随着秋风渐起，气温逐渐转凉，我们的饮食习惯也需要适应季节的变化，进行一场温暖、营养的革命。在众多秋冬食材中，莲藕因其独特的营养价值和甜味，成为许多家庭餐桌上的常客。今天我就带大家来探索一下我家早餐的一道秘制美食——莲藕丸子。不仅松软有嚼劲，还可以做一次，享受10天不用早起的悠闲早晨！

准备材料：

莲藕、糯米粉、热水、黄酒、红糖、枸杞

具体方法：

1、大家好，今天给大家分享一种莲藕的新吃法，不用炒，不用凉拌。购买莲藕时，要选择两头完整的，这样里面比较干净。将莲藕洗净，先去皮，从中间切开，然后切开。进入电影。

2.全部放入料理机中。别打太多了。它会有颗粒状的质感，味道更好。

3、准备一个碗里的糯米粉200克，用50毫升热水焯一下，然后加入打好的莲藕，大约需要100克。将其揉成面团。如果感觉太湿了，就再加点糯米粉，像这样的面团就可以了，不需要特别整齐光滑。

4.取一块糯米面团，用手搓成小球状。如果一次吃不完，可以撒一些干糯米粉，然后装进塑料袋里。放在冰箱里半个月也不会变质。

5、锅中水烧开，加入米酒一汤匙，约100克，根据自己口味加入适量红糖，搅拌均匀，水再次烧开，加入准备好的莲藕丸，等到丸子浮起来，再煮两三分钟，撒上一些洗净的枸杞，搅拌均匀即可食用。

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