大家好，我是味尚美食。俗话说，没有什么比家常菜更美味的了。其实，家常菜才是感受人间烟火的最好方式。从食材的选择到烹饪的过程，都能感受到生活的气息。做菜重要的是营养和健康，最重要的是用心做每一道菜。今天分享5道家常菜，有美味健康的小炒、嫩滑可口的肉片、香甜软糯的桂花山药、清爽开胃的凉拌黄瓜、搭配非常相配的青豆烤茄子。配米饭。这些菜肴不仅制作简单，而且经济实惠。喜欢的朋友可以尝试一下！

1.健康炒菜

准备材料：山药、生菜、胡萝卜、木耳

如何做：

1、将去皮洗净的山药先用斜刀切成菱形片，再用波浪刀切成菱形片。将生菜去皮洗净，用波浪刀切成菱形片，然后用波浪刀切一些胡萝卜以配合颜色。将提前泡好的木耳洗净备用。

2、碗中加入盐、鸡精、糖、水、少许水淀粉，搅拌均匀。

3.锅中烧水。当水沸腾时，加入盐和食用油。添加所有成分，焯水并沥干。

4、锅中烧热油，油热时加入焯过的食材，翻炒均匀，倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，倒入少许葱油，翻炒均匀。

2、滑肉片

准备材料：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱花、姜末、蒜末

如何做：

1.将里脊肉切成均匀的薄片。切好后加水冲去血水。洗净数次，挤干水分，放入盆中，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清，拌匀。 ，然后加入玉米淀粉，继续搅拌均匀，倒入食用油，腌制10分钟。

2、将洗净的黄瓜用斜刀切成菱形片，然后切成菱形片。将胡萝卜切成菱形片。将泡好的木耳备用。

3. 将锅中的油加热至30%热。加入腌制好的肉片。将肉片抚平直至煮熟。加入黄瓜片、胡萝卜片和木耳。滑动它们直到它们变软。把它们全部去掉以控油。

4、锅里留油，放入葱花、姜末、蒜末，炒香，加入料酒、适量水，根据个人口味加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，倒入水淀粉勾芡，勾芡至浓稠，加入所有材料，翻炒均匀，倒入少许葱油，继续翻炒均匀。

3、桂花山药

准备材料：山药、牛奶、蜂蜜、桂花酱

如何做：

1.将去皮洗净的山药切成小块，放入蒸锅中，水烧开，蒸10分钟。

2、蒸熟的山药加糖、牛奶，用叉子捣成糊状，整形，饰以适量枸杞。

3、碗中加入蜂蜜和桂花糊，比例为1:1，将准备好的桂花糊均匀地倒在山药上。

4、凉拌黄瓜

准备材料：黄瓜、蒜末、小米椒、花生

如何做：

1、将洗净的黄瓜用波浪刀切成长段，再切成波浪片，最后切成波浪条。

2、切好的黄瓜加糖拌匀，腌10分钟，直接沥干水，不要用水洗。

3、根据个人口味加入蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、米醋、香油，加入花生，搅拌均匀。

5、青豆烤茄子

准备材料：豆角、茄子、红辣椒、葱花、姜末、蒜末、辣小米

如何做：

1、豆角切长段，茄子切厚薄均匀的长条，切一些红辣椒条相配。

2.根据个人口味在碗中加入蚝油、生抽、水、盐、鸡精、辣鲜露、水淀粉，搅拌均匀备用。

3、锅中烧热油，油热时放入豆角，炒至虎皮状即可取出。当油温再次升高时，放入茄子，用大火将其煎至金黄色。去除并控油。

4.锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末、小米炒香。倒入准备好的酱汁，小火煮至浓稠。加入所有配菜，快速翻炒即可上桌。只需将其放在盘子上即可。

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/839730320_122162754