包子的馅儿比白菜、萝卜馅儿好吃。味道鲜美多汁，一次可以吃3个。做一次就可以吃一周。真好吃！

作为北方人，面食是每天必吃的主食，比如包子、馒头等，每次做一锅，只需一次功夫，就能吃一周。十分钟后早餐就上桌了。真是太好吃了。

包子的馅料非常重要。夏季多用韭菜、芹菜，冬季则以萝卜、白菜为主。今天给大家分享一个猪肉包子。比用白菜、萝卜好吃多了。味道鲜美多汁，连小孩子都能一口气吃掉3个。真香。想要包子好吃，除了馅料是关键外，皮也很重要。柔软的皮给馒头增加了价值。现在天气冷了，还是需要一些小技巧，让包子变得松软松软。让我们一起来了解一下他们吧！

用料：面粉700克，酵母粉少许，猪肉适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油适量。

如何做：

第一步：寒冷的冬天发酵面团有一些小技巧。首先，揉面团的水温需要是30度左右的温水。如果水温太高，酵母粉就会被烧死，酵母就失去活性，无法发酵。我们将酵母粉放入温水中搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，形成软硬的面团。将盆放入温水中，发酵1小时左右。面团就发酵成功了。

第二步：孩子最喜欢的包子里塞满了猪肉和大葱。他不喜欢白菜和萝卜，所以这次我们做了猪肉大葱包子。猪肉馅里加入葱末、姜末、酱油、盐、花生油，拌匀，馅儿就做好了。

第三步：将发酵好的面团从盆中取出，揉匀。用力揉捏直至光滑。面团越光滑，做出来的馒头就会越好看。将揉好的面团分成大小相同的小剂子，压扁，擀成包子皮。

第四步：取一个包子皮，包上适量的猪肉和葱馅，沿边缘捏紧。

第五步：现在包子已经包好了。将包好的馒头放在帘子上，底下放一盆温水，盖上湿布进行二次发酵，发酵30分钟左右，用手轻轻握住馒头，用凉水。放入锅中，大火烧开，改中火蒸25分钟左右，关火改小火煮5分钟。

第六步：直接打开盖子，趁热享用。如果不能立即食用，请让它冷却。然后装入保鲜袋密封，加热后再食用。就会像刚出炉的馒头一样美味。像这样的猪肉大葱包子，当早餐最好了。搭配一杯牛奶或粥，就是最营养又简单的早餐了。蒸一次包子可以吃一个星期，太方便了！

凤儿的话：

1、冬天蒸馒头或馒头发酵粉时，一定要用温水发酵。这样不仅可以节省时间，还可以防止发酵成酸面团。但切记水温不宜太高。水温太高，酵母会被烧死，失去活性的酵母面团无法发酵，馒头皮会变硬。

2、包子包好后，还要进行二次发酵，这样包子皮才会非常松软。蒸包子的时间根据包子的大小而定，15分钟到30分钟不等。

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