你有没有被那些小巧玲珑的袖珍平菇所迷住呢？每次在市场上看到它们，我都会忍不住想把它们带回家，给餐桌上增添一份特别的惊喜。

说起素炒小平菇，真是一道让人吃得停不下来的美味佳肴。小平菇、洋葱、大蒜、辣椒面的组合简直就是天作之合。想象一下那些新鲜的小平菇在热油中快乐地跳跃。它们与洋葱、大蒜的香气和辣椒面的温和辣味完美地融合在一起。每一口都仿佛是舌尖上绽放的美味烟花。

而且，小平菇的营养价值也很大。它富含各种营养成分，尤其是一种叫做麦角硫因的神奇物质，是人体无法自行合成的宝藏。食用它不仅可以增强免疫力，还可以预防老年病。真的是美味又健康。

论味道，小平菇也是一流的。油炸后，味道鲜嫩多汁，略带辛辣味，还有葱蒜的香气。每一口都是回味无穷。而且，小平菇本身就非常美味，所以不需要添加太多的调料，就能让人垂涎欲滴。

每次炒这道素炒蘑菇，我都迫不及待地想把它端上餐桌。看着家人吃得津津有味，我心里很满足。这道菜不仅满足了我们的味蕾，也让我们感受到了大自然的馈赠和滋养。

所以，如果你也想尝尝这道美味又营养的素炒平菇，不妨自己尝试一下！相信我，它一定会给您带来意想不到的惊喜和满足。

【素炒小平菇】

材料：小平菇2盒，辣椒面，生抽1勺，老抽2勺，盐1勺，蒜半勺，葱2根，水淀粉1段，半碗葱叶 适量

制备方法：

1.准备2盒迷你平菇；将它们清洗干净，放入沸水中焯一下。每次看到这些小平菇，我就很想买。小的看起来很可爱。与大平菇相比，这些方便多了。你可以把它们洗一下！

2.锅中烧热油，加入洋葱、蒜爆香；将火调至最低，加入1汤匙辣椒粉； （炒的时候一定不要把油炒到冒烟，等葱、蒜发出滋滋声时加入蔬菜，开始炒，油烟太多会发生化学反应，产生有害物质。如果食用油太多，会损伤我们的血管！

3.加入小平菇；小平菇我提前焯一下，沥干水；

4.将平菇炒出水分，炒至干，然后加入半勺盐、一勺生抽、半勺老抽调味，炒至变色是令人满意的；

5.焯烫平菇很容易煮。只需炒出大部分水即可。然后倒入半碗水淀粉。水淀粉要稀一些。用大火收汁；

6、加入1把葱叶翻炒均匀即可食用；

7、一道非常美味的素炒蘑菇菜就完成了。蘑菇营养丰富。我的家人必须每周吃一次。他们是无与伦比的！蘑菇不仅含有各种营养成分，最重要的是含有人体无法自行合成的物质麦角硫因。这种物质可以预防与年龄相关的疾病，而且蘑菇中也有这种物质，而且还很便宜！在我心里简直就成了廉价的软黄金了！每周吃蘑菇已经成为我家的必备菜谱了！

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文章来源:https://www.toutiao.com/article/7442536350047420980/?