导语：冬天少吃猪肉，多吃猪肉。比牛羊肉好吃，比鱼便宜，炖在锅里真的很好吃~

随着新一轮冷空气的到来，天气越来越冷。这个时候，工作忙碌了一天的人们，下班后是否也像我一样，向往温暖的房间和热腾腾的食物呢？冬天是品尝热气腾腾的炖菜的绝佳季节，因为炖菜浓郁的香气和浓郁的味道总能给人们在这个寒冷的季节带来无尽的温暖和满足，不愧是大家冬天的必吃之物。我最喜欢的食物之一。

说到冬天吃炖菜，光有蔬菜当然是不够的。它们太淡而难吃。一定要和肉搭配才好吃！冬天吃炖菜时，我最喜欢搭配的肉是鸡肉。它比牛羊肉好吃，比鱼便宜。与任何菜肴都很相配。炖在火锅里真香！现在分享一下我家冬天最喜欢的土豆炖鸡食谱。它简单、营养、美味。大人小孩都爱吃，争先恐后地吃！

【鸡肉炖土豆粉丝自制食谱】：

1、准备新鲜的鸡肉，斩成大小均匀的块，然后放入盆中，加水浸泡一会儿，泡出鸡肉中的血水，减少鸡肉的腥味。鸡肉一定要新鲜。如果使用冷冻鸡肉，则需要在炖之前先焯水。

将鸡肉浸泡20分钟左右，用清水冲洗干净，沥干水，放入盆中。加入几片葱、姜片，倒入适量料酒和胡椒粉，拌匀腌制备用。第一步是进一步去除鱼腥味，给鸡肉增添风味。

2、再准备几个土豆，去皮，切块或用勺子敲成大小均匀的块，放入清水中防止氧化备用。

3、准备一把粉丝放入盆中，加入温水没过粉丝，浸泡至软。放在一边。

4.接下来，锅中倒入适量食用油。当油温达到50%热时，加入洋葱、生姜、大蒜、八角和月桂叶，炒香。然后将鸡块放入锅中，炒至鸡肉表面微黄。炒出鸡肉中的水分后，加入适量的生抽、料酒、少许老抽，继续用大火翻炒均匀，使鸡肉充分熟透。有颜色有味道。

5、然后加入土豆片和鸡肉一起翻炒片刻，然后倒入水没过食材，盖上锅盖，大火烧开，然后转中火继续煮。大约30分钟后，打开锅，放入浸泡的水。好的粉丝，然后加入适量的盐调味，搅拌混合均匀后，继续煮约5分钟，直至鸡肉熟透，土豆软糯，粉丝软烂。然后将锅转大火收汁，小火煮至汤浓稠。撒上适量的葱花和香菜。鸡精炒匀即可出锅装盘。真好吃！

鸡肉和土豆粉丝是这样一起煮的。鸡肉鲜嫩多汁，粉丝软糯有弹性，土豆软糯入味，汤汁浓郁下饭，锅里热气腾腾。真的很好吃！赶紧为家人安排一下吧~

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