冬天要大力吃这道菜。它清热解毒、润肠通便、明目。不吃真是可惜。在南方，冬天也能享受到许多青嫩蔬菜的自由。这个季节，在广东、广西南部地区，一种蔬菜开始上市，在冬季气温下降的时候吃起来最嫩、最脆。气温下降后，蔬菜苔藓开始生长。它锁住了糖分，味道更脆更甜。那就是：甜菜心，也叫甜菜青。甜菜心其实就是：桂甜菜心1号。它的味道比其他品种的白菜更脆、更甜，而且营养丰富、营养丰富。可口。

甜菜心（甜菜叶）富含维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。冬季多吃可以清热、润肠、解毒。这对眼睛也非常有好处。不要错过它。寻找它。 ，如果买错品种，味道就会不一样。给大家分享一道家常炒甜菜根的做法，简单又营养又美味。

【猪油蒜蓉炒甜菜头】

原料：甜菜根、大蒜、猪油。

1、甜菜根要选择绿色部分合适、肉质嫩的，这样吃起来更脆、更嫩、更美味。我个人比较喜欢带花蕊的，比较好吃。

2、买来的甜菜去掉黄叶和老叶，还有老茎，这样吃起来味道更好。

3.留下鲜嫩的白菜心和青菜。

4.将加工好的甜菜用清水冲洗干净。

5.将甜菜洗净，沥干水备用。

6、准备猪油适量。建议使用猪油来炒此蔬菜。菜心用猪油炒起来更美味。

7.锅烧热，加入猪油，炒至融化。加入大蒜，用大火炒香。

8.加入洗净的甜菜根，大火炒香。

9、大火炒至材料熟透，加入少许盐和鸡精调味，炒匀。

10、从锅中取出，上桌即可。一个家常菜的版本：猪油和大蒜炒甜菜根就准备好了。炒白菜口感香甜脆嫩，色泽翠绿诱人。看看它。非常开胃又美味。它还具有甜菜特有的甜味和香味。如果冬天炒这道菜，会比荤菜更受欢迎。制作简单，清爽可口，千万不要错过。

莉莉的美食谈话：

1、选择新鲜、嫩甜的甜菜。叶子发黄或枯萎说明不新鲜，不建议购买。

2、建议购买的甜菜检查一下，去掉旧的部分，以免影响口感。

3.用猪油炒甜菜根，会更香。还可以和一点五花肉一起炒，非常开胃。

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