冬至是北半球白天最短、夜晚最长的一天。也是一个传统而重要的节气。这一天，除了饺子，还有很多美味又温馨的家常菜值得品尝。接下来我就给大家详细介绍8道老少皆宜的营养家常菜以及制作方法。西兰花和胡萝卜炒鸡蛋

准备材料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末。步骤：1、西兰花切成小朵放入盐水中，加入淀粉搅拌均匀浸泡十分钟，然后洗净沥干。 2.胡萝卜去皮，洗净，斜切成片。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。放在一边。 3. 将锅中的油加热。油热后，倒入蛋液，煎至定型。煎至松散并放在一边。 4.再次将锅中的油加热。当油热时，加入蒜末，炒香。加入胡萝卜，翻炒片刻。炒至生。加入西兰花和鸡蛋。加入生抽和盐调味。翻炒均匀至熟。味道吸收后，将其从锅中取出即可食用。白萝卜红枣排骨汤

准备材料：排骨、白萝卜、红枣、姜片、葱结。步骤：1、排骨斩小块，洗净血水，冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，然后捞起排骨，洗去浮沫。浮渣。 2、白萝卜去皮，洗净，切成小块。红枣洗净，去核，备用。 3、先将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的水，盖上锅盖煮半小时。 4.时间到了，加入白萝卜，继续煮20分钟。煮好后，加盐调味，撒上葱花即可食用。蒸萝卜肉丸

准备材料：白萝卜、瘦肉、姜丝、葱花。步骤： 1、白萝卜去皮切碎，然后加入适量的盐拌匀腌制水分，然后将水分挤干放入大碗中备用。 2、瘦肉洗净切碎，放入大碗中，加入盐、生抽、姜丝、花生油拌匀，然后揉成萝卜丸子，铺在蒸碗上。 3、最后将萝卜丸子放入蒸锅中蒸20分钟，然后加入一把葱花点缀鲜味，即可上桌。药用鸽子汤

准备材料：乳鸽、黄芪、党参、当归、红枣、桂圆、麦冬、姜片。步骤：1、鸽子洗净斩块，洗净血水和水分，用厨房纸吸干水分。 2、将鸽子和药汤材料放入汤锅中，加足量的水，盖上锅盖，煮一个小时。 3、时间到了，加入适量盐调味，搅拌均匀煮至收味，撒上枸杞子即可食用。木耳粉丝乌鸡汤

材料：乌鸡、红薯、粉丝、黑木耳、姜片、葱花、油、盐。准备工作： 1、热锅冷油，将准备好的乌鸡块放入锅中炒至水干，加入少许姜片继续炒均匀； 2、将炸好的乌鸡块放入电炖锅中，然后加入泡好的黑木耳，加适量的水。熬汤时一定要一次加足水，汤不要中途加水； 3、盖上锅盖后，按下电炖锅上的鸡汤功能按钮。还剩五分钟时，将红薯粉丝放入锅中煮； 4、炖好后，加入适量其他调味料，放入碗中，撒上少许葱花。就是这样。芋头蒸鸡腿

准备材料：鸡腿、芋头、姜丝、葱花、葱花。步骤： 1、鸡腿去骨，切成小块。加入姜丝、葱丝、酱油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十五分钟。 2.将芋头去皮，洗净，切成小块。放在蒸盘底部，加入盐和食用油拌匀。然后将腌制好的鸡腿放在上面，冷水蒸半小时。 3、芋头鸡腿蒸熟后取出，撒上葱花，即可上桌。炒白菜丝

准备材料：白菜、干辣椒、蒜末、酱汁。步骤： 1、调酱：将醋、蚝油、生抽、盐放入碗中搅拌均匀。 2、将白菜撕成小片放入水中加盐浸泡十分钟，然后洗净沥干。 3.在锅中加热油。油热后，加入蒜末和干辣椒炒香。加入白菜，翻炒片刻至熟。 4.然后加入酱汁，翻炒均匀，直至入味。从锅中取出即可食用。红烧羊肉

准备材料：羊肉500克，胡萝卜1根，白萝卜1个，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1片，香叶2片，花椒1小把，干辣椒2个，料酒、生抽、陈烟、盐、冰糖、食用油。步骤： 1、羊肉切成小块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。 2.胡萝卜、白萝卜去皮切块，葱、姜、蒜切末。 3、锅中倒入适量食用油。油热后，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香。 4.加入羊肉，炒至表面微黄。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 5.加入适量的水盖过材料，大火煮沸后转小火煮1小时。 6.加入胡萝卜块和白萝卜块，继续煮约30分钟，直至羊肉和萝卜变软。 7、最后根据个人口味加盐调味，大火收汁。这八道家常菜营养丰富，制作简单。在寒冷的冬至为家人做饭，不仅可以温暖自己的身体，也可以让家人感受到浓浓的爱。快来尝试一下吧！

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