方面发挥着作用。可以说,黑色食物有一定的补肾作用,但又各有各的食疗用途。

黑豆
《本草纲目》中记载:黑豆味甘,性平,无毒。此外,它们还含有丰富的花青素、蛋白质等营养成分,是保健食品。

黑芝麻
很多人认为黑芝麻补肝肾。事实上,黑芝麻富含维生素E,微量元素锌、铁比白芝麻高一倍。同时,其钙含量是牛奶的8倍以上。
但黑芝麻含脂肪较多,性热,最好与凉菜拌着吃,以减少脂肪的摄入。另外,单独吃黑芝麻不容易被人体吸收。你应该用黑芝麻糊或黑芝麻粉代替。

黑米
黑米有助于肠胃蠕动和消化,促进营养吸收。富含膳食纤维、盐酸、维生素B1、维生素B2、硒、镁、锌、钾等,比我们平时吃的白米更有营养。

黑枸杞
日常生活中,红枸杞很常见。但黑枸杞中维生素C和锌的含量是红枸杞的两倍。最重要的是,黑枸杞含有较高的花青素。

黑木耳
多吃可以促进胃肠道对营养物质的吸收;丰富的木耳多糖还可以维持机体正常的免疫力。

黑枣
它可以去除食物中的重金属,并且富含果胶,有助于延缓血糖的上升。最重要的是,黑枣具有很强的抗氧化性能,可以延缓衰老、清除自由基。

桑葚干
桑葚干含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等,营养丰富,对身体非常有益。
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