简介：天气变冷，要大力吃这道菜。一是健脾和胃，二是祛湿散寒，三是增强免疫力。千万别不知道哦~

入冬后，天气越来越冷，但人体的新陈代谢却相对变慢。此时，体内水分容易积聚。俗话说“湿气不治百病”。如果不注意，水分长期滞留可能会引发健康问题。因此，在寒冷的冬季，我们要注意调整饮食，尽量少吃生冷食物。通常建议多吃一些具有除湿作用的食物，比如茴香苗。

在众多食材中，茴香芽以其独特的口味和营养价值脱颖而出。茴香苗性温，味辛。它们富含膳食纤维、维生素、矿物质和其他营养素。具有健脾和胃、祛湿散寒、增强免疫力的功效。尤其是祛湿散寒的功效，在很多中医经典中都有记载。建议天冷的时候经常给家人做饭。下面我就分享几种简单又美味的茴香芽吃法：

第一种：烤茴香蛋糕

1.准备适量茴香苗，洗净，切块放入碗中。然后加入适量的面粉，再打入两个鸡蛋，适量的胡椒粉、盐、鸡精等，然后边加边慢慢加水。搅拌直至变成均匀的糊状物。面糊的稠度要适中，不能太稀，也不能太稠，这样既能流畅流动，又不能太稀。

2.取锅，加入适量油，50%热时倒入适量面糊。拿起烤盘，轻轻转动几下，让面糊均匀地铺在烤盘底部。用中低火慢慢煎至一侧凝固。然后翻面煎至两面金黄即可关火即可食用。香脆可口的茴香蛋糕就做好了。

第二种：茴香饺子

1.将适量茴香苗洗净，切成小块，放入盆中备用。

2、然后准备肥瘦猪肉各一块，剁成细肉馅。放入盆中加入葱末、姜末、鸡蛋一个、适量盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、香油，朝一个方向搅拌均匀。最后，腌制20分钟以吸收味道。

3、待肉馅入味充分后，倒入切碎的茴香芽，再加入适量植物油，用筷子搅拌均匀，美味多汁的茴香饺子馅就做好了。

第三种：茴香酱

1、准备一把茴香苗，洗净，沥干水分，切成小块备用。

2.将一块猪肉剁成肉末，备用；将几瓣大蒜切成蒜末，备用。

3、锅中加入油，加入肉馅炒至肉馅变色，加入2汤匙黄豆酱，炒至酱香，然后加入蒜末，继续翻炒一会儿，加入切碎的茴香苗，开大火快速翻炒，释放出茴香香气。

4.然后加入适量的盐、生抽、蚝油调味，并加入少量的糖以提鲜味。然后加入少许水，搅拌均匀，煮一会儿，让各种食材的味道相互融合。

最后，将火调小，直到酱汁变稠，然后关火，从锅中取出。真好吃！又香又好吃~

天气变冷后，应大力吃这道菜。它健脾和胃，祛湿散寒，增强免疫系统。不知道怎么吃~我是小枫。我喜欢小枫分享的食物。别忘了关注吃货凤子！

本文由美食家风子原创。欢迎关注并与您交流，让大家受益。三人行的话，一定有我为师~

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7439621337209799206/?