简介：炖羊肉汤，食材不要太复杂！只用“三味”，羊肉汤不臭不腥，肉香汤鲜，营养成分全部保留！

在寒冷多风的冬天，有一种美味的食物可以瞬间温暖我们的身心，那就是羊肉汤。它是冬季滋补的绝佳食物，似乎具有神奇的力量。当第一口羊肉汤滑下喉咙时，温暖迅速传遍全身，驱散了冬天的寒冷和疲劳。

寒冷的冬天，大街小巷随处可见喝羊肉汤的地方。喝完一碗羊肉汤，一切烦恼忧愁都烟消云散。你拥有的只是温暖，暖心、暖胃、暖身，冬天喝羊肉汤好处多多。羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、锌等矿物质。在寒冷的季节，这些营养素可以为我们的身体提供充足的能量，增强免疫力，让我们更好地抵御疾病的侵袭。

然而很多朋友总觉得炖出来的羊肉汤味道不对。汤要么是黑色的，要么是有鱼腥味的。其实，羊肉汤除了火候和炖法外，所用的食材也很重要。今天给大家分享一道家常羊肉汤的做法，只用了“三料”。羊肉汤不臭不腥，肉香，汤鲜，营养丰富。预订！

神奇的“三味”是姜、葱、当归。生姜性温、味辛，不仅能有效去除羊膻味，而且具有驱寒暖胃的功效；葱，香气浓郁，给羊肉汤增添了独特的香味。白芷具有淡淡的香味，可以进一步去除腥味，提高鲜度。

具体步骤如下：

1、将买来的羊肉、羊排切成小块，然后用淘米水浸泡半小时以上，至羊肉变白、无血水为止。这一步的目的是去除羊肉中的血水，去除腥味。 ，而且味道也会更加清爽。接下来的一步也很关键，那就是焯水。锅中加入适量凉水，放入羊肉，加入几片姜、葱。用小火慢慢煮沸。水烧开后，会出现很多泡沫。撇去浮沫，继续焯水2分钟，然后将羊肉、羊排捞出，冲洗干净备用。

2.将锅烧热，加入油。当油温50%至60%热时，将葱、姜、白芷放入锅中。待香味散出后，加入羊肉、羊排。用大火炒干羊肉表面的水分，继续翻炒片刻。将羊肉倒入砂锅中，然后加入足够的水，用大火煮沸，然后转中小火慢炖一个小时左右。

3、白萝卜和羊肉是最佳搭档。羊肉炖一个小时后，加入切好的白萝卜，加适量盐调味，再继续炖10分钟左右，直至萝卜熟透。开锅前还可以撒一把泡好的枸杞、葱花和香菜，然后撒上适量的花椒。搅拌均匀即可食用。

总之，冬天喝羊肉汤不仅是味觉享受，更是对身体的呵护。在这个寒冷的季节，不妨为自己和家人炖一锅美味的羊肉汤，让温暖和幸福永远伴随着你。我是小枫。如果你喜欢小凤分享的美食，别忘了关注吃货凤子！

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