随着时间的推移，“大雪”节气即将到来，这意味着天气将变冷。人们无论是生活还是工作，最重要的就是保暖，避免冷空气进入体内，预防感冒发烧。

天气越冷，越需要吃一些温暖、营养的食物。首先，它可以给身体补充热量，保持全身温暖。其次，它可以提供更多的营养物质，增强抵御寒冷冬季的能力。建议冬季饮食多吃蒸菜，因为老话说“冬天吃蒸菜暖身”。蒸蔬菜往往不油腻，营养价值高，最适合寒冷的天气。那么下面我就给大家分享一些简单又美味的蒸菜，不妨送给家人。

1.【蒜蓉蒸排骨】

主料：排骨、大蒜、小葱、南瓜

1.将排骨切成小块，然后用清水冲洗干净，放入装有冷水的锅中，加入葱、姜和料酒，用大火煮沸。 2 分钟后，取出并冲洗。

2.南瓜去皮、去瓤，切成厚片，提前装盘。大蒜再切碎一点。

3、锅中倒入油，油热时加入蒜末，炒香，然后加入生抽、蚝油、糖、老抽翻炒均匀。炒好后倒入排骨拌匀，然后加入一勺淀粉。腌制10分钟。

4.将腌制好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅中蒸30分钟。

2.【清蒸鲈鱼】

主料：鲈鱼、葱、姜、红辣椒

1、先将葱、姜切成细条，然后泡在水里。

2、鲈鱼清洗干净后，用刀将背部较厚的部分切掉，然后沿着鱼腹和鱼骨切开，让鱼可以躺下。这样可以减少蒸的时间，并使形状美观。

3、然后放入葱姜水中，给鱼来个“按摩”，再泡10分钟。这比用料酒好，而且没有怪味。

4、将筷子放在鱼盘上，将鲈鱼放在筷子上，铺上葱姜片，水烧开后蒸8分钟，再小火煮2分钟。

5、出锅后，取出葱姜片和筷子，然后撒上葱丝、姜丝、红辣椒，倒入热油，然后淋上酱油蒸鱼。

3.【蒜蓉粉丝虾】

主要原料：大虾、粉丝、葱、大蒜、小米椒

1、粉丝用温水泡软，虾去头留尾。挑出虾线后，在中间剪一条缝，然后将虾尾从缝中穿过。一个简单又漂亮的形状就准备好了。

2、粉丝不要泡得太软，然后取适量的粉丝，擀成小窝形状，然后放在盘子上。然后将虾放入粉丝中。

3、将蒜末和小米椒放入小碗中，加入两勺生抽、一勺盐、一勺糖、一勺蚝油，然后倒入热油炒出香味，搅拌均匀调味料均匀。

4.然后将调料均匀地涂在每只虾上。最后淋上一些蒸鱼豉油就可以蒸了。

5、放入蒸锅中，放水，大火蒸8分钟。时间到后，撒些葱花，再淋点热油。

4.【山药紫薯卷】

主料：山药、紫薯、吐司面包

1、紫薯去皮，切成薄片。切好后放入蒸锅中蒸至熟即可。

2、将蒸好的紫薯放入碗中，加一勺白糖，趁热捣碎。

3.准备几片吐司面包，切去四个边。然后用擀面杖将吐司擀薄。擀开后，将紫薯泥铺在上面。不要铺得太厚。

4、摊匀一点点卷起来，卷得稍微紧一点，然后沾上一层蛋液，入锅煎。 5、锅中倒入玉米油，也可以用黄油，油热后放入。紫薯卷的话，用中小火将紫薯卷的各面煎至金黄色。整个过程大约需要1分钟。从锅中取出后直接切成小块即可享用。

5.【农家粉丝蒸肉】

主要原料：五花肉、蒸肉米粉、红薯、土豆

1、选择肥瘦相间的“三层五花肉”，将五花肉切成3-4毫米左右的薄片。加入姜末、生抽、老抽、料酒、一勺炸豆瓣酱。用左手搅拌均匀。

2.然后加入一包美味的农家蒸肉米粉。用现成的米粉确实更方便。这样可以避免米粉与生肉混在一起。然后将米粉搅拌均匀，中间加入少许食用油。这样可以锁住肉中的水分。 ，口感更加嫩滑。

3. 将红薯切成方块，放在盘底，然后将肉片放在上面。锅中水烧开后，大火蒸60分钟即可食用。

6.【香菇蒸蛋】

主要原料：香菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、葱花

1.蘑菇洗净后，去掉蒂。如果我们追求美观，在选择蘑菇的时候，我们尽量选择大小一致的。

2、将鹌鹑蛋倒入蘑菇中间窝里，然后大火蒸10分钟。蒸好后取出，蘑菇水保留。

3.准备酱汁。碗中加入一勺盐、一勺生抽、一勺极鲜味、一勺蚝油、半勺糖、适量胡椒粉，然后加入切碎的胡萝卜，倒入蘑菇汁，最后加一勺蚝油。淀粉搅拌均匀。

4.锅中倒入油。当油热时，加入蒜末，炒香。然后倒入酱汁，翻炒均匀。然后倒入虾和泡虾的水。将蘑菇加入酱汁中，煮3分钟。让蘑菇好吃。

5.炖好后，我们直接放在盘子里，把酱汁淋在上面，最后撒上葱花就可以了。

用最简单的食材，做出最漂亮的菜肴，为家人做一顿可口的饭菜。我是灶妈菜，每天给你带来一顿家常饭菜。如果喜欢我，请给我点赞、转发、关注！

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