土豆炖鸡翅是一道色香味俱全的经典家常菜。它不仅色泽金黄、诱人，而且香气扑鼻。深受大人和小孩的喜爱。这道菜将鸡翅的鲜嫩与土豆的柔软完美地结合在一起，是一道简单又美味的菜肴。下面是鸡翅炖土豆的详细制作步骤：

材料准备：

如何做：

鸡翅加工：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上划几刀，这样更加入味。然后放入沸水中焯一下，加点料酒去腥，水开后撇去浮沫，取出鸡翅备用。

土豆、胡萝卜的加工：将土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块，泡在水里，防止氧化变黑。

洋葱加工：将洋葱去皮，切成大块。

准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，准备八角、桂皮、月桂叶。

炒糖色：锅中倒入少量油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶解，变成红棕色。小心别把它烧着了。

炒香料和鸡翅：糖变色后，加入姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶，炒香，然后加入鸡翅，炒至鸡翅表面呈焦黄色。略呈棕色。

调料：加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀，让鸡翅上色。

加水煮：加足够的水没过鸡翅，用大火煮沸，然后转小火煮。

加入土豆和胡萝卜：当鸡翅煮至熟时，加入土豆块和胡萝卜块，继续煮。

加入洋葱：当土豆和胡萝卜煮软时，加入洋葱块，翻炒均匀。

调味、减汁：根据口味加入适量盐，转大火减汁，直至汤浓稠，鸡翅和土豆上沾上一层闪亮的汁液。

出锅装盘：炖好的鸡翅和土豆色泽金黄，香气四溢。可以撒些葱花或香菜作装饰，以增色增香。

烹饪技巧：

土豆炖鸡翅不仅色美味美，而且营养丰富。鸡翅富含蛋白质，土豆富含碳水化合物和膳食纤维。是一道适合全家人一起享用的美味佳肴。通过以上详细的烹饪步骤，你在家就能轻松做出这道令人垂涎欲滴的鸡翅土豆炖菜，让家人享受到健康美味的家常菜。

文章来源:https://www.sohu.com/a/837664909_121124456