现在大家都非常重视控糖。然而，很多人忽视了高盐饮食也会对健康造成危害。最新版《中国居民膳食指南》进一步强调减少盐摄入量。建议将盐摄入量限制在每天 5 克以内。克以内——而中国人平均食盐摄入量高达10.5克。

但真正能做到低盐饮食的人却很少。一个重要原因是看不见的钠很容易被忽视。有些味道不咸的食物实际上含盐量很高，例如面条。

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警惕隐藏的高钠食物

我们日常饮食中钠的主要来源是食盐，但以下食物即使味道不咸，也可能含有高钠：

味精、鸡精、酱油、腐乳等调味品，以及西梅、薯片、切片面包、面条、运动饮料等加工食品。

很多人家里都会备有干面以备不时之需，但它却是“高盐杀手”。

例如：下图中面条的钠含量为900毫克/100克。也就是说，如果你吃100克，你就消耗了900毫克钠，占你每日钠摄入量的45%。

△某面条的钠含量

市场上几乎所有的运动饮料都添加了盐。喝一瓶运动饮料，您可能会消耗每日钠需求量的 10% 左右。

由于面包味道不咸，人们常常忽视其含盐量。比如下图这种超市常见的切片面包，仅仅两片，就占了每日钠含量的18%。

△某型切片面包的钠含量

建议购买包装食品时最好阅读成分表和营养标签。一些加工食品由于糖的中和作用而尝起来不咸，但钠含量很高。尽量不买或少买高钠食品（钠含量>600毫克/100克）——常见的咸味零食基本都超过这个值。

此外，这里还为您提供一些提示：

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这些控盐秘诀你需要知道

最新版《中国居民膳食指南》建议食盐摄入量控制在每日5克以内。为了更准确地测量香料，以下小工具值得尝试。

下图中的勺子每平勺可盛 2 克盐。健康成年人每天最多摄入 3 汤匙盐。如果配料中含有盐或用酱油、味精、鸡精调味，则会适当扣除。

△省疾病预防控制中心2克控盐勺

常见的调味品除了盐之外，还有酱油、鸡精等。电子控盐勺不仅可以称量盐的重量，还可以测量酱油的容量。例如一道菜含盐2克，酱油15毫升，鸡精2克。根据配料表可以计算出，这道菜的钠相当于6克盐。

这种罐子的优点是储存和控制一体化，可以设定定量出盐，比如每压出0.5克盐。

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限制盐摄入量会夺走你的幸福感吗？

“盐为味之首，没有它，就淡而无味。”中国人平均每日食盐摄入量高达10.5克。当它低于建议的 5 克时，是否意味着您吃的所有东西都失去了味道？

研究表明，坚持低盐饮食4~6周后，人们就会适应新的咸味，盐的摄入量与味觉享受并没有密切关系。换句话说，人们对咸味的需求是可以改变的。只要坚持淡味一个月，就会习惯新的味道。限制盐摄入不会夺走你的快乐。

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