冬季进入了新的阶段。 12月底，正是降温的关键时期。很多人都变得懒惰了。他们肯定不愿意周末早起，晚上也不愿意出去，因为外面太冷了。最好在家放松一下，为回家做好准备。人们烹制丰盛的菜肴。今天我们来说说一道经典中的经典菜——胡萝卜丝土豆丝炒肉片。这道菜不仅色彩丰富、营养均衡，而且制作简单。绝对是家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，拥有这样一盘都会让你心满意足。那么，事不宜迟，让我们开始吧！冬天，红薯和土豆就放在一边。建议多吃这道菜。酥脆可口。不吃的话就可惜了。

【胡萝卜丝土豆丝炒肉片详细做法】

主料为：猪里脊肉150克（一定要选择肉质红润、按起来有弹性的猪肉，切片后大约需要半碗，腌制去腥后，肉质细嫩滑嫩） ，而且和各种蔬菜都是绝配）、土豆。 1块（选皮色均匀、表皮光滑的）光滑不发芽，土豆要中等大小，去皮切丝，冷水浸泡去淀粉），胡萝卜1根（胡萝卜是多用途的时令蔬菜，选择中等大小，去皮切丝，味道很脆，可以作为配菜来点缀菜肴）。

所需辅料：蒜末适量（约2瓣蒜），葱花适量，生抽、老抽各1勺，盐、糖适量，淀粉1勺适量食用油1勺，料酒1勺，水适量。

制作步骤

切材料：预先将猪里脊肉洗净，然后切成薄片，加入生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、淀粉1勺、盐少许，腌制10分钟，让肉片更加入味，肉片的口感也更好。将土豆和胡萝卜去皮，切成细条。用水冲洗，去除多余的淀粉，保持酥脆。将大蒜去皮并切成细片。将洋葱切成葱花备用。

炒肉片：锅中倒入适量食用油。油热后，加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，约2-3分钟。煎好后取出，放在一边。这样可以避免肉片煮过头。

炒菜：锅里留油，加入蒜末和葱花，炒香，先加入胡萝卜丝，因为胡萝卜比较难熟，需要炒一会儿。翻炒约1分钟后，加入土豆丝，继续翻炒均匀。这时可以加入适量的盐和糖进行调味，让蔬菜的味道更加浓郁。

一起炒出锅：当胡萝卜丝和土豆丝炒至软、颜色深时，将之前炒好的肉片放回锅中，与蔬菜一起炒均匀。如果锅太干，可以沿着锅边淋一点水，让食材更加湿润。最后根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，搅拌均匀即可出锅装盘。

品鉴体验

胡萝卜丝、土豆丝炒肉片，是一道非常诱人的菜。制作非常简单。首先映入眼帘的是五彩斑斓的颜色，红、黄、绿，大大增加了你的食欲。咬上一口，你会发现肉片的鲜嫩与蔬菜的脆嫩完美结合。质感丰富、层次分明，让你回味无穷。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡。胡萝卜含有丰富的维生素A，土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维，猪肉提供丰富的蛋白质和脂肪。绝对是健康饮食的首选，给身体补充很多营养，让你不再挑食。

好了，今天的胡萝卜丝土豆丝炒肉片就到这里了。你是不是已经迫不及待想要尝试一下了呢？亲爱的网友们，你们尝过这道胡萝卜土豆炒肉片吗？

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