冬天是一个适合家人、朋友欢聚一堂、分享美食的季节。寒冷的冬日，一桌热气腾腾、营养丰富的菜肴，不仅能温暖身体，还能增进彼此的感情。下面为您推荐八道适合冬季聚会的美味佳肴，并附有详细说明，让您轻松为家人朋友准备一顿温暖的冬日盛宴。

白菜豆腐汤

准备材料：白菜、豆腐、葱、姜

如何做：

1、准备材料：白菜洗净切段，豆腐切小块。同时，将葱、姜洗净切块备用。

2、炒葱姜：热锅中倒入适量食用油。油热后，加入切碎的葱和姜，用中火将葱和姜炒香。

3.炒白菜：将白菜段放入锅中，快速翻炒至白菜变软。

4、加水煮沸：锅中加入适量的水，用大火煮沸。

5.加入豆腐：水烧开后，加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟。

6、调味即可食用：最后加入适量盐、鸡精调味即可关火食用。

清蒸鲈鱼

材料准备：鲈鱼：1条（约500克）；生姜：3片；葱：2支；料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；香菜（可选）：适量

步：

1、处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除鳞片、内脏和鳃。用厨房用纸将鱼拍干。在鱼身两侧斜切几刀（深约1-2厘米），这样会更入味，也更容易蒸。

2、腌鱼：在鱼身两面撒上适量的盐和白胡椒，然后在鱼腹内放入几片生姜。在鱼身上轻轻涂抹一层料酒，腌制10分钟，有助于去除鱼腥味，增强鲜味。

3、准备蒸锅：锅中加入适量的水，将蒸架放在上面，烧开，准备好蒸鲈鱼的器具。

4.准备洋葱和姜：洋葱切成片，姜切成薄片。取一些葱、姜片，放入鱼肚中。剩下的葱和姜可以铺在鱼的两面，以增加风味。

5、锅内蒸鱼：将准备好的鲈鱼放在盘中，在鱼上铺上葱、姜，放入蒸锅中。盖上锅盖，中火蒸10-12分钟。具体时间会根据鱼的大小和厚度来调整。

6、调味：蒸好后，将鱼取出，轻轻倒掉盘上多余的水（有时鱼蒸的时候会放出一些水，影响口感）。然后将1汤匙酱油均匀地倒在鱼上。

7.热油淋鱼：热锅中放入少量食用油。烧热后，迅速将热油浇在鱼身上。锅里的香气会让鱼更加美味。最后，撒上剩余的葱花或香菜作为装饰。

菜椒炒牛肉

准备材料：牛肉、彩椒、蒜末、姜丝。

步骤：

1、牛肉洗净切成薄片，加入姜丝、淀粉、生抽、花生油拌匀，腌十分钟备用。

2.将辣椒清洗干净，切成小块，然后在锅中加热油。油热后，加入牛肉炒至光滑，然后捞出备用。

3. 另起锅烧热油，加入蒜末炒香，加入胡椒粉炒香，加盐继续炒至熟透。

4、最后加入炒好的牛肉翻炒均匀，至入味即可出锅食用。

芦笋虾仁炒

准备材料：虾、芦笋、蒜末、黑胡椒。

步骤：

1、将大虾去掉虾线和壳，清洗干净，然后加入料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，再腌制20分钟。

2.芦笋洗净切小块，然后锅中烧水。水烧开后，加入芦笋焯水，然后捞出沥干水备用。

3.将蒜切碎，然后在锅中加热油。油热后加入虾仁炒至光滑，然后加入蒜末炒香，然后加入芦笋一起炒。

4、最后加入盐和生抽提鲜，继续翻炒均匀，入味即可出锅食用。

白玉菌炒鸡蛋

材料准备：白玉菇：200克；鸡蛋：3个；大葱：适量（葱花）；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；料酒：1茶匙（可选）

步：

1、准备材料：白玉菇洗净，去根，切片；将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，用筷子打散备用。

2、冷油热锅：炒锅中倒入适量食用油。油热后，将切碎的白玉菇放入锅中，中火炒至白玉菇出水，略软。

3、调料：炒白玉菇时，加入1茶匙料酒，以去除腥味。翻炒均匀后，加入适量盐调味。

4、炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，稍等片刻，让鸡蛋在锅底稍微凝固，然后用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀。

5、拌炒：当鸡蛋基本熟的时候，将白蘑菇和鸡蛋一起炒，保证白蘑菇和鸡蛋充分混合。

6、加入葱花：最后加入葱花，快速翻炒均匀，增香增色，翻炒片刻。

7、出锅装盘：确认鸡蛋和白玉菇完全煮熟后，出锅装盘即可享用。

萝卜羊肉汤

【配料】：羊肉600克，白萝卜1个，盐适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，老姜1块，葱1根

【做法】：1.羊肉洗净，切成小块。锅中倒入冷水，加入姜片、花椒、料酒。煮沸后捞出捞出。白萝卜洗净去皮，切块。

2、锅中热油，放入姜片炒香，加入羊肉炒香，倒入开水，再次烧开倒入砂锅，加入葱花椒，小火煮2小时，加入放入萝卜，加适量盐继续煮至萝卜软嫩。出锅前撒些香菜。

野米炒鸡蛋

材料：茭白、鸡蛋、蒜末、葱花。

步骤：

1、茭白剥去外壳，洗净，切丝。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。

2. 将锅中的油加热。油热后，加入鸡蛋液，煎至定型。煎至松散并放在一边。

3.再次将锅中的油加热。当油热时，加入蒜末，炒香。然后加入茭白，翻炒均匀。加入盐，翻炒片刻。当它变软时，加入鸡蛋，翻炒均匀。

4、炒好后撒上葱花，翻炒几下即可食用。

红糖糯米糕

香甜糯糯的红糖糯米糕是冬季的一道甜品小吃。

材料：糯米粉200克、红糖50克、水

实践：

1、糯米粉加适量水，揉成面团，分成小剂子，擀成圆条。

2.锅中倒入油，放入糯米条，煎至金黄色。

3、红糖加适量水煮至浓稠。

4、将煮好的红糖汁淋在炸好的糯米糕上。

以上八道菜营养丰富，味道鲜美，非常适合冬季聚餐时享用。赶快为家人朋友准备一顿温暖的冬日大餐吧！

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