冬至这天，家家户户都会围坐在一起包饺子、吃饺子。这是北方的传统习俗，也是冬天里温暖的记忆。但今天，我想给大家介绍一种独特的饺子——五谷杂粮蒸饺。这是北方独有的美食。南方的朋友可能都没见过！

这款五谷小笼包不仅保留了传统饺子的美味，还融入了五谷杂粮的健康元素。它的皮是由冷冻马铃薯粉和燕麦粉的混合物制成的。这两种食材都是北方特色的五谷杂粮。它们富含膳食纤维和多种微量元素。它们味道有嚼劲，营养丰富。

说到馅料，他们就更讲究了。选最好的猪肉，加入白胡椒、姜粉、盐等调料，顺时针搅拌至浓，然后加入葱花和一勺花椒和大料油。香气简直令人垂涎欲滴。馅料中的葱不仅提味，还中和了肉的油腻，更加美味。

这个蒸饺的制作也很有讲究。皮要拉薄但不能破，馅也不能太多，因为全麦皮没有弹性，稍微用力就会破。先把包好的蒸饺揉匀，然后把边缘捏好，放在篮子上，水开后蒸15分钟左右，就可以享用啦！

蒸出来的全麦小笼包皮晶莹剔透，馅料鲜美。咬上一口，嘴里就会充满浓郁的肉香和淡淡的五谷杂粮香气。简直就是味蕾的极致享受。而且，这个蒸饺特别适合冬天吃。它是热的，可以温暖身体和心灵。

南方的朋友们，如果你没有尝过这道全麦小笼包，那就太遗憾了！明年冬至，尝尝这北方特产。相信您一定会爱上它独特的口感和浓郁的风味。让我们在这个温馨的冬至佳节，一起品尝不一样的美食，感受不一样的快乐！

【土豆面蒸饺】

材料：黑山药面130克，开水，燕麦面250克，肉馅约110克，葱300克，生抽1半，老抽1勺，蚝油1勺，1白胡椒一勺，姜粉适量，鸡蛋1个

制备方法：

1.先准备肉馅，加入筛上的调味料，白胡椒粉，姜粉，盐，老抽，生抽，蚝油，鸡蛋；

2.顺时针搅拌至浓稠，加入半根葱花，倒入一勺花椒和八角油，去掉八角；

3.搅拌至光滑。我们的葱花馅就做好了。将其放在一边以备后用；

4、冷冻土豆粉，用开水少量多次地烫面团，直到面团有点粘手；

5.加入燕麦粉；只要确保它形成一个球并且不粘在您的手上即可。

6.取少量，搓成球状，用手将饼皮擀薄；用我们的馅料包裹它。馅料不要贪太多，因为饼皮没有弹性，稍微用力就会破裂。外壳可以包起来就可以了。先揉捏一下，然后捏一下好看的边缘。放在蒸篮上，水烧开后蒸约15分钟；

出锅时是直立的，颜色看起来就像健康肤色！它超级柔软，吃在嘴里味道真的很棒！没有其他面粉可以与之相比。当我在家乡吃到这个时，我真的很惊讶。后来我就忘不了这个皮肤了！所以我决定做这个内容，看看有哪些朋友也吃过这个！里面的肉馅更是锦上添花，搭配上辣酱，简直就是必点！

如果您有任何意见和建议，欢迎评论、投诉。如果觉得对您有帮助，请点赞和关注！您的支持是对我们最大的鼓励！

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7449956430565720595/?