鸡翅炖土豆的做法详解:色香味俱全的家常美味
发布时间:2024-12-15 20:02:59 作者:佚名 点击:52 【 字体:大 中 小 】
土豆炖鸡翅是一道色香味俱全的经典家常菜。它不仅色泽金黄、诱人,而且香气扑鼻。深受大人和小孩的喜爱。这道菜将鸡翅的鲜嫩与土豆的柔软完美地结合在一起,是一道简单又美味的菜肴。下面是鸡翅炖土豆的详细制作步骤:
材料准备:
如何做:

鸡翅加工:将鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅上划几刀,这样更加入味。然后放入沸水中焯一下,加点料酒去腥,水开后撇去浮沫,取出鸡翅备用。
土豆、胡萝卜的加工:将土豆、胡萝卜去皮,切成滚刀块,泡在水里,防止氧化变黑。
洋葱加工:将洋葱去皮,切成大块。

准备调料:生姜切片,大蒜拍碎,准备八角、桂皮、月桂叶。
炒糖色:锅中倒入少量油,加入白糖,小火慢慢炒至糖溶解,变成红棕色。小心别把它烧着了。
炒香料和鸡翅:糖变色后,加入姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶,炒香,然后加入鸡翅,炒至鸡翅表面呈焦黄色。略呈棕色。

调料:加入适量生抽和老抽,继续翻炒均匀,让鸡翅上色。
加水煮:加足够的水没过鸡翅,用大火煮沸,然后转小火煮。
加入土豆和胡萝卜:当鸡翅煮至熟时,加入土豆块和胡萝卜块,继续煮。

加入洋葱:当土豆和胡萝卜煮软时,加入洋葱块,翻炒均匀。
调味、减汁:根据口味加入适量盐,转大火减汁,直至汤浓稠,鸡翅和土豆上沾上一层闪亮的汁液。
出锅装盘:炖好的鸡翅和土豆色泽金黄,香气四溢。可以撒些葱花或香菜作装饰,以增色增香。
烹饪技巧:

土豆炖鸡翅不仅色美味美,而且营养丰富。鸡翅富含蛋白质,土豆富含碳水化合物和膳食纤维。是一道适合全家人一起享用的美味佳肴。通过以上详细的烹饪步骤,你在家就能轻松做出这道令人垂涎欲滴的鸡翅土豆炖菜,让家人享受到健康美味的家常菜。
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