白菜价格低廉，价值丰富，可与多种食材搭配，经受各种烹饪方法。因此，白菜成为大众蔬菜也是有道理的。白菜的多种烹饪方法中，醋是最好的。白菜是最经典、香脆可口的醋白菜，深受各个年龄段的人的喜爱，而且醋白菜的制作也是有技巧的。至于到底是先放盐还是先放醋，方法正确的话，白菜的味道会更好。下面我就介绍一下醋我会详细和大家分享一下煮白菜的正确方法。

醋白菜的制作方法：

备用材料：白菜8片，葱、姜、蒜适量，酱油1汤匙，醋1汤匙，辣椒1条，糖少许，蚝油少许，淀粉少许；

制作过程：第一步是准备白菜叶。因为白菜收缩后会收缩，所以我们可以多准备一些。将白菜叶仔细洗净，然后用刀将白菜切成片，稍微薄一些的，更容易入味；

第二步，将姜、蒜、葱洗净，分别切成丝、片、段。同时准备一个干净的小碗，加入少许干淀粉，再加入少许水，调匀成淀粉水。 ;

步骤3：在另一个小碗中加入酱油、蚝油、醋和糖。搅拌均匀，然后加入一些水。可以根据个人口味添加适量的盐。准备好所有材料后，加入炒锅置于火上；

第四步：加热后，加入适量食用油，再次烧热，将葱、姜、蒜、辣椒一起放入锅中，炒至香味出来，加入切碎的白菜翻炒片刻后，倒入准备好的酱汁；

第五步：翻炒均匀。待白菜稍软时，倒入准备好的水淀粉勾芡。拌匀后关火，取出炒好的白菜即可享用。

烹饪技巧

小编有话要说，醋白菜的制作也是有技巧的。应该先加盐还是醋呢？其实，既然是醋白菜，什么时候加醋就非常关键了。正确的方法应该是提前将酱油、蚝油、醋、盐等调料调成汁，然后直接倒入锅中，边煮边搅拌。 ，这样也可以防止你手忙脚乱，从而大大降低菜品的味道。另外，白菜包不容易入味，所以建议切白菜包的时候斜切成薄片，这样味道会更好。我每次用这个方法做醋白菜，酸酸适度，酥脆可口，家人都很喜欢。

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