冬天很干燥。建议多吃八种清爽素菜，具有清爽润燥、疏肝理气、养肝清胃的作用。随着冬至临近二十四节气，气候环境变得更加干燥。虽然偶尔会有降雨，但在干燥的西北风面前，也不过是杯水车薪。因此，冬至前后的冬季是雨水很少的时期。于是，我们常常会受到天气的影响，导致喉咙干痒、脱水、皮肤干裂脱皮，甚至会因为过度干燥而出现皮疹。因此，这个时期，除了喝白开水补充水分外，还应及时调整日常饮食，少吃油腻、热性的食物，多吃能提神润燥、疏肝理气的八种清爽素菜。 、护肤、清肠胃。 ，帮助我们变得越来越健康。接下来我就分享一下这八道清爽菜肴的菜谱。喜欢的朋友请关注我，一起学习。

1、青椒炒山药

准备材料：山药、青椒、蒜末、辣小米。

步骤：

1、山药去皮切薄片，青椒洗净切段，准备蒜末和小米。

2. 在热锅中加热油。油热后，加入蒜末和小米，炒香。然后加入山药，用大火炒。

3、加入适量盐调味，继续翻炒均匀，然后倒入适量水，煮五分钟至熟。

4、最后加入青椒，大火炒至汁液减少，再加入鸡精提鲜，继续翻炒至青椒碎，即可出锅并开始吃饭。

2、西葫芦炒木耳

准备材料：西葫芦、木耳、蒜末。

步骤：

1、西葫芦洗净切条，木耳洗净备好，蒜切末备用。

2. 在热锅中加热油。当油热时，加入蒜末，炒香。然后加入西葫芦和木耳，翻炒均匀。

3.然后加入盐和鸡精调味，然后倒入适量的水，用旺火翻炒。

4.将西葫芦和木耳炒至嫩香，即可出锅食用。

3、酸辣土豆丝

准备材料：土豆、红辣椒丝、蒜末、葱。

步骤：

1. 将土豆去皮，切碎，然后用清水洗净。洗去表面的淀粉后，取出沥干备用。

2.将红辣椒丝、葱、蒜切碎，然后将油放入锅中烧热。油热后加入蒜末炒香，然后加入土豆丝和红辣椒丝一起炒。

3、然后加入适量的盐、生抽、鸡精调味，提鲜，继续用大火翻炒，使香味均匀。

4、炒至土豆丝切丝后，加入一把葱继续翻炒几下提味，即可出锅开始食用。

4、炒绿豆芽

准备材料：绿豆芽、蒜末。

步骤：

1.绿豆芽洗净，准备蒜末。

2.在热锅中加热油。油热后，加入蒜末炒香，然后加入绿豆芽，用大火炒香。

3.然后加入盐和鸡精调味，继续炒绿豆芽，即可食用。

5、炒白菜

准备材料：白菜、蒜末、姜丝、干辣椒。

步骤：

1、将白菜洗净切成小块，然后准备蒜末、姜丝、干辣椒。

2.在热锅中加热油。油热后，加入姜丝、蒜末和干辣椒炒香，然后加入白菜，用大火炒香。

3. 然后加入盐和生抽提鲜，继续用大火翻炒，使味道均匀。

4、炒至白菜缩水，即可出锅食用。

6. 蘑菇炒西兰花

准备材料：香菇、西兰花、蒜末。

步骤：

1.西兰花切成小朵洗净，然后在锅里烧水。水烧开后，加入西兰花焯水，然后捞出沥干水备用。

2. 将香菇洗净，切成薄片，然后在锅中加热油。油热后，加入蒜末炒香，然后倒入蘑菇炒软。

3、然后加入焯水的西兰花翻炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精调味。

4. 炒香蘑菇和西兰花即可上桌。

7、酸辣藕条

准备材料：莲藕、姜末、蒜末、干辣椒。

步骤：

1.莲藕去皮切条，然后锅中烧水。水烧开后，加入白醋提鲜，然后倒入莲藕条焯至熟，捞出沥干水备用。

2.将姜、蒜、干辣椒切碎，然后在锅中烧热油。油热后，加入姜末、蒜末和干辣椒炒香，然后加入莲藕条，用大火炒香。

3、然后加入适量的盐、生抽、白醋调味并提鲜，然后继续用大火翻炒，使味道融合均匀，即可出锅食用。

8、青椒胡萝卜炒山药

准备材料：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末。

步骤：

1、木耳提前泡软，然后山药去皮切成薄片，锅中烧水。水烧开后，加入山药、木耳焯水，然后捞出沥干水备用。

2.胡萝卜去皮，切成薄片。然后将青椒清洗干净，切成小块。在锅中加热油。当油热时，加入蒜末，炒香。

3.然后加入胡萝卜和青椒炒香。然后加入山药、木耳翻炒。

4、最后加入盐和鸡精调味提鲜，然后倒入少许水炒匀入味即可出锅食用。

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