冬天要多吃这种蔬菜。可清热解毒、明目、护肝。它在乡村随处可见。很可惜。冬季，南方气温开始变冷。这个季节，广东、广西、海南等地都有很多时令蔬菜。冬天还可以吃到嫩绿的芽菜，一些冬季的野菜也不能错过。野枸杞芽就是其中之一。枸杞芽有野生和栽培之分。它们可以在冬天食用，在农村地区仍然很常见。枸杞芽的味道鲜嫩滑爽。冬天吃它非常滋补。

枸杞芽，又称枸杞头、枸杞菜、枸杞叶等，是枸杞的嫩芽和叶。味道鲜甜，有枸杞芽的清香。冬天吃它非常滋补。它含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等。冬天吃它可以润肺清热解毒，还能护肝明目，对眼睛有好处。下面分享一道枸杞芽猪肝瘦肉汤的家常做法：

【瘦猪肝枸杞芽】

原料：猪肝、枸杞芽、枸杞、瘦肉。

1、这个季节的野生野生枸杞有嫩尖。如果遇到的话可以挑选一些。选择嫩尖以获得更多质感。

2、摘下年轻的枸杞芽，去掉老的部分，这样吃的时候味道更好。

3.猪肝洗净，切片。用玉米淀粉清洗以去除血迹。

4、将洗净的猪肝捞起，清洗干净，沥干水备用。瘦肉也洗净，切片。

5、瘦肉、猪肝加入姜丝、蚝油、少许油、香油、少许生粉。

6. 将所有材料与瘦猪肝混合均匀，腌制备用。

7.将枸杞芽洗净，沥干备用。

8、锅中加水烧开，加入腌制好的瘦肉和猪肝煮。

9.大火煮沸，撇去浮沫。

10.加入枸杞芽煮至生。

11、出锅前加少许盐、胡椒粉调味，加入少许枸杞煮沸。从锅中取出，装盘即可食用。

这样一道家常版：猪肝、瘦肉、枸杞芽汤就做好了。这样熬出来的汤，香甜可口，润肺，冬天非常滋补。这对健康也非常有好处。南方的冬天还是不错的。这样新鲜的枸杞芽，无论是野生的还是栽培的，都可以吃到。如果您遇到它们，请不要错过。冬季食用可以养肝明目。它有利于人们的健康。它适合所有年龄段，而且配方简单。

莉莉的美食谈话：

1、挑选枸杞芽的鲜嫩部分。如果有老茎，请将其除去，以免影响味道。

2、将切好的猪肝用生粉擦洗干净，去除猪肝的腥味。预先在瘦猪肝中加入配料，腌制入味，这样汤的味道更鲜甜。

3.将瘦猪肝煮沸，加入枸杞芽煮至生，调味。煮久了味道就会变味。

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